9月，黑土地上生機(jī)盎然。在東北松遼平原腹地的吉林省四平市，青紗帳里玉米隨風(fēng)搖曳，即將迎來(lái)豐收。

　　近年來(lái)，作為產(chǎn)糧大市，四平市聚焦玉米產(chǎn)業(yè)，不斷夯實(shí)糧食安全根基，開發(fā)玉米食品鏈，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，走出一條特色玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　種好高品質(zhì)玉米

　　四平市地處世界“黃金玉米帶”，溫潤(rùn)的氣候造就了玉米絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境，這里年糧食產(chǎn)量近百億斤，近九成是玉米。

　　在位于四平市梨樹縣的國(guó)家百萬(wàn)畝綠色食品原料（玉米）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地核心示范區(qū)里，玉米進(jìn)入蠟熟期，碩大的玉米棒子掛在秸稈上，豐收在望。

　　當(dāng)?shù)胤N糧大戶楊青魁在玉米地里查看玉米長(zhǎng)勢(shì)。楊青魁掰下一穗玉米說(shuō)，地力提高了，玉米籽粒飽滿，今年收成錯(cuò)不了。楊青魁應(yīng)用保護(hù)性耕作技術(shù)多年，玉米持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)讓他嘗到甜頭。這幾年，楊青魁種植綠色高品質(zhì)玉米，每公頃玉米多賣上千元。“化肥用量少了，產(chǎn)量越來(lái)越穩(wěn)，品質(zhì)越來(lái)越好。”他說(shuō)。

　　為推進(jìn)黑土地保護(hù)，促進(jìn)糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，梨樹縣在1000余個(gè)村屯建立農(nóng)業(yè)科技示范點(diǎn)，推廣保護(hù)性耕作技術(shù)。如今，四平市通過(guò)科技支撐和引導(dǎo)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)等措施，實(shí)施保護(hù)性耕作達(dá)580萬(wàn)畝，基本實(shí)現(xiàn)適宜區(qū)域全覆蓋。

　　四平市借助土地和玉米資源優(yōu)勢(shì)，積極建設(shè)全國(guó)優(yōu)質(zhì)功能玉米生產(chǎn)示范基地，實(shí)施高質(zhì)量玉米種植。目前，全市發(fā)展鮮食玉米訂單3萬(wàn)畝、特種玉米訂單30萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷端有效銜接，提升了農(nóng)戶和合作社等主體種植效益，累計(jì)增加農(nóng)民收入3000多萬(wàn)元。

　　開發(fā)多元化玉米產(chǎn)品

　　雖然秋糧還未到收獲高峰期，但在四平各地，鮮食玉米早已進(jìn)入采收期。在四平市下屬的雙遼市臥虎鎮(zhèn)協(xié)力村，村民們把新鮮的玉米采摘、裝車，運(yùn)送到農(nóng)民合作社進(jìn)行加工。

　　在協(xié)力村的雙遼市緣通農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，生產(chǎn)車間里一片繁忙，一穗穗鮮食玉米經(jīng)過(guò)切割、清洗、蒸煮、包裝等程序后，即將裝箱發(fā)往全國(guó)各地。合作社負(fù)責(zé)人張俊國(guó)說(shuō)，今年加工量預(yù)計(jì)超過(guò)2000萬(wàn)穗，過(guò)去種玉米按斤賣，現(xiàn)在按穗賣。

　　玉米不僅是重要的工業(yè)原料和飼料原料，近年來(lái)，越來(lái)越多的玉米食品也走上人們的餐桌。四平市借助玉米資源優(yōu)勢(shì)，鮮食玉米年加工能力由2021年的3000萬(wàn)穗提升到2.3億穗。

　　為推動(dòng)玉米食品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，四平市成立玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，負(fù)責(zé)玉米產(chǎn)業(yè)具體籌劃、調(diào)度、匯總和督導(dǎo)工作。制定了推進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展“黃金十條”，通過(guò)支持玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化，推進(jìn)建立玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等一系列政策措施，建設(shè)綠色玉米食品精深加工產(chǎn)業(yè)群。

　　在位于四平市的吉林省鳳姐初糧食品有限公司剛建成的加工車間，經(jīng)過(guò)一道道生產(chǎn)工序，香噴噴的玉米發(fā)糕、玉米窩頭、玉米水餃、玉米面條等特色食品新鮮出爐。公司負(fù)責(zé)人王舒煜說(shuō)，應(yīng)用傳統(tǒng)加工工藝，產(chǎn)品保留了玉米香味和營(yíng)養(yǎng)成分。

　　玉米發(fā)糕、玉米餃子、玉米粘豆包……四平市各大加工企業(yè)推出百余種玉米主食系列產(chǎn)品、菜品和預(yù)制食品，有66種玉米新產(chǎn)品填補(bǔ)四平玉米產(chǎn)品空白，推動(dòng)玉米主食全鏈條發(fā)展。

　　目前，四平市推進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目38個(gè)，其中玉米主食化項(xiàng)目落地28個(gè)，總投資額12.1億元，努力實(shí)現(xiàn)從一根玉米到系列主食的產(chǎn)業(yè)躍升。

　　讓更多玉米走上餐桌

　　近日，在四平市鐵東區(qū)南三經(jīng)街，一條長(zhǎng)310米、以玉米食品為主題的四平玉米主題街區(qū)正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。街區(qū)內(nèi)，玉米主食、零食，玉米飲品及各式玉米產(chǎn)品品類齊全，集生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲娛樂、文創(chuàng)展示等功能于一體，吸引數(shù)十家玉米食品企業(yè)在此經(jīng)營(yíng)。市民不僅可以享受玉米“大餐”，還能感受黑土地上的玉米飲食文化。

　　四平市玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任寇春生說(shuō)，四平玉米主題街區(qū)建設(shè)項(xiàng)目以三產(chǎn)帶動(dòng)一產(chǎn)，讓人們?cè)诔院扔螉手谐两�式感受四平玉米文化，推�?dòng)玉米產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　玉米主題街區(qū)是四平市打造特色玉米產(chǎn)業(yè)名片，推進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一次創(chuàng)新實(shí)踐。四平市正在文化、品牌和渠道等方面推動(dòng)更多的玉米食品進(jìn)入人們餐桌。

　　今年8月，一場(chǎng)“品四平玉米 享人間臻味”的玉米主題廚藝大賽吸引眾多市民和網(wǎng)友關(guān)注。大賽推出百余種玉米美食作品。這些作品創(chuàng)意新穎，讓人眼前一亮。大賽還評(píng)選出26家四平市放心消費(fèi)示范店、16家四平市旅游餐飲推薦單位。四平還舉辦“甄選嗨購(gòu)節(jié)”，通過(guò)新媒體等渠道開展“四平玉米”宣傳，引導(dǎo)“四平玉米”品牌消費(fèi)。

　　從打造“四平玉米”區(qū)域公用品牌到成立玉米產(chǎn)品聯(lián)盟，從拓展產(chǎn)品營(yíng)銷模式到營(yíng)造玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍……四平正推動(dòng)玉米產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、融合發(fā)展。四平市委書記郭靈計(jì)表示，著力打造有影響力的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，奮力實(shí)現(xiàn)玉米產(chǎn)業(yè)全鏈條增值、全業(yè)態(tài)融合、全方位發(fā)展。

　　（本報(bào)記者薛欽峰）