編者按

　　近日，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）大會(huì)在浙江青田舉辦。正如習(xí)近平總書記向大會(huì)所致賀信強(qiáng)調(diào)的，“中方愿同國際社會(huì)一道，共同加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，進(jìn)一步挖掘其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、生態(tài)、科技等方面價(jià)值，助力落實(shí)聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展議程，推動(dòng)構(gòu)建人類命運(yùn)共同體”。

　　歷史悠久的農(nóng)耕文化將為中國鄉(xiāng)村振興和全球可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)哪些智慧與力量？我們特邀一線工作者暢談他們的努力和心得，在他們的感召下，共擔(dān)保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史之責(zé)、時(shí)代之任。

　　【聚焦?看“浙”里】

　　世界農(nóng)遺看中國，中國農(nóng)遺看浙江。截至目前，青田稻魚共生系統(tǒng)、湖州桑基魚塘系統(tǒng)和紹興會(huì)稽山古香榧群3項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在新時(shí)代熠熠生輝——

　　“青田稻魚共生”吸引我回國創(chuàng)業(yè)

　　愚公生態(tài)農(nóng)場負(fù)責(zé)人 徐冠洪

　　真沒想到，我能作為華僑農(nóng)民代表在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)上發(fā)言，向世界展示青田稻魚共生的獨(dú)特魅力。17年前，青田稻魚共生系統(tǒng)被評為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這讓旅居國外多年的我倍感欣喜，心中那份難以割舍的家國情催促著我踏上了回國的旅程。

　　回來后，我租賃了50畝閑置土地創(chuàng)辦愚公生態(tài)農(nóng)場。都說萬事開頭難，只有真正拿起鋤頭才知其中的辛苦。由于缺乏種養(yǎng)技術(shù)，收成總不見好，前3年的經(jīng)營都很不理想。為了參透其中的“訣竅”，我向農(nóng)業(yè)技術(shù)專家和周圍老農(nóng)學(xué)習(xí)稻魚共生技術(shù)。慢慢地，我摸清了魚與稻之間巧妙的平衡與田間管理的技術(shù)，稻米與魚產(chǎn)量也隨之上去了，口感越來越好。為了擴(kuò)大品牌影響力，我的稻魚基地從原先的50畝發(fā)展到了今天的240畝。此外，我還特別關(guān)注田魚這一青田特色魚種，它作為千年稻魚共生的重要元素一直延續(xù)到今天，為此，我建立青田田魚原種保護(hù)中心，進(jìn)行培育繁殖，較好地保護(hù)了田魚原種的純正性。

　　傳統(tǒng)技術(shù)加上新的經(jīng)營理念，產(chǎn)生了很大的化學(xué)變化，不光讓我從事的稻魚共生事業(yè)獲得成功，還帶動(dòng)了周邊農(nóng)民加入進(jìn)來。在青田縣政府的牽線下，我參加了東西部合作幫扶，把青田田魚“遠(yuǎn)嫁”到四川省古藺縣，為他們提供魚苗、帶去技術(shù)，帶動(dòng)大家共同致富。

　　從學(xué)習(xí)實(shí)踐到傳承推廣，不知不覺間，我也成為這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承人。現(xiàn)在，我覺得肩上的擔(dān)子更重了。

　　桑基魚塘引來“院士工作站”

　　浙江湖州市桑基魚塘產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長 徐敏利

　　我打小就生長在湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻港村，家就在桑基魚塘邊的一個(gè)小村落里。早年，我“隨大溜”回村做起了油脂生意。不久后，我們的腰包鼓了，但卻對環(huán)境造成了很大影響。后來，政府動(dòng)員淘汰“低小散”企業(yè)時(shí)，我?guī)ь^響應(yīng)了。可工廠關(guān)了，今后靠什么？村里荒廢的濕地、老桑地、小魚塘映入了我的眼簾。

　　也是這一年，荻港村開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，靠著古村和桑基魚塘兩張“金名片”，游客越來越多。可荻港村除了兩個(gè)小飯店外，吃、住的地方都沒有，我抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，著手打造荻港漁莊。

　　為了和古村風(fēng)貌保持一致，我特地請人建設(shè)仿古建筑。慢慢地，集漁業(yè)養(yǎng)殖、餐飲住宿、休閑度假、民俗體驗(yàn)、文化展示于一體的荻港漁莊成了桑基魚塘邊的地標(biāo)建筑，更為村民帶來了300多個(gè)就業(yè)崗位。

　　為了提高桑基魚塘的知名度，2008年年底，我尋思著辦一場魚宴，特地請來老師傅復(fù)原了荻港特有的“陳家菜”，烹飪了2000斤紅燒魚免費(fèi)給游客品嘗，帶著他們體驗(yàn)漁歌、魚畫、剝繭、繅絲等項(xiàng)目。沒想到，魚文化節(jié)一下子火了，一直火到現(xiàn)在，成了南潯講好農(nóng)遺故事的活招牌。

　　知名度打響了，我就帶著團(tuán)隊(duì)開始在內(nèi)部挖掘潛力，提升農(nóng)業(yè)附加值。荻港村有5000畝桑基魚塘，每年產(chǎn)出300萬斤桑葉，我找到蠶桑技術(shù)研究員開展合作，開發(fā)桑葉茶。看到村民家中閑置的漁桶、魚叉、菱桶等漁具，我們就自編自導(dǎo)了“漁家樂”。我還到北京、上海的知名院校推銷桑基魚塘，沒想到，還真請來了專家。

　　2016年，荻港漁莊掛牌成立了兩個(gè)院士工作站和一個(gè)產(chǎn)品研發(fā)中心。靠著社會(huì)各界的努力，2017年，“浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)”通過聯(lián)合國糧農(nóng)組織評審，被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　為了讓每個(gè)游客都能“看得見水、吃得到魚、記得住鄉(xiāng)愁”，2008年開始，我嘗試與周邊學(xué)校共建魚桑文化實(shí)踐基地；2019年，我又創(chuàng)立了“湖州魚桑文化研學(xué)院”，推出以魚桑為主題的歷史人文與實(shí)地體驗(yàn)研學(xué)旅行課程，不為別的，就是為了讓更多人了解我們的“寶貝”，把桑基魚塘保護(hù)開發(fā)的接力棒交到下一代手中。

　　“香榧夢”香醉新農(nóng)人

　　浙江諸暨市翠生圓食品有限公司銷售主管 宣杰

　　2019年12月，我回鄉(xiāng)看望爺爺，看到年近八旬的他還背著竹簍，踩著蜈蚣梯向香榧樹的高處緩緩攀爬，我的眼眶濕潤了。那時(shí)，正趕上趙家鎮(zhèn)政府號召青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，思慮再三后，我決定回到家鄉(xiāng)，做一名“新農(nóng)人”。

　　雖然從小就是在香榧堆里長大的，但對香榧的種植培育、采摘加工，我卻是個(gè)“門外漢”。于是，從每天早上五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，我跟著爺爺、父親上山，學(xué)習(xí)香榧嫁接培育、香榧樹的日常護(hù)理等知識(shí)。

　　在我們趙家鎮(zhèn)深處，生長著萬余株古香榧大樹。千年之前，紹興先民將野生榧樹人工選擇、嫁接栽培成可食用的優(yōu)良品種香榧，并圍繞香榧樹建魚鱗坑，開辟梯田，榧林下間作茶葉、雜糧、蔬菜等，構(gòu)成了“香榧樹—梯田（魚鱗坑）—林下作物”農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，既能防止水土流失，又能帶來較高經(jīng)濟(jì)效益。

　　父親種植香榧已經(jīng)33年，從最初種植到后來跑市場銷售，他始終用自己的方式守護(hù)香榧產(chǎn)業(yè)。而我開通了電商平臺(tái)，用一根網(wǎng)線，鏈接了全國各地的消費(fèi)者。我有幸得到了中國香榧博物館館長李金昌的指點(diǎn)，紹興市林業(yè)鄉(xiāng)土專家何偉錄等一些香榧協(xié)會(huì)老前輩也給了我許多指導(dǎo)意見。

　　以往榧農(nóng)銷售香榧僅依靠上門回收，品質(zhì)參差不齊，且賣不出價(jià)格。在多方努力下，我們采用了專業(yè)合作社的方式，不僅在線下對接超市、大集團(tuán)客戶等，也在線上平臺(tái)銷售，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍。

　　最近，我與趙家鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人一同參與香榧文化主題民宿討論。為了挖掘香榧的多元價(jià)值，我先后對接食品廠、化妝品公司，目前已有香榧油、香榧曲奇餅、香榧面膜等產(chǎn)品同步銷售。我積極對接各類學(xué)校和行走課堂，對外免費(fèi)開放，多年來共接待學(xué)生和游客數(shù)萬人次，成為人們認(rèn)識(shí)、了解香榧的一個(gè)重要窗口。

　　香榧有三代果之稱，一棵樹上三代同堂，象征著一代又一代的傳承接力。接下來，我會(huì)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)與龍頭企業(yè)對接，讓這長壽之果代代綿延下去。

　　【一線講述】

　　垛田之上 魚米之鄉(xiāng)

　　講述人：江蘇興化市垛田街道辦事處副主任 王俊杰

　　興化市垛田街道素有“千垛之鄉(xiāng)”美譽(yù)。千百年來，勞動(dòng)人民為了生存，墾荒開溝，積泥成垛，栽菜植蔬。每到春天，油菜花盛開，形成“河有萬彎多碧水，田無一垛不黃花”的美麗景觀。

　　近年來，我們在人與土地互動(dòng)中、在產(chǎn)業(yè)與科技互聯(lián)中、在發(fā)展與保護(hù)互助中，放大垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的珍貴價(jià)值和綜合效應(yīng)，讓現(xiàn)代生活變得絢麗多彩、更有溫度。

　　比如，我們巧借鄉(xiāng)村振興東風(fēng)，積極探索和推進(jìn)垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的新機(jī)制、新模式、新業(yè)態(tài)。去年3月，《泰州市垛田保護(hù)條例》頒布實(shí)施，不僅為垛田活起來美起來提供了保障，也讓更多人明白了自己肩上的責(zé)任。借助鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興政策，我們推動(dòng)千垛菜花、垛上鄉(xiāng)村游等旅游資源品質(zhì)提升；借助生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)工程，我們不斷加強(qiáng)河溝清淤和水生植物雜物清理，做好垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)的修復(fù)；更重要的是，我們還多層次地吸引年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，讓傳統(tǒng)鄉(xiāng)村充滿朝氣活力。

　　這不，垛田龍香芋、垛田香蔥等傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品食用價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值不斷被挖掘激發(fā)。垛田香蔥吸引種植戶2萬多戶，年產(chǎn)香蔥鮮品30多萬噸，年產(chǎn)值30多億元。2020年7月，興化香蔥還入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。2019年以來，我們街道還投資創(chuàng)建“天下第一垛”鄉(xiāng)村生態(tài)文化旅游區(qū)，在垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)域內(nèi)推出十個(gè)微景點(diǎn)，提高社會(huì)公眾對農(nóng)耕文化的知曉度和自豪感。

　　今年，我們街道組織開展“特色非遺送展下鄉(xiāng)”活動(dòng)，舉辦“物華天寶 人文垛田”垛田文化遺產(chǎn)、“三十六垛”故事、“喜迎二十大 奮進(jìn)新征程”垛田農(nóng)民畫精品綜合巡展等活動(dòng)，廣大村民在家門口就能了解垛田深厚的歷史文化。壘土成垛、擇高向上，我們會(huì)繼續(xù)發(fā)揮垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的優(yōu)勢，護(hù)生態(tài)、育品牌、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，努力建設(shè)生態(tài)品質(zhì)優(yōu)良、生態(tài)經(jīng)濟(jì)活躍的新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)。

　　茉莉花開 茶香世界

　　講述人：福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院教授、福州茉莉花茶科技與全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聯(lián)合研究中心首席專家 葉乃興

　　“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶是一種再加工茶，茶坯與茉莉鮮花經(jīng)過窨制工藝，使茶坯吸附了茉莉花的芳香物質(zhì)，鮮靈的花香和醇爽的茶味珠聯(lián)璧合，形成了詩一般優(yōu)美的茶。守護(hù)好這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅要靠技藝的傳承，還要依靠科學(xué)的探究，才能讓茶香飄得久遠(yuǎn)。

　　福州是茉莉花茶的發(fā)源地，其獨(dú)特的環(huán)境資源和精湛的生產(chǎn)工藝造就了福州茉莉花茶的優(yōu)異品質(zhì)。近十年來，我完成了福州茉莉花茶加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范、茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范推廣以及福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)保護(hù)和發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃等課題。今年4月，我的研究團(tuán)隊(duì)在國際植物學(xué)知名期刊發(fā)布福州單瓣茉莉花與雙瓣茉莉花的高質(zhì)量基因組，揭示不同瓣型茉莉花的分化與結(jié)構(gòu)變異，填補(bǔ)了福州單瓣和雙瓣茉莉花基因組學(xué)研究的空白，也找到茉莉香氣調(diào)控的“密鑰”，為茉莉花的產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化奠定了基礎(chǔ)。

　　近年來，我在實(shí)地考察調(diào)研中，欣喜地看到福州形成了“山丘栽茶樹，沿河種茉莉”的合理利用種植格局；在跟春倫、閩榕、福州茶廠等相關(guān)茶企以及知名茉莉花茶制茶大師們的學(xué)習(xí)交流過程中，深刻體會(huì)到了福州茉莉花窨制技藝之精湛，香氣之濃郁，更讓我感受到肩上那份沉甸甸的責(zé)任。

　　近年來，福州市委市政府統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，從福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)保護(hù)、三產(chǎn)融合鄉(xiāng)村振興等方面出臺(tái)一系列措施，傾力打造福州茉莉花茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群和世界茉莉花茶之鄉(xiāng)。我相信，在我們的共同守護(hù)下，這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)一定會(huì)花開中國、芬芳世界。

　　（項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)：光明日報(bào)記者 張勝、陸健、蘇雁、高建進(jìn)、陳晨、王斯敏 光明日報(bào)通訊員 張斌、謝尚國、方成）