兩種技術(shù)在基本原理上是一致的，但形式差別較大，下面分別說明。過冷水式動態(tài)制冰技術(shù)，過冷水式動態(tài)制冰技術(shù)的基本原理是：首先把水在過冷卻熱交換器中冷卻至低于0℃的過冷狀態(tài)，然后把過冷水輸送至特殊的過冷卻解除器中解除過冷，生成大量細(xì)小的冰晶顆粒，與剩余的液態(tài)水一起形成0℃下的冰漿。這種制冰過程中較關(guān)鍵的技術(shù)在于確保流過過冷卻熱交換器的液態(tài)水具有盡可能大的過冷度，但同時又必須保證過冷水不能在流出熱交換器之前生成冰晶，否則換熱器將被堵塞甚至破壞。此外，還應(yīng)有高效率的過冷卻解除技術(shù)，以確保過冷水能夠連續(xù)快速結(jié)晶。動態(tài)冰的融化和冷卻過程是高溫冷凍水直接接觸冰層。貴州流態(tài)化動態(tài)冰項目

儲存在蓄冷槽內(nèi)的冰漿以疏松的顆粒堆積狀存在，在融冰放冷時，冰、水接觸比表面積極大，放冷速度成數(shù)倍提高，使得融冰單獨供冷也可滿足尖峰負(fù)荷需求，從而確保主機完全避開尖峰電費時段用電，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益較大化。回水與冰層之間的滲透性充分接觸，確保能從蓄冰槽穩(wěn)定取出的2℃的低溫水，滿足特殊工藝用冷（如鮮奶冷卻）或溫、濕度單獨處理空調(diào)系統(tǒng)等冷源需求。蓄冰槽內(nèi)不再設(shè)置制冰設(shè)備，由于制冰設(shè)備采用板式換熱器和超聲波促晶器等設(shè)備，并且全部置于蓄冰槽內(nèi)，因此蓄冰槽內(nèi)不需要布置制冰設(shè)備，槽體的幾何形狀設(shè)計無任何特別要求，因地制宜的靈活性較大程度上增強。制冰設(shè)備全部置于蓄冰槽外，維修保養(yǎng)方便簡單。珠海乳業(yè)動態(tài)冰供應(yīng)商智能化控制，適應(yīng)不同制冷需求。

動態(tài)冰蓄冷技術(shù)基本原理是利用夜間的低谷電力制冰、儲冰，在白天用電高峰期停止運行空調(diào)機組，使用冰塊釋放冷量。目前，動態(tài)冰蓄冷技術(shù)在日本、美國、加拿大、歐盟等發(fā)達(dá)國家正在成為蓄冷空調(diào)的主流技術(shù)。空調(diào)壓縮機組在夜間電網(wǎng)供電富余的情況下運行制冰并儲存，在白天電網(wǎng)供電緊張的情況下，停止運行，空調(diào)系統(tǒng)利用夜間機組所制的冰作為冷源，提供給需要供冷的場所。移峰填谷，既緩解電網(wǎng)供電緊張，又利用夜間廉價電費，節(jié)省空調(diào)制冷機組的整體運行成本。

動態(tài)冰提高空調(diào)質(zhì)量，即按需供應(yīng)，制冷速度快，制冷量可按需調(diào)節(jié)，制冷量調(diào)節(jié)快捷方便，系統(tǒng)運行穩(wěn)定安全。適用于空調(diào)系統(tǒng)的擴(kuò)建和改造，在不增加制冷機組容量的情況下，達(dá)到增加制冷量的目的，只需在原系統(tǒng)上增加儲水設(shè)備和所需管道，對原系統(tǒng)沒有任何影響。對于新安裝的系統(tǒng)，可以減少裝機容量，節(jié)省機組和配電設(shè)施的投資。消防水池和現(xiàn)有儲水設(shè)施或建筑地下室可用作蓄冷池。蓄冷池可以達(dá)到蓄熱和蓄冷的雙重目的。與常規(guī)空調(diào)一樣，易于操作和維護(hù)，操作人員不需要特殊的技術(shù)培訓(xùn)。冰球循環(huán)原理，為動態(tài)冰技術(shù)的主要，實現(xiàn)熱量的高效傳遞。

動態(tài)冰蓄冷技術(shù)中的冰漿生成熱交換器可以采用制冷劑直接蒸發(fā)，省去了冰球、盤管式冰蓄冷中必須采用的不凍液換熱循環(huán)，因此帶來換熱設(shè)備和材料費用的節(jié)省，降低了初投資費用。無論從能效還是經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，動態(tài)冰蓄冷技術(shù)均有優(yōu)于傳統(tǒng)冰球、盤管式冰蓄冷的明顯優(yōu)勢。在各類大中型中央空調(diào)系統(tǒng)、區(qū)域供冷、化工工藝、土建等行業(yè)和領(lǐng)域都有動態(tài)冰蓄冷的廣闊應(yīng)用前景。當(dāng)前，我國已經(jīng)有許多省市實行了針對冰蓄冷空調(diào)的分時電價政策，如浙江、江蘇、上海、北京、深圳等，其他地方也都在相繼制定之中。因此，動態(tài)冰蓄冷實用技術(shù)的突破必將為我國的蓄冷空調(diào)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。制冰工藝，采用低溫鹽水或制冷劑，快速制備冰球。珠海乳業(yè)動態(tài)冰供應(yīng)商

高效節(jié)能，降低企業(yè)運營成本。貴州流態(tài)化動態(tài)冰項目

冰晶式蓄冰，原理：通過將融入水中的抗凍劑（一般為乙二醇或丙二醇）設(shè)定在合適的比例，將此流體通過制冰主機的蒸發(fā)器，直接在流體內(nèi)形成小的冰晶（-1℃左右），然后再進(jìn)入儲冰槽內(nèi)，利用冰較水密度小，冰晶留在罐體上部，通過多次循環(huán)，來實現(xiàn)蓄冰；釋冰時載冷劑從蓄冰罐體上部淋下，下部將水抽出，通過循環(huán)于換熱器（二次側(cè)為空調(diào)末端）和槽內(nèi)的載冷劑，將冷量釋放到空調(diào)末端，從而形成一個完整的蓄冷、釋冷的過程。該系統(tǒng)技術(shù)較為先進(jìn)，但控制復(fù)雜，存在隱患，技術(shù)品牌少，應(yīng)用案例少。貴州流態(tài)化動態(tài)冰項目