洗滌方法的選擇：①清水-堿水-清水這種方法是比較原始的洗滌方法，在中小型啤酒廠中使用較多，雖然洗滌成本低，但不能充分殺死所有微生物，而且會對啤酒口感帶來影響。也有采用定期用甲醛洗滌殺菌，但并不安全。②清水-堿水-清水-殺菌劑（CIO2、過氧乙酸、雙氧水） 一般認為上述三種消毒劑較終分解產物無毒副作用，洗滌后不必沖洗。采用此種方法的廠家較多，其啤酒質量特別是口感、保鮮期會比頭一種方法提高一個檔次。③清水-堿水-清水-消毒劑-無菌水 有的廠家認為這種方法對微生物控制比較安全，又可避免萬一消毒劑殘留而帶來的副作用，但如果無菌水細菌控制不合格也會帶來大罐重復污染。④清水-稀酸-清水-堿水-清水-殺菌劑-無菌水 此種方法被認為是比較理想的洗滌方法。通過對長期使用的大罐內壁的檢查，可發現粘附有由草酸鈣、磷酸鈣和有機物組成的啤酒石，先用稀酸（磷酸、硝酸、硫酸）除去啤酒石，再進行洗滌和消毒殺菌，這樣會對啤酒質量有利。啤酒廠設備的糖化鍋用于將麥芽中的淀粉轉化為可發酵的糖。江西全套鮮釀啤酒設備

麥芽粉碎機用于粉碎麥芽和其他谷物（如小麥）。擁有自己的粉碎機可以自己控制粉碎的程度，用于研磨不同谷物來釀造不同的啤酒風格。大多數啤酒廠因為提供的啤酒風格繁多，因此需要擁有自己的麥芽粉碎機。當然，如果你的啤酒廠初期只預期釀造很少的啤酒種類，直接向麥芽公司購買碎麥芽成品即可。需要注意的是，碎麥芽成品價格通常比完整的麥芽要高，且保質期較短（6個月左右）。另外一個放棄麥芽粉碎機的原因可能是空間有限，例如啤酒屋，可以直接購入粉碎好的麥芽成品。貴州60升啤酒糖化罐啤酒廠設備的蒸發器用于蒸餾酒精，提高酒液純度。

制冷系統：制冷機型號：5HP；冰水罐有效容積：1500l；制冷機采用進口壓縮機，運轉安全，保證啤酒糖化、發酵等過程中的制冷需求；冰水罐內置加密型銅管蒸發器，制冷效率高，能耗節約20%以上；冰水管路選用優良的PVC管路，外包保溫材料，有效降低損耗；冷媒采用95%食用酒精與水按照1:3比例混合溶液，更符合食品安全。清洗系統：組成：堿液罐、消毒罐、清洗泵、控制盒；有效容積：50L；移動式CIP清洗車，使用方便、靈活；堿液罐帶加熱功能，并配備單獨控制開關；清洗泵選用衛生級離心泵，質量更穩定。

啤酒廠設備的基本組成。一套完整的啤酒廠設備包括糖化系統、發酵系統、過濾系統、灌裝系統、CIP洗滌系統、配電及恒溫控制系統、制冷系統等。對于小型啤酒廠，建議選擇日產量在1000L左右的設備。以日產量1000L為例，你需要一個1000L的糖化系統，發酵罐一般配備6~12支，這樣可以根據市場需求生產多種口味的啤酒。然后，設備材質的選擇。市場上啤酒設備生產廠家眾多，價格差異也較大。在選擇設備時，一定要謹慎，推薦選擇食品級304不銹鋼材質的設備。此外，設備的運行技術、釀酒工藝和操控性也會影響設備的價格。你可以通過實地考察設備廠家的實力、規模、設備材質、成品口感和售后服務等方面來做出選擇。如果你想了解更多關于精釀啤酒的信息，可以繼續關注我們。祝你成功！啤酒廠設備的滾輪設計便于移動設備，適應不同場地需求。

酒廠必備的機器設備有哪些？一、釀酒設備，釀酒設備是酒廠必不可少的設備之一，酒廠需要根據產品種類和生產規模選擇不同的釀酒設備。一般來說，釀酒設備包括酒精發酵罐、酒精蒸餾設備、存儲罐等。二、灌裝設備，灌裝設備是酒廠生產線上的重要環節，它能夠將酒類產品快速、準確地裝入瓶子中，提高生產效率和產品質量。灌裝設備包括灌裝機、貼標機、包裝機等。三、檢測設備，檢測設備是酒廠保證產品質量的重要保障，它可以對原材料、半成品和成品進行檢測，確保產品符合標準要求。檢測設備包括酒精濃度計、pH計、色度計、氣相色譜儀等。啤酒廠設備的加熱系統用于煮沸麥汁，殺菌并促進麥芽糖化。貴州60升啤酒糖化罐

啤酒廠設備的支架穩固設備位置，減少振動影響。江西全套鮮釀啤酒設備

CO2回收和使用工藝流程為：CO2收集→洗滌→壓縮→干燥→凈化→液化和貯存→氣化→使用；①收集CO2 發酵1天后，檢查排出CO2的純度為99%～99.5%以上，CO2的壓力為100～150kPa，經過泡沫捕集器和水洗塔除去泡沫和微量酒精及發酵副產物，不斷送入橡皮氣囊，使CO2回收設備連續均衡運轉。②洗滌 CO2進入水洗塔逆流而上，水則由上噴淋而下。有些還配備高錳酸鉀洗滌器，能除去氣體中的有機雜質。③壓縮 水洗后的CO2氣體被無油潤滑CO2壓縮機2級壓縮。第1級壓縮到0.3MPa（表壓），冷凝到45℃；第2級壓縮到1.5～1.8MPa（表壓），冷凝到45℃。江西全套鮮釀啤酒設備