芒果加工生產線是選擇充分成熟、無病蟲害、無腐爛的鮮芒果果實作原料。若成熟度不夠則應讓其后熟。用清水沖洗干凈后，進行去皮、去核，再用破碎機破碎。將果塊放在沸水中煮3～5分鐘，鈍化或破壞多酚氧化酶，穩定色澤，改善組織和風味；同時，排除原料中的空氣，阻止加工中空氣的混入，避免氧化褐變，可以軟化果塊將軟化的果塊放入螺旋式榨汁機中榨汁，榨汁時加入0.03%的維生素C能有效地防止果汁的褐變。榨出的汁液用240目尼龍網篩過濾。榨出的果汁有較多的氧氣存在，應采用真空脫氣機在40～50℃、真空度0.1兆帕下脫氣20分鐘。芒果加工生產線采用了氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術。云南小型芒果加工生產線需要多少錢

芒果加工生產線的設備選擇工藝：芒果加工生產線適用于芒果汁的末尾殺菌處理，適用于各種罐型，并可根據用戶需要定做，殺菌溫度任意設定自動控制。芒果加工生產線整機采用不銹鋼制作，清洗速度可根據工藝要求設定；該機自動化鏈接程度高，徹底解決芒果加工傳統清洗和殺菌方式，清洗干凈，殺菌徹底，可使芒果農藥殘留達到國家檢測標準，該流水線配兩套農殘去除系統，可根據不同產品選配。芒果加工生產線運行平穩，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養，操作機維護方便等特點。公司的設備工藝先進，可規劃、設備安裝調試、操作培訓等整套交鑰匙工程。正是因為我們先進的加工設備和獨特的加工技術使得我們生產的新鮮芒果深加工產品味道已經口碑都不錯贏得了大家的喜愛。自動化芒果加工生產線設備芒果醬生產線擁有清潔、節能、性能穩定、自動化高的特點。

果汁飲料生產線可做市面上的飲料很多，但是果汁飲料是一種很多消費者喜歡的一種飲料，是一種富含維生素的飲料，市面上的很多飲料是人工調配的，這個果汁飲料也有調配的，一般調配的飲料，營養價值比較低，口感沒有原果做出來的果汁好喝。鮮果做的果汁含量需要濃度達到10%以上。果汁飲料也成為軟飲料，那么用于調配生產果汁的水源也是需要過濾后的軟水，也就是過濾水，水質經過過濾消毒后，水質才能軟化，才能達到用于調配的標準。用于的水過濾系統中，應該包含：石英石、活性炭、鈉離子、精密過濾、RO反滲透裝置，紫外線。其中RO反滲透過濾水，能將水所含雜質過濾掉。這樣的成品水做出的飲料口感爽口。

根據水果類型的不同，流水線也有多條加工分線。對于需要去核的水果加工，如蘋果和梨等，先將水果單個分開，逐個進入加工工序。第一步為清洗，裝配全自動果蔬清洗機，該設備適用于所有果蔬加工廠的生產項目。清洗機設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，完全符合出口食品衛生要求。并且采用先進的水處理技術，對果蔬進行有效殺菌消毒和清洗。第二步去核，搭載全自動去核機，可根據客戶需求進行專門定制。例如山楂、蘋果都屬于核果類，但因大小不同，捅桿式去核機的捅桿可做出具體粗細的制作。第三步削皮，安裝果蔬削皮技術。第四步切塊，設備采用自動水果切塊機，用于將水果切塊。對于無需去核的水果加工，如獼猴桃和南瓜等，則無需直接可以跳過去核環節。完成清洗、削皮、切塊即可。芒果飲料生產設備利用高溫瞬時殺菌、熱破碎、打漿過濾等技術，經過糖、酸的成分調整，生產出的芒果汁。

研究發現殼聚糖涂膜具有比較好的保鮮效果，可減少鮮切新鮮芒果的水分損失，防止風味變質，并能有效地阻止微生物生長。劉新有等利用羧甲基纖維素鈉處理鮮切新鮮芒果，發現鮮切新鮮芒果經過涂膜處理后，減少了水分和營養素流失，減輕了褐變反應，保持了鮮切新鮮芒果的品質。從源頭上來說，新鮮芒果的種類和品種會影響鮮切新鮮芒果的保鮮和儲藏，應該篩選和培育符合鮮切加工工藝要求的新鮮芒果品類。另外，隨著生物技術的不斷發展，阻止切分新鮮芒果霉變、褐變的技術也得到重視，如何選育出低PPO酶活性的品種、改變PPO酶活性的控制基因也是酶促褐變阻止的研究方向之一。芒果加工線用于混合內部材料，可縮短清洗時間。云南全自動芒果加工生產線代工價格

在選擇芒果果醬的原材料時要注意芒果的成熟度，一般選擇成熟度適中、香味比較濃郁的是合適的。云南小型芒果加工生產線需要多少錢

芒果果實加工技術：1.原料要求及處理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可過熟，要求果實新鮮，果肉纖維細而少，質地致密的芒果。原料果清洗干凈去除果皮和果核，果肉切塊，塊的大小為整果的1/6～1/8，還有大小厚薄均勻。2.硬化與護色措施：把芒果片在0.1%二氧化鈣及0.1%亞硫酸氫鈉的溶液中浸8小時。3.糖腌或透糖：預處理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料與砂糖的比例一般為1：0.5。腌制時，應一層芒果片一層砂糖，較上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時間不能太長，一般為8小時，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，糖水中較好加入防腐劑以免發酵，如果砂糖不夠還可以補加，務使糖水濃度達到55%～60%。經過幾日的糖水浸漬，使芒果片含糖分達到55%～60%便可。注意芒果片不能直接煮制。云南小型芒果加工生產線需要多少錢