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山西廣順源酒業有限公司2025-05-16
留香長短取決于酯類含量和揮發性：
質量酒：酯類含量＞300mg/100ml（如茅臺酯類約 350mg/100ml），且含長鏈脂肪酸酯（沸點＞200℃），揮發慢，留香＞12 小時。
劣質酒：酯類＜100mg/100ml，依賴易揮發的短鏈酯（如乙酸乙酯），留香＜2 小時。
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