新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊于上海市閔行區蓮花南路，專業從事機關、企事業單位、中外合資企業、學校、展銷會等外送訂餐服務。公司秉承“誠信為本、顧客至上、營養衛生、服務滿意”的服務理念，致力于給客戶提供專業質優的服務，客戶滿意度高達90%以上。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米，以專業的廚師隊伍，豐富美味的中式菜肴，3A的工作環境，先進的現代6T管理模式，公司在餐飲領域逐漸發展壯大；已與眾多企業達成合作，行業覆蓋高新技術、機械工廠、醫藥、個護日化、學校等。新歐坊餐飲公司的食堂承包協議中明確規定了食材來源、衛生標準及服務質量要求，確保每一餐都安全放心。上海團膳食堂承包營養

2019年，可持續發展轉型期：新歐坊餐飲公司員工規模已達數百人，繼續擴大合作版圖，轉型與上海各大學校建立長期穩定的合作，專注于為師生提供營養綠色餐飲服務，包括威爾賽WLSA楊浦校區、威爾賽WLSA寶山校區、閔行航華中學、閔行萬科德英樂實驗學校、閔行交通職業技術學院等，服務品質有保證。2022年，挑戰與機遇期：yiqing突如其來，上海全城封控期間，公司作為zhengfu的保供餐企業之一，及時采用應急措施使得企業、學校正常供餐，包括華東師范大學師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務，營業額shou次突破7000萬元，創下歷史佳績。2024年，成熟發展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學供餐企業服務能力要求企業名單（2024年），并通過“2024年浦東新區公辦中小學供餐企業服務能力甄別評價”，一次性成功中標浦東4所中xiao學xiao師生的供餐企業公開遴選，為公司日后穩定扎根浦東打響第yiqiang，力爭實現“開門紅”。虹口區團膳食堂承包營養消費者對健康、美味、個性化的飲食體驗需求不斷提升，推動餐飲企業不斷提升食材質量、烹飪技藝和菜品創新。

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗和臺賬記錄管理制度：1、不采購違禁食品原料、食品添加劑和食品相關產品。2、采購的食品、食品添加劑和食品相關產品票證齊全，索取并保留發票或購物憑證，按產品或進貨日期分類保存（保存期限不少于2年）。3、采購時查驗以下證明：供應商的許可證，加工產品的檢驗合格證明，畜禽肉類的檢疫合格證明，進口食品的衛生證書，豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單等。4、由采購部指派專人負責對每批采購的食品原輔料進行驗收，不合格的拒收。建立采購驗收臺賬，采購當天如實登記所購食品的相關信息。5、重點驗收以下內容：貨證相符，運輸中的交叉污染，冷凍冷藏食品溫度（以中心溫度計抽查），食品添加劑標簽、保質期，食品的感官。6、冷凍、冷藏食品常溫下逗留時間不應超過半小時，冷凍食品應保持凍結狀態，驗收后及時進入冷庫或冰箱。

新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求、服務品質、技術創新、品牌建設和可持續發展等方面來制定未來發展計劃，通過不斷提升自身競爭力和服務水平，實現持續穩健的發展。③加強技術創新與數字化管理：建立完善的數字化管理系統，實現食材采購、庫存管理、菜品制作、服務管理等全鏈條的信息化和智能化。通過數據分析，優化供應鏈管理，降低運營成本，提高盈利能力。引入智能烹飪設備、食品安全檢測設備等，提高生產效率和食品安全水平。利用物聯網技術，實現廚房設備的遠程監控和維護，確保設備正常運行。④品牌建設與營銷推廣：通過質優的服務和產品，樹立食堂承包餐飲公司的良好品牌形象。加強品牌文化的傳播，增強消費者對品牌的認知度和好感度。營銷推廣策略：制定有效的營銷推廣策略，提高食堂的知zhi名度和影響力。利用社交媒體、網絡平臺等渠道進行宣傳推廣，吸引更多潛在客戶。開展優惠活動、會員制度等營銷策略，提高客戶粘性和復購率確保承包方具備豐富的經驗和良好的信譽度，能夠提供良好餐飲服務.

新歐坊餐飲公司對菜單配置的合理性依據以及如何根據客戶的口味及時調整菜單的機制。（1)菜單配置的合理性①食物多樣性。每天食物種類多種多樣，谷類、蔬菜水果、蛋奶豆類、畜禽肉類齊備。注意食物輪流更替，增加新鮮感。每日至少提供2種以上蔬菜，每周至少提供2-3次大豆類食品、5次以上的肉類或蛋類食品。②食物搭配原則。在保證品種豐富的前提下，注重主食與副食、酸性食物與堿性食物、雜糧與精糧、葷與素的平衡搭配。③早餐。早餐應占一天總熱量的1/3，可增加一些營養豐富的雞蛋、牛奶、花生和大豆等。④中、晚餐主食為米飯，每生每餐不少于200克，學生菜品每餐每生不少于二葷一素。⑤食堂菜譜要進行合理安排和科學搭配，并將菜名、主食材用量等公示在食堂經營公示欄內。⑥要積極對從業人員進行培訓，提高操作技能。⑦每餐提供的飯菜，要做到“品種多樣、營養衛生、搭配合理”，要讓客戶尤其是學生吃得飽、吃得好、吃出健康。⑧要切實提高伙食質量，保證客戶尤其是學生生長發育的基本營養要求，合理引導學生平衡膳食，不偏食，不按喜好擇食。⑨盡量減少過多油炸、腌制類、加工類肉食品。學生餐不提供汽水可樂類食品。盡量避免在食物加工過程中生成有害物質，影響營養素吸收。新歐坊這家餐飲集團憑借其豐富的經驗和良好的口碑，成功承包了多所高校的食堂項目。崇明區團膳食堂承包營養

新歐坊餐飲公司食堂承包合同中明確規定了雙方的責任和義務，包括食品安全、服務質量、價格標準等方面。上海團膳食堂承包營養

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規程：1、食品倉庫制訂各類食品存放區域示意圖,控制各類食品的進貨數量,食品按照便于先進先出的方式（如左進右出）貯存。2、各類物品拆去外箱后，分類整齊地存放在貨架上，食品與非食品分開貯存，存放處張貼相應品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上，離墻5cm以上4、除生鮮農產品外的散裝食品應當在貯存位置標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式。5、肉禽、蔬菜、水產原料分類擺放，工具和容器用不同顏se區分。6、生熟食品分開存放：7、方法一：按照原料、半成品、成品進行區分，各冰室門上標示原料、半成品、成品，冰箱內原料、半成品、成品分冰室存放，以材質、形狀、標示或“生/熟”字樣加以區分8、方法二：每種食品原料、半成品和成品都有固定的存放區域和容器，容器上張貼品名，按品種定點放置。9、對主要易腐食品原料、半成品（散裝食品原料、打開后的包裝食品原料、經初步加工的半成品)規定使用期限，張貼標簽。10、定期檢查冰箱（冷庫）運轉狀況和內部溫度，積霜較厚時及時化霜，存放食品不超量和堆擠，留有空氣流通空隙。上海團膳食堂承包營養