辛香料蔥：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。紅蔥頭：可增香。切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。米線的細膩與調味料的香濃，共同演繹出絕妙的風味。濟南牛肉粉調味料批發

其實不只在廣東，很多地區的人都喜歡做菜時加蠔油，至于原因嘛，大同小異。但近來，《消費者報道》對市面上12款蠔油做了抽檢，結果發現了大問題。蠔油里真的有生蠔嗎？首先，不妨先來了解一下蠔油的構成以及其營養作用。很多人的意識里，認為蠔油是油脂的一種，可事實上，蠔油跟醬油一樣，只是一種調味料原料罷了。理論上，蠔油的主要原料自然是生蠔，做法是將生蠔煮到一定程度的黏稠度，然后再加上幾種輔料濃縮而成的。焦糖可以是蠔油的色澤變成暗灰色，要增加蠔油的粘稠度，還要加玉米淀粉，而后再加入大豆汁，這增加了咸味。蘇州雞湯調味料批發價米線與香菜的結合，香氣撲鼻，令人食欲大增。

還有一個判別方法：將醬油搖動時，察看其泡沫的細致度，泡沫較綿密者是釀造醬油，泡沫較大者是化學合成的，另外，釀造醬油開瓶時會有濃郁的酒香，化學合成的醬油則沒有。雞精、味精都不宜多放，吃了加味精的菜，會出現口渴，主要原因是味精里也含有鈉。近年來，考慮到消費者對味精的排斥心理，市面上出現了一些取代味精的增鮮調味品，如高鮮味精、雞精、柴魚素等，與味精不同的是，它們的主要成分為核甘酸和氨基酸，但此類調味品在菜肴里加入太多時，食用后也可能令人出現口干舌燥、惡心等癥狀。

蒜以蒜入饌用法頗多.可單用.配用.調味.裝飾等.蒜瓣整用.可配腥味重的動物性原料,蒜瓣切片.粒后多用于炒爆菜的調料.蒜泥用以調拌成菜.蒜頭還可腌漬成醋蒜.糖蒜.泡蒜等.大蒜原產于歐洲南部和中亞.早在古埃及.古羅馬.古希臘等地中海沿岸國家栽培.漢代由張騫從西域引入中國陜西關中地區.后遍及全國.中國是世界上大蒜栽培面積和產量多的國家之一.※蔥烹調中大蔥多作輔料.選大蔥段或片與馬.牛.羊肉等動物性原料相烹.有去腥膻氣味的功效.蔥段.可用于燒菜,蔥節.可用燉.燜.煨.焐菜,蔥花.多用于爆.炒.熘菜,蔥絲多用于清蒸菜.原產于中國西部和蘇聯西伯利亞.是由野生種在中國馴化選育而成.后經朝鮮.日本傳至歐洲.。米線湯中的肉末，讓每一口都充滿驚喜。

酸味調料酸味為五味之一.在烹飪中應用十分.但一般不宜單獨使用.酸有收斂.固澀的效用.可助腸胃消化,還能去魚腥..解油膩.提味增鮮.生香發色.開胃爽口.增強食欲.尤宜春季食用.酸味調料包括:醋.番茄醬辣味調料辣味實際上是觸覺痛感而非味覺.不過由于習慣.也把它當作一[味".辣味調料包括:花椒.辣椒.姜.蔥.蒜鮮味調料鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味.它能使人產生一種舒服愉快的感覺.鮮味主要來自氨基酸.核苷酸和琥珀酸.大多存在于肉畜.魚鮮.禽蛋等主料中.味精.蝦籽.魚露.蠔油.鮮筍.等食物也可以提鮮.鮮味不能單獨存在.只有同其他味配用.方可烘云托月交相生輝.故有[無咸不鮮".[無甜不鮮"的說法.鮮味調料包括:魚露.味精.蠔油。米線與蔥花的點綴，讓整碗面更加誘人。寧波酸辣粉調味料生產廠家

米線中的花生碎，香脆可口，增添層次感。濟南牛肉粉調味料批發

在食品領域也有這個產品，全名叫豬骨高湯（骨湯），因其像膏狀，所以四川人簡稱其為豬骨膏。通常情況下：“豬骨膏”是指豬大骨（腿骨）中的膏狀物質，主要成分為骨髓和動物脂；“豬骨高湯”是指用豬骨頭通過大火猛火幾個小時不停煮后得到的乳白色骨頭湯，酒店里用來（代替加到菜里的清水）燒菜、燒湯等，味道更鮮美；至于你所說的“豬骨浸膏”不是很清楚。只知道有些飯店會有一道用大骨做的菜，做法如下：先把豬大骨從中間鋸開，斷口向上放置，蒸熟；然后再把（用高湯、細肉末、海鮮醬、柱候醬等調味料一起炒制成與骨髓味道相近似的）湯汁，再勾芡，起鍋灌到剛剛蒸熟的豬大骨內，然后上桌。這個過程通常叫做浸膏。濟南牛肉粉調味料批發