蟹黃油拌涼皮：涼皮 500 克切 1 厘米寬條，黃瓜 1 根切絲、胡蘿卜 1 根切絲、香菜 2 根切段，全部放入大碗。取小碗調(diào)醬汁：4 勺蟹黃油微波爐加熱 30 秒融化，加 2 勺生抽、1 勺香醋、半勺白糖、蒜末、小米辣圈、1 勺辣椒油，攪勻后倒入涼皮中。戴一次性手套抓拌 3 分鐘至食材完全融合，涼皮裹著金黃蟹油，吃起來爽滑勁道，酸辣中帶著蟹香，夏天冷藏后食用更是開胃解暑，每一口都能感受到冰涼與香辣的雙重刺激，完美融合，是夏日餐桌上的 “流量擔當”。蟹黃油裹滿蟹鉗肉，金黃油亮的色澤，讓人還未入口就已被視覺征服。湖南蟹黃油哪些好

蟹黃油蘇格蘭燴羊肉

將 300 克羊肩肉切成塊狀，用鹽與黑胡椒腌制片刻，用 3 湯匙蟹黃油煎至表面焦香，鎖住肉汁。加入 1 個洋蔥切絲、2 根胡蘿卜切塊、2 瓣蒜切末炒軟，倒入 200 毫升威士忌并點燃，待酒精揮發(fā)后，加入 500 毫升羊肉高湯、百里香、月桂葉，小火慢燉 1.5 小時至羊肉軟爛脫骨。收汁時加入 1 湯匙蟹黃油，撒上歐芹碎。羊肉軟爛脫骨，蟹黃油的脂香與威士忌的酒香深度融合，湯汁濃稠入味，是蘇格蘭傳統(tǒng)燉菜的創(chuàng)意改良，搭配土豆泥食用更能凸顯其濃郁風味。 西藏佐餐蟹黃油24小時服務蟹黃油在鍋中融化的瞬間，香氣四溢，仿佛把整片蟹塘的鮮美都濃縮其中。

蟹黃油糯米糍：取 200 克糯米粉放入碗中，加入 150 毫升溫水和 30 克糖，用筷子攪勻后揉成光滑的面團，分成 8 個小劑子，搟成圓片。將 3 湯匙蟹黃油和 20 克糖粉混合成餡料，取一個糯米粉圓片，包入適量餡料，收口搓成圓形，滾上一層椰蓉或熟芝麻。鍋中倒入適量食用油，燒至六成熱（約 160℃），放入糯米糍小火炸至金黃浮起，撈出瀝干油。糯米糍外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，咬開后蟹黃油的香甜流出，椰蓉或芝麻的香氣增添風味，是傳統(tǒng)點心的創(chuàng)新吃法，當作下午茶點心很合適，口感外酥內(nèi)軟層次豐富。

蟹黃油蒸蛋：取 3 個土雞蛋打入碗中，加 1.5 倍溫水、半勺鹽，用蛋抽呈 “Z” 字形攪勻，直至蛋液表面泛起細密泡沫。用細篩網(wǎng)過濾 2 次去除浮沫，倒入蒸碗后覆蓋耐高溫保鮮膜，用牙簽扎 5 個小孔。蒸鍋水燒開后放入蒸碗，中火蒸 7 分鐘至表面凝固，揭開保鮮膜，在蛋羹表面均勻鋪 3 勺蟹黃油，重新覆蓋保鮮膜蒸 5 分鐘。取出后淋 1 勺生抽、幾滴香油，撒上細蔥花，此時蛋羹如布丁般嫩滑，蟹黃油的油脂滲入蛋孔中，每勺都帶著雙重鮮香，口感細膩到抿嘴即化。琥珀色的蟹黃油在瓷勺里微微顫動，凝結(jié)著蟹肉的鮮甜與蟹黃的醇厚，舀一勺便是江南秋意。

蟹黃油燒茄子：長茄子 2 根切滾刀塊，加 1 勺鹽抓勻腌制 15 分鐘，擠出水分后用廚房紙吸干，這樣炸的時候不易吸油。炒鍋放 5 勺油，油溫七成熱時下茄子炸 2 分鐘至表面金黃，撈出控油。鍋中留 2 勺油，融化 4 勺蟹黃油，下蒜末、姜末爆香，倒入茄子塊翻炒 1 分鐘，加 1 勺生抽、半勺老抽、少許白糖、半碗清水，小火燜煮 4 分鐘，讓茄子充分吸收蟹黃油的油脂。***勾薄芡，撒蔥花和白芝麻，茄子吸飽了蟹黃油的油脂，口感軟爛入味，醬汁濃郁到能拌三碗飯，咸香中帶著微甜。蟹黃油澆在鮮嫩的時蔬上，翠綠與金黃相映，既添了色澤又增了風味。西藏商用蟹黃油代理商

蟹黃油的香氣縈繞不散，讓人忍不住想象它與各種食材碰撞出的美味火花。湖南蟹黃油哪些好

蟹黃油燒豆腐：嫩豆腐 500 克切 3 厘米方塊，在加鹽的沸水中焯 2 分鐘去豆腥味，撈出后用廚房紙輕壓吸去表面水分。炒鍋融化 5 勺蟹黃油，下姜片、蔥段爆香 10 秒，加 1 碗清水、1 勺生抽、半勺老抽、少許白糖，水沸后放入豆腐塊，用鍋鏟輕推避免破碎，小火燜煮 5 分鐘，讓豆腐充分吸收蟹黃油的味道。***勾入水淀粉至湯汁濃稠，撒上蔥花和枸杞，豆腐表面掛著琥珀色醬汁，輕輕一夾就爆汁，蟹黃油的醇厚完全滲入豆腐孔隙中，入口即化，豆香與蟹鮮在舌尖交融，下飯神器非它莫屬。湖南蟹黃油哪些好