嗆皮燒深藏著五代人的記憶和技藝。力洋酒業(yè)的釀酒師傅傳了五代，力洋燒坊創(chuàng)始人葉定筐先生的葉氏老燒坊很為有名，力洋燒坊無人不知，后傳到蔣朝貴先生，創(chuàng)辦了力洋米廠，到牟錫年和牟宣礎(chǔ)父子倆時力洋酒廠誕生了。第五代傳人王肖峰帶著發(fā)揚浙江人的白酒的使命接手力洋酒業(yè)，致力于讓“力洋”二字響徹大江南北，成為浙派釀藝的領(lǐng)航者?，F(xiàn)在，力洋酒業(yè)正在路上，嗆皮燒正是寧波的記憶，力洋酒業(yè)要重拾記憶，發(fā)揚技藝。把地缸發(fā)酵和雙曲發(fā)酵宣傳出去。嗆皮燒：純真糧食酒，好喝不上頭！奉化區(qū)家喻戶曉嗆皮燒

嗆皮燒的故里在浙江寧波力洋酒業(yè)。在寧波，好酒者無人不曉“嗆皮燒”，但真正能寫對這三個字來，恐少至又少。讓我們走近浙江老品牌企業(yè)力洋酒廠溯本求源，原來一直叫的“嗆斃燒”真名是“嗆皮燒"，力洋酒業(yè)還是“嗆皮燒”的故里。上世紀(jì)國家很困難時期，倡導(dǎo)節(jié)約糧食，做酒喝一度成了享受的事，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家就以甘蔗渣皮、蕃薯渣、野生荊剛刺莖塊作原料釀成一種叫“嗆皮燒”的酒。 嗆，當(dāng)?shù)卦捠请缰频囊馑肌Ｆぃ傅氖怯酶收嵩?，蕃薯等為原料。此酒清醇甘冽，價廉物美，好酒貪杯者易醉，酒場上便以“嗆皮燒”諧音稱其為“嗆斃燒”。力洋酒廠還保留了上世紀(jì)中期的原始風(fēng)貌，酒窖、古井、水塔、煙囪等遺存較完好，廠區(qū)內(nèi)酒旗飄飛、酒壇高聳，飄蕩著濃濃的酒香和酒文化。奉化區(qū)家喻戶曉嗆皮燒寧波口糧酒，純真糧食，醇厚口味，非嗆皮燒莫屬。

嗆皮燒的制作技藝是“浙派釀藝”手法，屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“浙派釀藝”是指以東北優(yōu)良糯紅高粱及糯米等谷物為原料、辣蓼制曲、用天然優(yōu)良山泉清蒸原料、固態(tài)陶缸發(fā)酵、清蒸餾酒、小壇封壇儲存，強調(diào)“清香醇厚、一清到底”，典型的六步釀酒工藝。和我國其他地區(qū)的清香型白酒又有些不同，主要是在清香型釀酒工藝上結(jié)合運用了浙江地區(qū)獨特的材料和工藝。所以嗆皮燒能夠成功的原因就在于它具有別的白酒沒有的特點，這是嗆皮燒獨具特色且有魅力的特點。

白酒以前的統(tǒng)稱叫做燒酒，之所以我們叫嗆皮燒酒，因為我們是歷史的傳承嗆皮燒酒，香味突出、入口綿柔甘甜、回味悠長。嗆皮燒酒，質(zhì)地?zé)o色透明，沒有懸浮物。制作的原料主要以高粱為主。適合長期儲藏，保存得當(dāng)可以存放幾十年。保存白酒時應(yīng)該將其密封好，避光保存?？梢灾苯语嬘?，也可以入菜，是我們家中必備的食品之一。中國酒文化歷史悠久，演變成現(xiàn)代的職場文化、餐桌文化，不但是一款飲食，現(xiàn)在影響著人們的生活，從未離去。。。大眾口糧酒典范，力洋嗆皮燒1971。

浙派釀藝強調(diào)“傾向醇厚、一清到底”。作為力洋酒業(yè)的招牌酒“嗆皮燒”，制酒人結(jié)合自己的所學(xué)，深入研讀鎮(zhèn)廠之寶《六必酒經(jīng)》，通過反復(fù)思考、探討、總結(jié)，慢慢感悟老品牌的發(fā)展需要，既“繼承不泥古、發(fā)展不離宗”。 并且在酒廠老技師的協(xié)助下，大家遵循古訓(xùn)，推陳出新，總結(jié)了浙派古法釀藝的特點和酒體的風(fēng)格，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新釀造工藝，提出六步釀酒技藝，讓嗆皮燒的品牌響徹大江南北。推動力洋酒業(yè)發(fā)展，就應(yīng)堅持傳承與創(chuàng)新并重。嗆皮燒是什么香型的酒？清香型白酒。奉化區(qū)家喻戶曉嗆皮燒

看似其貌不揚的嗆皮燒，品嘗起來卻是上等佳釀！奉化區(qū)家喻戶曉嗆皮燒

北有二鍋頭，南有嗆皮燒。老人常說“酒是糧食經(jīng)，越喝越年輕”，一杯好酒，要經(jīng)過一百多道工序，才能走到桌前。二鍋頭是北方地方上的名酒，無異味，度數(shù)能達到65度，度數(shù)雖高但不烈，“二鍋頭”顧名思義，就是在第二鍋燒制的“鍋頭”酒，醇厚綿香，回味無窮。二鍋頭屬于清香型白酒，在北京及北方地區(qū)享有較高的聲譽。如果是老朋友淺飲小酌，那是錯不了的選擇。 在南方，也有一款清香型特產(chǎn)民酒——嗆皮燒。純糧食為基、70年非遺傳承工藝、酒典《六必酒經(jīng)》古法匠心?？诟星逑愦己?，清冽甘爽，空杯持久留香，飲后不口干，不難受，醒酒快，不論當(dāng)作口糧酒，還是宴請老朋友，都是很好的選擇。嗆皮燒是當(dāng)?shù)財?shù)代人的經(jīng)典白酒記憶。喝酒，每個人都有自己的口感喜好，正所謂“適口為佳”，南北各有所好，是不分好壞的。奉化區(qū)家喻戶曉嗆皮燒

寧波力洋酒業(yè)有限公司坐落于浙江省寧波市寧?？h力洋鎮(zhèn)教育北路20-22號(自主申報)，是集設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒的解決方案。公司主要經(jīng)營黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒等，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。力洋，宋韻，百花季，舍境以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場及消費者的高度認(rèn)可。寧波力洋酒業(yè)有限公司以先進工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動力，開發(fā)并推出多項具有競爭力的黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒產(chǎn)品，確保了在黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒市場的優(yōu)勢。