2023年中央一號文件《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是預(yù)制菜自問世以來首次被寫入中央一號文件。近年來，山東省榮成市搶抓預(yù)制菜市場風(fēng)口，用產(chǎn)業(yè)鏈思維打通海洋食品一二三次產(chǎn)業(yè)，叫響榮成海洋預(yù)制菜“鮮”字品牌，助力海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。2022年榮成市預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到400余家，其中規(guī)上企業(yè)87家，創(chuàng)建中國馳名商標(biāo)3個、中國名牌產(chǎn)品2個、山東名牌產(chǎn)品35個，工業(yè)總產(chǎn)值突破百億元。今年4月，榮成市被中國漁業(yè)協(xié)會授予“中國海洋預(yù)制菜之鄉(xiāng)”稱號。

　　榮成鮮 源于海之藍(lán)

　　榮成位于山東半島最東端，地處北緯37度黃金線，三面環(huán)海，海岸線近500公里。得天獨厚的資源稟賦，造就了榮成良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。榮成市錨定高質(zhì)量發(fā)展主題，堅持耕海牧漁，大力發(fā)展近海養(yǎng)殖、名優(yōu)種業(yè)、遠(yuǎn)洋捕撈等產(chǎn)業(yè)，建設(shè)海上牧場、藍(lán)色糧倉，全市發(fā)展海水養(yǎng)殖面積58萬畝、專業(yè)遠(yuǎn)洋漁船307艘，海帶、魷魚、海參、鮑魚等產(chǎn)量位居全國前列，獲評“中國海帶之都”“中國魷魚之鄉(xiāng)”。2022年水產(chǎn)品總產(chǎn)量173萬噸，連續(xù)41年穩(wěn)居全國縣級首位。

　　依托豐富的原料資源，榮成市積極推動海洋食品產(chǎn)業(yè)向精深加工領(lǐng)域延伸拓展，將海洋生物食品及醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)作為榮成市“七條產(chǎn)業(yè)鏈”的重要一環(huán)，年均實施延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈項目20多個，培植起好當(dāng)家、泰祥、赤山集團(tuán)等骨干企業(yè)。2022年初，榮成市率先出臺《加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，制定鼓勵企業(yè)項目建設(shè)、加大研發(fā)投入、爭創(chuàng)區(qū)域品牌等10條措施，更大力度支持企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場、開展新合作，爭取更多市場份額和發(fā)展先機(jī)，全方位提升榮成海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的競爭力和影響力。目前，全市已擁有即食、即配、即熱、即烹等產(chǎn)品1000多種，年加工量超200萬噸，預(yù)計2至3年內(nèi)海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模突破300億元，營業(yè)收入過億元企業(yè)達(dá)70家。

　　榮成鮮 重在質(zhì)之優(yōu)

　　質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。榮成市始終本著“食品安全不是最高標(biāo)準(zhǔn)而是底線”的宗旨，把舌尖上的安全作為頭等大事，積極參與冷凍調(diào)理食品等多個領(lǐng)域行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，推動300多家企業(yè)通過ISO9000等一系列國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，構(gòu)建起“源頭無隱患、投入無違禁、管理無盲區(qū)、出口無障礙”的全鏈條監(jiān)管體系，獲評國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)、全國水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣等榮譽(yù)稱號，“綠色、有機(jī)、安全、健康、營養(yǎng)”已成為榮成海洋預(yù)制菜的代名詞。

　　圍繞讓好產(chǎn)品走向大市場，榮成市積極融入新發(fā)展格局，統(tǒng)籌國際和國內(nèi)市場，持續(xù)打通口岸運(yùn)輸、倉儲集散、冷鏈物流等現(xiàn)代化物流體系。目前，全市擁有石島港、龍眼港兩個國家一類開放口岸、十個一類開放作業(yè)港區(qū)，是全國開放港口最多、開放岸線最長、開放密度最大的縣級市，獲批進(jìn)口冰鮮水產(chǎn)品、進(jìn)境食用水生動物等指定口岸資質(zhì)，產(chǎn)品銷往日韓、歐美等20多個國家和地區(qū)，發(fā)展冷鏈企業(yè)425家、總庫容近300萬噸，2022年獲批建設(shè)首批國家骨干冷鏈物流基地，海洋冷鏈物流產(chǎn)業(yè)集群入選山東省“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)“雁陣形”集群。完善的冷鏈物流體系、活力迸發(fā)的對外開放格局為榮成海洋預(yù)制菜產(chǎn)品走上餐桌、走進(jìn)全國、走向世界，搭建了便捷通道、提供了堅實支撐。

　　榮成鮮 融入城之蘊(yùn)

　　產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開人氣、人才和人心，一座高質(zhì)量發(fā)展的城市必然是一座近悅遠(yuǎn)來的城市。榮成市堅持以“城市合伙人”的理念，面向榮成本土企業(yè)、外地來榮客商、榮成在外能人等群體，全面實施“榮歸故里”計劃，出臺關(guān)心關(guān)愛企業(yè)家20條、榮聚英才21條等政策措施，常態(tài)化開展政企“下午茶”暢聊、“金點子”獻(xiàn)策、院士專家榮成行、產(chǎn)業(yè)招商推介會等活動，讓各類人才生產(chǎn)上有幫助、生活上有關(guān)懷、社會上有地位、經(jīng)濟(jì)上有激勵、政治上有榮譽(yù)，不斷提升“榮歸故里·成就未來”營商環(huán)境美譽(yù)度，榮成市獲評2022企業(yè)家幸福感最強(qiáng)市。

　　良好的城市人文和發(fā)展環(huán)境，有力激發(fā)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力，凝聚了高質(zhì)量發(fā)展合力。看創(chuàng)新，成功創(chuàng)建海洋功能食品國家地方聯(lián)合工程實驗室、山東省冷凍調(diào)理食品加工技術(shù)重點實驗室等60多家科創(chuàng)平臺，榮成市海洋食品加工“產(chǎn)業(yè)大腦”入選山東省首批“產(chǎn)業(yè)大腦”建設(shè)試點；看人才，針對產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)和共性需求，面向高校院所開展“揭榜掛帥”活動，形成水產(chǎn)品自動采收和加工等100多個產(chǎn)學(xué)研合作成果；看載體，按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、市場領(lǐng)導(dǎo)”模式，組建海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建設(shè)高端海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園，打造集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、直播體驗、質(zhì)量檢測等全鏈條、全業(yè)態(tài)、全要素于一體的示范園區(qū)，已吸引市內(nèi)市外近百家企業(yè)入駐，展銷海洋預(yù)制菜產(chǎn)品400多種，全面叫響“榮成海洋預(yù)制菜”品牌。

　　向東向海向榮成，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)未來。踏上新征程，榮成市將聚焦聚力產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、工業(yè)帶動、突破發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，把海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動高質(zhì)量發(fā)展的重要動能，讓“一桌最海鮮”香飄萬家、出圈出海，讓“一城仁愛風(fēng)”近悅遠(yuǎn)來、群策群力，奮力在高質(zhì)量發(fā)展上走在前、開新局，以實際行動譜寫好中國式現(xiàn)代化榮成實踐。

　　（作者系威海市政府副市長、榮成市委書記）