山西廣順源酒業有限公司2025-06-27

該技術用于陳年老酒的風味濃縮，優勢***： 低溫提取：在 31℃、7.38MPa 超臨界狀態下萃取，避免高溫破壞熱敏性酯類（如癸酸乙酯），風味物質保留率達 95% 以上。 選擇性分離：通過調節 CO?密度，可針對性提取高沸點酯類（如辛酸乙酯），提取液中酯含量是原酒的 8-10 倍，微量添加（0.5-1ml/100L）即可提升基酒的醇厚感。 綠色環保：CO?可循環使用，無溶劑殘留，符合有機白酒生產標準，目前已應用于**清香型基酒的調味環節。

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