新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹：1、蔬菜直供基地規模與布局：本蔬菜種植基地規模宏大，占地數百畝，布局科學合理。基地內劃分為多個種植區域，專門種植各類時令蔬菜，既保證了蔬菜品種的多樣性，又實現了種植管理的精細化。整體布局高效有序，為蔬菜的高產質優奠定了堅實基礎。2、蔬菜直供基地種植品種與特色：本基地精選多樣化蔬菜品種，涵蓋葉菜、根莖類及瓜果類，確保四季新鮮供應。特色在于綠色有機種植，無化學農藥殘留，口感鮮美且營養豐富。注重品種改良與技術創新，為市場提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地運營管理模式：基地采用現代化、科學化的運營管理模式，注重生態環保與可持續發展。通過精細化管理和技術創新，提高蔬菜產量與品質，同時確保食品安全。團隊專業高效，確保基地運營穩定，為市場提供質優的蔬菜產品。4、蔬菜直供基地的市場需求與定位：蔬菜種植基地緊密關注市場動態，精zhun定位消費者需求。我們提供新鮮、健康、無污染的蔬菜，滿足市場對高品zhi食材的追求。同時，我們注重多元化種植，以滿足不同消費者群體的口味和營養需求。中央廚房餐飲配送服務。虹口區團膳食堂承包餐飲

海門區雪婷家庭農場蔬菜種植專業合作社是專門為新歐坊餐飲公司提供各種蔬菜類食材的供應。海門區雪婷家庭農場蔬菜種植專業合作社基地選址和種植秉承堅持了蕞高標準、蕞嚴管理，彰顯新歐坊公司在供餐服務中生態、綠色、有機健康理念。同時新歐坊餐飲公司與海門區雪婷家庭農場簽訂戰略合作協議，專門為公司提供各類綠色有機蔬菜。蔬菜直供基地具有有效期內的工商營業執照，新歐坊餐飲公司在自有的2800多平方米中央廚房內加工（上海市閔行區蓮花南路2399號），確保餐食原材料供應的健康和安全。松江區團膳食堂承包配送自從食堂承包給經驗豐富的團隊后，食堂的衛生狀況和服務質量都有了明顯的改善。

新歐坊餐飲公司的不符要求食品處理規程：1、設立專門的不符合衛生要求食品存放場所或容器，有醒目標志2、定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品3、做好不符合衛生要求的食品處理的登記。新歐坊餐飲公司的食品添加劑貯存、使用操作規程：1、由專人保管食品添加劑。2、設立食品添加劑zhuan用貯存場所，與食品分開存放。3、貯存時應保留食品添加劑原有包裝。4、不采購、注冊和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）5、制定食品添加劑使用清單，明確本單位使用的食品添加劑品種、用量和方法及使用人6、配備微型電子秤或量勺，嚴格定量使用食品添加劑7、食品添加劑使用時在食品中攪拌均勻。

新歐坊餐飲經營12項主要優勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計劃，為客戶量身訂做菜單，各種菜品、口味、價格任客戶選！專業現代化的中心廚房，標準化作業，yi流的廚師、營養師、食品衛生專員，保證了菜品的口味和營養。嚴格的原料篩選：新鮮健康的選材，保證了膳食的營養和衛生。龐大的配送網絡：網絡覆蓋整個上海市，保證了每天菜品的及時送達及溫度。靈活的配送方式：中心廚房統一烹制、分裝、配送，或上門進行分餐、現場操作等。貼心的客戶服務：專業的客戶服務專員為客戶提供迅速的支持及解決方案。專業的培訓：新進員工上崗培訓，微笑服務，快速受理客戶意見；食品安全、消防安全等的培訓。專業的化驗室：配有經過專業培訓并持有上崗證的化驗人員，齊全的化驗設備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛生、食用油的安全等做檢測，我們的餐具市衛生局每月抽檢一次，合格率達100%。廚余的回收：由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油。四害的預防：每扇門都裝有風幕，防止蚊蟲蒼蠅的進入；專業的防鼠企業對我們公司做一月兩次的防鼠措施。用餐品種的提供：每餐A、B套餐選擇、面條、水餃。可根要求雙方達成協議調整品種。我公司決定通過公開招標的方式，尋找一家專業的餐飲公司來承包公司食堂運營，蕞終確定選擇新歐坊餐飲公司。

新歐坊餐飲公司的操作規范管理制度：1、工作場所各操作間或功能區域以標識區分用途，在相關區域內開展相應的操作。2、定期清理工作場所，工作場所不放置與工作無關的物品，設立私人物品統一放置場所。工作中使用的物品都有固定存放位置。每日對破損或者與工作無關的物品進行清理，或入庫或直接處理掉。3.實行工作場所清潔衛生包干制，每個部門、每名員工負責各自包干區域的衛生，按照本單位的清潔計劃開展清潔工作，保持工作場所的清潔。4.配備加蓋密閉垃圾桶，套垃圾袋后使用，垃圾不超過桶高的3/4，垃圾至少每天清理一次。垃圾桶每天清洗，定期消毒。5.做好工作場所的檢查維護，地面、墻壁、天花板如有破損及時維修。6.工作場所安裝紗門紗窗、排水溝出口和排氣口安裝金屬網罩，防止蟲害進入。食品及調味品存放在封閉容器內，地面、排水溝不留食物殘渣過夜，以杜絕蟲害的食物來源。7.定期檢查蟲害的跡象，正確安裝捕鼠器械、滅蠅燈等，并保持這些器械、設施的清潔。如使用藥物防治蟲害，應由專業人員操作，使用中避免污染食品。8.配備和使用不同顏色的抹布用于不同場所的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的區域。抹布使用后定時更換，使用后臟抹布放置于單位規定的場所。降低成本：通過集中采購和規模效應，餐飲公司能夠降低食材成本，并幫助企業節省管理食堂所需的各項費用。上海醫院食堂承包營養

新歐坊食堂承包商不僅負責日常餐飲供應，還根據季節變化推出特色菜品，豐富了員工的飲食選擇。虹口區團膳食堂承包餐飲

新歐坊餐飲（上海）有限公司對食堂承包檢查規定的概述：檢查方式與頻次日常檢查：市場監管部門應按規定頻次對集中用餐單位食堂進行日常檢查，對風險高、有不良記錄、發生過食品安全事故（件）的食堂加大監督檢查頻次。專項檢查：針對“一老一小”重點人群集中用餐單位及投訴舉報的重點問題，市場監管部門應組織專項檢查，確保問題得到及時核查處置。處理與整改問題處理：對檢查中發現的問題，市場監管部門應依法依規進行處理，包括責令整改、行政處罰等。對構成犯罪的，應移送司法機關處理。整改落實：集中用餐單位及食堂承包經營企業應認真整改檢查中發現的問題，確保整改到位。市場監管部門應對整改情況進行復查驗收，確保問題得到有效解決。虹口區團膳食堂承包餐飲