蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常見的烹調用油，亦可用于烹制糕點。麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。米酒：烹調魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，并增加菜肴色澤。甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調稀，并加少許糖調味，風味更佳。辣豆瓣醬：以豆瓣醬調味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。芝麻醬：本身較干。可以冷水或冷高湯調稀。蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。鮑魚醬：采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎、煮、炒、炸、鹵……等等XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項海鮮料理。蟹黃醬：純提取大閘蟹蟹黃濃縮而成，適用于各項海鮮料理。廖排骨鹵汁：家畜、家禽、豆制品、蛋類的鹵制，使用后的廖排骨鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。詞條圖冊更多圖冊解讀詞條背后的知識腦洞外星人一個研究地球歷史的外星人！米線中的萵苣，清脆爽口，為米線增添了一抹清新。蘇州肥汁調味料

    其中δp和δh值由圖1所示圖表中的以下坐標定義：a(6,0)、b(0,6)、c(5,20)和d(12,15)。參考圖2～圖6(示出了根據本發明提出的某些形態的組合物的組分的漢森溶解度參數)，用于調味物質的漢森空間與用于飲料的水溶劑的漢森空間是分開的。因此，調味物質不太可能溶解于水中。但是，用于調味物質的漢森空間接近用于乙醇的漢森空間。不受限于任何特定理論，溶劑系統的醇組分可溶解調味物質，并且溶劑系統的甘油/丙二醇組分可確保溶解的調味物質在飲料的水溶劑中保持溶解。參考圖2～圖6，本發明所公開的組合物的組合的溶劑系統和調味物質的漢森空間更接近飲料的水溶劑的漢森空間。因此，調味物質更可能溶解于水中。在一些形態中，組合物的密度等于水的密度。在一些形態中，組合物的密度等于飲料的密度。在一些形態中，在使用da-100m梅特勒-托利多(mettlertoledo)密度計在20℃測量時，組合物的密度為～。在一些形態中，可以通過添加足夠量的丙二醇來調節或限定組合物的密度。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～15％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～14％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～％w/w。經典調味料做法米線調味料選用天然原料，經過精心挑選和加工而成。

    丙二醇的濃度不超過1000ppm。在一些形態中，在添加到飲料中時，丙二醇的濃度不超過900、或800、或700、或600、或500、或400、或300、或200、或100、或50、或40、或30、或20或10ppm。在一些形態中，溶劑系統的特定組分的含量和/或選擇可以變化。影響含量和/或選擇的因素可以包括但不限于：飲料是否為“無酒精”飲料、調味物質、飲料的終乙醇濃度等。通過舉例說明，參見下面的實施例1～5和表1，溶劑系統的組分可以有很大變化，其中可以從組合物中排除水。表1：本發明描述的各種組合物的溶劑系統的組分調味物質：如本文所用，術語“調味物質”是指賦予飲料特定味道的添加劑。添加劑可以是單一成分，或者至少一種成分。可以賦予飲料的味道的例子包括但不限于：麥芽、咖啡、巧克力、菠蘿、椰子、薄荷、柑桔、咸味等。調味物質可包含至少一種成分。在一些形態中，根據其漢森溶解度參數選擇調味物質。在一些形態中，根據其δp和δh值選擇調味物質，其中δp和δh值由圖1所示圖表中的以下坐標定義：a(6,0)、b(0,6)、c(5,20)和d(12,15)。在一些形態中，根據其漢森溶解度參數選擇調味物質的至少一種成分。在一些形態中，根據其δp和δh值選擇調味物質的至少一種成分。

無論食用精鹽或低鈉鹽，都是為了減少鹽分的攝取。正常人所需的鹽分不多于6克，千萬不要多食過咸食物而影響身體健康。選擇醬油有講究你是否知道，市售的醬油價格為何相差很多？價格差別的主要原因是醬油分純豆釀造及化學合成制造兩種。顯然，選擇純豆釀造的醬油對人體健康較好。怎么分辨調味料醬油是由純豆釀造的還是化學合成的呢？除了挑選老牌、明星產品及看包裝標識外，還有一個判別方法：將醬油搖動時，察看其泡沫的細致度，泡沫較綿密者是釀造醬油，泡沫較大者是化學合成的，另外，釀造醬油開瓶時會有濃郁的酒香，化學合成的醬油則沒有。米線中的蔬菜，色彩繽紛，營養均衡。

  酸味調料酸味為五味之一.在烹飪中應用十分.但一般不宜單獨使用.酸有收斂.固澀的效用.可助腸胃消化,還能去魚腥..解油膩.提味增鮮.生香發色.開胃爽口.增強食欲.尤宜春季食用.酸味調料包括:醋.番茄醬辣味調料辣味實際上是觸覺痛感而非味覺.不過由于習慣.也把它當作一[味".辣味調料包括:花椒.辣椒.姜.蔥.蒜鮮味調料鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味.它能使人產生一種舒服愉快的感覺.鮮味主要來自氨基酸.核苷酸和琥珀酸.大多存在于肉畜.魚鮮.禽蛋等主料中.味精.蝦籽.魚露.蠔油.鮮筍.等食物也可以提鮮.鮮味不能單獨存在.只有同其他味配用.方可烘云托月交相生輝.故有[無咸不鮮".[無甜不鮮"的說法.鮮味調料包括:魚露.味精.蠔油。米線中的肉絲，肉質細膩，與米線完美融合。合肥調味料包裝

花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵。蘇州肥汁調味料

其實不只在廣東，很多地區的人都喜歡做菜時加蠔油，至于原因嘛，大同小異。但近來，《消費者報道》對市面上12款蠔油做了抽檢，結果發現了大問題。蠔油里真的有生蠔嗎？首先，不妨先來了解一下蠔油的構成以及其營養作用。很多人的意識里，認為蠔油是油脂的一種，可事實上，蠔油跟醬油一樣，只是一種調味料原料罷了。理論上，蠔油的主要原料自然是生蠔，做法是將生蠔煮到一定程度的黏稠度，然后再加上幾種輔料濃縮而成的。焦糖可以是蠔油的色澤變成暗灰色，要增加蠔油的粘稠度，還要加玉米淀粉，而后再加入大豆汁，這增加了咸味。蘇州肥汁調味料