讓揚州大閘蟹、揚州包子等生鮮美食直接運到全國各地，而天下美食也借助冷鏈物流運到揚州市民的餐桌上，這是冷鏈物流產業發展給揚州消費者的生活帶來的新變化。今天，“揚州美食名揚天下暨順豐冷運一路領鮮”推介會召開，會上透露，順豐與揚州富春、品春等30多家揚州餐飲企業簽訂了合作協議，未來揚州包子，揚州獅子頭等特色美食可以冷鮮保存送上全國消費者的餐桌。

“前幾天，揚州泰州國際機場首次啟用順豐全貨機，開通‘大閘蟹’冷鏈物流空中專線，這意味著原本兩三天才能到達東北消費者餐桌的大閘蟹，現在只要2個小時即可到達，而未來這樣的2小時速達還可以到達全國的各個角落。”順豐冷運華東區域公司負責人褚燕說，未來不僅僅是大閘蟹，揚州包子、揚州老鵝、各色淮揚菜都可以這樣運送到全國各地，“揚州包子以前是冷凍之后才運送到全國的，而現在，可以冷鮮保存送上全國消費者的餐桌，更加保證了原汁原味的口感。”

“此次，我們與揚州富春、品春等30多家揚州餐飲企業簽訂了合作協議，雙方將在原料采購、共建倉儲、B端配送、同城配送、物流增值服務、信息服務、供應鏈解決方案等相關領域開展深度合作。”褚燕給記者舉了個例子，未來家住上海的市民小李想吃揚州老鵝或者揚州獅子頭等，就可通過冷鏈物流運送，早上下單，中午送達，無需冷凍環節，更加新鮮美味。

市發改委的相關負責人認為，未來，天下美食也將借助冷鏈物流運到揚州市民的餐桌上。我市目前正在大力扶持冷鏈物流項目，列入揚州市物流業布局的物流示范項目、市級冷鏈物流示范項目和物流信息化示范項目，市里補助標準為項目總投資的20%，單個項目補助資金不超過50萬元。

“近年來，我市電子商務發展迅速，年均保持30%以上的增長，2017年，全市實現電子商務交易額770億元。”市商務局副局長車國華介紹，我市冶春、富春、星語雅集等餐飲企業大力發展網購、團購，謝馥春、三和四美、秦郵蛋品等老字號企業重視電子商務應用，電商交易額逐年上升，未來，電子商務+冷鏈運輸，將助力揚州美食走向全國的速度邁上“快車道”。