熱力殺菌雖是保藏桃杏李的重要方法，但有些加工品，例如果汁及其飲料等，為了保存原來的品質，殺菌常不能采用比較高的溫度，以致殺菌不易完全，那么可以考慮加用適量防腐劑以增進保藏作用。防腐劑的作用在于毒殺微生物，使之在加熱殺菌時易于致死。防腐劑種類較多，效力和性質也不相同，須按規定劑量使用，不可濫用。常用的防腐劑有苯甲酸及其鹽類、二氧化硫、亞硫酸及其鹽類、己二烯酸、維生素K5和脫氫醋酸等。這幾種防腐劑都是在低酸堿度時效果明顯，用于酸性的桃杏李加工品十分適宜。讓您的桃子加工更加輕松，我們的桃子加工生產線讓您省時省力。山東桃杏李加工生產線哪家好

漂洗、護色完成后，需要盡快將桃杏李表面的水分進行干燥，因為潮濕有水的環境，容易促進微生物的生長，導致鮮切桃杏李發生品質變化，影響觀感和口感。瀝干可采用瀝水法，也可用干紙巾、棉布等吸水材料將鮮切桃杏李表面水分吸收，必要時可用風機吹風，但要注意控制吹風時的溫度。鮮切桃杏李的切分之后，切分面將直接暴露在空氣中，若不采取措施，比較容易引起褐變、發干等品質變化。涂膜可以比較好地阻止鮮切桃杏李切分表面的各種酶和微生物活動，減少切分表面的水分和營養物質的流失，阻隔氧氣，降低空氣中微生物對切分桃杏李表面組織的影響，以及各種生理生化的反應速度，起到阻礙褐變的作用，有助于保持鮮切桃杏李的品質。山東桃杏李加工生產線哪家好蜜餞類制品要求果實肉質豐滿，富粘性，糖分高，色澤好，耐煮制。

原料選擇是鮮切桃杏李加工的第一步，把好原料關，是保證桃杏李新鮮和質量的關鍵。一般優選表面光澤、果體圓潤、色澤鮮亮、成熟度適中、無病蟲害、無異味的桃杏李用于鮮切。另外，用于鮮切桃杏李的原料建議人工采摘，采摘后盡快加工，以保持桃杏李的新鮮度。此外，用于鮮切的桃杏李一般選擇不易氧化變色的種類，如哈密瓜、火龍果、菠蘿、草莓、獼猴桃等；不建議選擇易氧化變色的品種，如蘋果、香蕉、梨、桃子等。清洗可洗去桃杏李表面泥沙、昆蟲、殘留農藥等，還可以除去表面滲漏的細胞液，降低貯藏過程中微生物的生長和酶活性，能為下一步減菌、滅菌和提高清洗效果奠定基礎。清洗要使用國家飲用水標準規定的清潔水，另外可針對不同種類的桃杏李分別選擇清洗劑，保障鮮切桃杏李的品質，延長桃杏李的保鮮期。清洗過程中，可適量添加防腐劑，既可阻止微生物的生長，又能降低酶活性，延長鮮切桃杏李的保鮮期。紫外線和抽樣殺菌也可用于鮮切桃杏李加工中，對加工產品進一步消毒滅菌。

桃杏李加工生產線滿足了國內速凍行業的需求：桃杏李加工生產線采用意大利技術的破碎打漿機，比傳統打漿機出汁率提高2-3%，針對干果采用預煮后再打漿的工藝，能較大限度的將干果中的有效營養成分提取出來，融合意大利先進技術，采用多效較低溫真空濃縮與超高溫瞬時殺菌相結合，可以根據工藝線路較大限度地截留原果的自然風味、色澤和營養成分。我國的桃杏李加工生產線凍工藝技術有了許多重大發展，首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉向經過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結方式開始普遍應用以空氣為介質的吹風式凍結裝置、管架凍結裝置、可連續生產的凍結裝置、流態化凍結裝置等，使凍結的溫度更加均勻，生產效益更高。第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態氮、液態二氧化碳等直接噴灑凍結，使凍結的溫度顯著降低，凍結速度大幅度提高，速凍果蔬的質量較全提升。在速凍設備方面，我國已開發出螺旋式速凍機、流態化速凍機等設備，滿足了國內速凍行業的部分需求。桃杏李加工生產線選擇先進的設備組合及工藝配方，可制成新穎、風味優良的飲料。

根據桃杏李原料的生物學特性采取相應的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝和成品的特點可分為以下幾類：(1)桃杏李罐頭類：桃杏李經清洗、分揀等處理加工后，裝入一定的容器內，脫氣密封并經高溫滅菌，即所謂桃杏李罐頭。因其密封性能好，微生物不能浸入，得以長期保藏。此外，果汁、果醬、果凍、果酒、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包裝。(2)酵素果酒類：利用自然或人工酵母，使果汁或果漿進行酒精發酵，末尾產生酒精和二氧化碳，形成酵素和酒精飲料。如桑葚酵素、無花果酵素、桃子酒、李子酒、和其他果實配制酒等。桃、杏、李加工生產線系統特點：生產線配置靈活，根據客戶不同較終產品需求，可以配置不同功能的設備。山東桃杏李加工生產線哪家好

選育和推廣優良高產的加工良種，使原料生產基地化。山東桃杏李加工生產線哪家好

一般要求桃杏李種類和品種適宜，果實成熟度適當，且具有新鮮完好的狀態。干制要求的桃杏李種類和品種，須是干物質高，水分低，大小合適、糖、酸含量高，風味良好，果實廢棄部分少，果肉豐厚，粗纖維少，酶褐變輕微等。釀酒和制汁要求果實多汁，取汁容易，糖、酸含量高，果膠適宜，色香味好，風味有特色。罐藏要求果實肉質豐滿，可食部比例高，質地緊密，耐煮制，糖、酸比例適當，色香味好，果實加工后不變形，不軟爛。冷凍桃杏李的要求與罐藏基本相同，但要求解凍后汁液流失少。果醬類制品要求果實肉質豐滿，色香味好，糖、酸含量高和比例適當，果膠物質豐富。蜜餞類制品要求果實肉質豐滿，富粘性，糖分高，色澤好，耐煮制。山東桃杏李加工生產線哪家好

上海果豐機械設備有限公司是以提供水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線為主的有限責任公司，公司成立于2009-05-31，旗下Gofun，已經具有一定的業內水平。公司主要提供公司擁有15年的行業經驗，100多個國內外大小的工程案例，在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設備方面積累了豐富的工程經驗。從一開始整合吸收歐美先進的設計理念及自動化控制技術，到實際生產制造調試中的不斷優化和改進，果豐公司在果蔬加工行業實現了技術提升。公司主營產品包括：果蔬前處理設備、榨汁打漿設備、預熱滅酶設備。公司可承接各類果蔬成套生產線設備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設備是我們的基本責任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務體系更是我們的價值所在。等領域內的業務，產品滿意，服務可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要。上海果豐機械設備將以精良的技術、優異的產品性能和完善的售后服務，滿足國內外廣大客戶的需求。