在新冠肺炎疫情下，冷鏈進口食品的安全成為消費者最為關(guān)注的問題之一。對食品進行有效的信息追蹤，了解生產(chǎn)、存儲、物流、銷售的全鏈條信息，可以有效保障食品安全。對于供應(yīng)鏈中的企業(yè)來說，這可能是一個成敗攸關(guān)的問題。

    11月19日，斑馬技術(shù)公司（ZBRA）發(fā)布《食品安全供應(yīng)鏈愿景報告》（以下簡稱《報告》。《報告》對北美、拉美、亞太和歐洲的制造、運輸與物流、零售和批發(fā)分銷市場中約4957名消費者和462位餐飲行業(yè)決策者的調(diào)查顯示，近60%的消費者表示如果遭遇食源性疾病或食物中毒，將不會再在餐廳用餐；70%受訪消費者認為了解食品及其成分的制造、制備和處理方式很重要；69%的受訪消費者認為知曉食品的來源同樣重要。

    69%的決策者認為食品行業(yè)能夠管理食品的追溯和透明度，但只有35%的受訪消費者對此表示認同。僅13%的消費者認為食品行業(yè)當下已經(jīng)做好了充足準備，能夠管理食品溯源，并對食品在整個供應(yīng)鏈中的運輸做到公開透明。

    《報告》顯示積極的一點是：運用技術(shù)能夠有效改善企業(yè)和消費者之間對于食品安全看法的差異。90%的決策者認為，針對可追溯性解決方案的投資將有助于滿足消費者期望。60%的決策者指出，可通過適當?shù)奶幚怼⑦\輸和儲存，以及追蹤產(chǎn)品的易腐性來降低風險。41%的決策者表示，RFID標簽比其他任何技術(shù)都更有助于提高食品可追溯性，但只有31%的企業(yè)采用該技術(shù)。

     《報告》顯示，帶掃描儀的堅固型手持移動數(shù)據(jù)終端、移動條碼標簽和收據(jù)打印機、堅固型掃描器被確定為提高可追溯性的三大最流行技術(shù)。5年后，帶掃描儀的堅固型手持移動數(shù)據(jù)終端采用率將從目前的39%提升到90%、移動條碼標簽和收據(jù)打印機從目前的38%提升到88%、堅固型掃描器目前的39%提升到90%。

    斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁表示，調(diào)查結(jié)果顯示，食品行業(yè)正在采取措施保障供應(yīng)鏈更加透明，但依然還有很多工作有待完成。“采用先進的信息化追蹤系統(tǒng)，可以保障進口食品安全，也可以解決當下很多人購買進口冷鏈食品的擔憂。”

    斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負責人王大治表示，企業(yè)可選擇斑馬技術(shù)的條碼追蹤解決方案或RFID解決方案。同時，斑馬技術(shù)在生產(chǎn)、庫存、物流等各個環(huán)節(jié)提供產(chǎn)品和技術(shù)解決方案，例如MC9300移動數(shù)據(jù)終端、ZR600系列移動打印機、ZT411抗金屬打印機、L10 Android 堅固型平板電腦系列以及能夠在冷凍庫中操作的VC8300車載數(shù)據(jù)終端。

    值得指出的是，斑馬技術(shù)推出了全新CS60系列伴侶掃描器。該設(shè)備能夠根據(jù)需求在有繩和無繩操作、手持和免持操作之間自由切換，甚至能夠塞進口袋。CS60能夠掃描損壞、有污漬、褶皺等條碼，從而更好地實現(xiàn)追蹤。