中國的生鮮宅配領域將迎來首個專業的行業標準。11月21日，由易果旗下生鮮冷鏈物流平臺安鮮達牽頭制定的《生鮮宅配作業規范》行業標準啟動會在京召開。此次標準由中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會提出，安鮮達等單位組成標準起草小組，其中，安鮮達將作為主筆擔任初稿的起草工作。會上，《生鮮宅配作業規范》行標通過立項，被列入 2017年物流行業標準項目計劃中。

據了解，這已經是易果集團一年內深度參與的第二個生鮮行業標準制定，其在此前參與起草的《無人值守商店運營指引》，已于2017中國全零售大會上正式發布，這也是中國連鎖經營協會首次對外發布的社團標準，易果作為唯一一家生鮮企業參與其中。

 

生鮮宅配標準急需建立

民以食為天，食以安為先，隨著我國經濟的快速發展和居民消費水平的不斷提高，人們對于在線購買生鮮商品的需求量日益增長，同時對其品質和安全要求也越來越高。同時，生鮮產品是顧客購買頻率較高，與消費者日常生活關系密切的需求性商品，生鮮產品相較于其他一般的產品，顯著的特點是容易腐敗變質， 共性特征均以“鮮”為主，具有季節性、保鮮性、溫控要求高等特點，這一系列生鮮商品的特殊性使得其對儲存運輸溫控環境有嚴格的要求，而宅配作為最后一公里配送，是全程冷鏈從產地到餐桌的關鍵環節。

但我國目前冷鏈宅配尚處于起步階段，據統計，我國200多項冷鏈物流相關標準中，均未涉及生鮮宅配。針對生鮮最后一公里的操作規范缺乏相應的技術指導，急需建立生鮮宅配操作規范。此次《生鮮宅配作業規范》行標恰好填補了生鮮宅配標準的空白。

 

安鮮達力推行業規范發展

據悉，安鮮達能作為主筆來完成標準的主要起草工作，跟其12年間在生鮮宅配領域摸爬滾打制定出的一套行之有效的為生鮮而生的質檢和配送服務標準密不可分。

首先，安鮮達建立了一套堪稱行業最嚴的質檢標準體系，標準數量多達200余項，同時坐擁業內最專業、規模最大的質檢團隊。今年9月份，首次正式切入陽澄湖大閘蟹市場的安鮮達，就體現出其在質檢方面精益求精的專業能力，為了確保品質，不僅將倉庫直接建在大閘蟹產地，且在產地倉配備上百名專業質檢人員，對收發的大閘蟹進行包裝、溫度、品相、重量多維度的專業質檢，使得送達消費者手中的大閘蟹在品質上遠超行業標準。

在今年雙11期間，安鮮達也著重加強了生鮮商品的多環節質檢。安排專業質檢人員在入庫、在庫和出庫三個環節對生鮮商品進行質檢，入庫前，如發現生鮮品質不達標，則整個批次的貨物都將被拒收。庫內分裝時，還會對生鮮商品進行逐一質檢，只有經過多維度質檢并通過最終“考核”的商品，才能真正與消費者見面。

其次，安鮮達在強大供應鏈的支撐下，經過多年生鮮配送經驗的積累，在生鮮配送流程、服務標準方面也已形成了一套完善的標準體系，并且已經成熟應用到實踐。例如，在配送環節上，要求每一個安鮮達配送員都掌握生鮮專業知識，懂得鑒別各類生鮮產品成熟度及 儲存方法；配送各環節須輕拿輕放，不同商品有不同疊放方法；商品送貨到家后當面為用戶開箱驗貨，耐心解答用戶提出的所有問題；按照一整套標準的流程執行，力求為用戶提供最佳的購物體驗。

此次行標的制定，安鮮達作為主筆，一方面將自身所積累的生鮮宅配經驗為行業賦能，促進中國生鮮冷鏈宅配行業規范、快速、穩妥的發展，另一方面，此舉也跟安鮮達構建開放協同共贏平臺的戰略布局不謀而合。