?一口冬筍，滿滿山林氣息登仙橋品牌，源于浙江臨安，地處天目山深處，千年竹林環抱。這里的竹子郁郁蔥蔥，土地肥沃而不受污染，年平均氣溫低于20℃，是冬筍天然的孕育之地。我們只選擇海拔800米以上的高山竹林冬筍，***野生、不施農藥、不打生長素，人工一點點挖出、去殼、挑選，只為保證比較好的口感和**安全的品質。每當寒風刺骨，大地銀裝素裹，冬筍便從深深的土壤中探出頭來，向人們展示它的鮮嫩與生機。冬筍的獨特之處在于它的鮮美與營養。在嚴寒的冬季，大地的精華匯聚于一身，使得冬筍口感脆嫩、清甜可口。冬筍富含多種維生素和礦物質，為人們提供了豐富的營養。湖南栽培登仙橋冬筍

在江西樂安，有一座古老的登仙橋，它見證了無數的歲月變遷。而在樂安這片土地上，也孕育了一家與之同名的食品企業——江西登仙橋食品有限公司。自1956年成立以來，公司始終秉承著對品質的執著追求，將樂安的竹筍、蘑菇、蕎頭等特色農產品加工成美味的罐頭食品。從**初的樂安縣罐頭食品廠到如今的省級農業產業化重點**企業，登仙橋品牌經歷了無數風雨，卻始終堅守初心。2024年，“登仙橋”商標被認定為“中華老字號”，這是對品牌歷史與品質的比較好見證。如今，登仙橋的產品不僅在國內廣受歡迎，還走向了世界舞臺，讓全球消費者都能品嘗到這份來自江西樂安的美味與健康。湖南栽培登仙橋冬筍冬筍，深埋于地下，是大自然在冬季給予我們的珍貴饋贈。

    一、倉儲管理體系?預處理中心??質檢分級?：原料入庫前需通過金屬探測儀（靈敏度≥Fe）、色選機（精度2）剔除異物，按水分含量（膨化食品≤5%、肉脯≤20%）分ABC三類存儲24?恒溫暫存?：設置15-18℃緩沖倉，濕度≤60%，避免溫差導致包裝結露35?智能倉儲系統??環境控制?：膨化食品：18±2℃/45%RH，堅果類：12-15℃/50-55%RH45采用二氧化碳置換技術（濃度維持2%-5%），抑制油脂氧化6?貨架管理?：使用VNA窄巷道貨架（層高，承重800kg/層），存儲密度提升40%3配備激光導引AGV（定位精度±10mm），實現24小時無人化存取7?庫存優化模型?應用ABC-FSN分類法，對SKU超3000的倉庫實施動態補貨：A類商品（占銷量70%）設置7天安全庫存C類商品（占銷量5%）采用VMI供應商代管模式57WMS系統實時監控效期，提前60天預警臨期商品4?作業流程?訂單波次合并技術將揀選效率提升至1200件/小時/人7自動稱重復核系統。

登仙橋冬筍｜雪落竹林，藏著冬天的答案竹林靜了，風也輕了，山里開始落雪。這個時候，冬筍悄悄破土而出——它是冬天**溫柔的一種存在。登仙橋冬筍，來自臨安深山，生在高寒竹林中，只靠陽光和山泉慢慢長大。我們只采**嫩的一截，用雙手把它從濕潤的泥土中輕輕挖出，剝殼、挑選，再用低溫真空把這口“山野的鮮”穩穩封存。它不像春筍熱鬧，也不似秋筍硬朗，卻擁有一種剛剛好的鮮脆、清香、和溫潤。一碗臘肉燉筍、幾塊小火慢煨的筍丁，就是冬日餐桌**溫暖的詩。一年只采兩個月，錯過就要再等四季。登仙橋冬筍，藏著冬天**動人的答案。冬筍：冬日山林饋贈的至鮮瑰寶。

    地域特性與品種選擇?**產區?原材料主要取自江西井岡山、樂安等竹筍主產區，當地亞熱帶季風氣候（年均溫17-19℃，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質的紅壤土質，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質16。其中野生楠竹筍占比達65%，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58。?品種篩選標準??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位，該段纖維直徑≤，含水量控制在72%-75%區間13?成熟度?：以破土后24小時內采摘的“黃金筍”為主，此時草酸含量低于，鮮嫩度達比較好狀態68?形態?：單株筍尖重量需≥150克，直徑3-5厘米，剔除蟲蛀、開裂或過度木質化個體38二、加工工藝體系?預處理技術??清洗分級?：采用山泉活水三級沖洗，去除表層硅質化硬殼及泥土雜質，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝，通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環處理，使草酸含量從，同時保留80%以上氨基酸成分68?定型切割?：使用食品級不銹鋼刀具進行機械切片，厚度控制在2-3毫米，長度5-8厘米，切口平滑無毛邊36?碳烤工藝參數??燃料選擇?：采用硬木炭（櫟木/樺木占比7:3），燃燒值達29MJ/kg，確保熱能穩定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤。 在寒意料峭的冬日，有一種至鮮美味正悄然在山林間孕育，它便是冬筍。野生登仙橋冬筍怎么使用

冬筍猶如大自然的饋贈，為人們帶來了冬日的詩意。它是一種食材，更是這片土地與時光的結晶。湖南栽培登仙橋冬筍

上世紀90年代以來，由于人們飲食方式的變化，即開即食的方便食品受到人們的喜愛，各竹筍生產廠家抓住機遇，努力開拓國內市場，開發出適應現代家庭消費需求的各種易拉罐、軟包裝開袋即食的調味筍產品。如今，調味筍已形成手剝筍、油燜筍、辣味筍、玉筍片、醬丁筍、筍蓉等系列產品，并可根據各地消費者口味不同，將竹筍靈活調制成各種口味。在市場上必定具有，且具有優良的商品性狀，市場競爭力強，企業產品在社會上有一定基礎。2023年4月，更名為江西登仙橋食品有限公司至今。湖南栽培登仙橋冬筍

    工藝：1.剝七留芯：剝去七層粗衣，*留鵝黃芯蕊，形若玉簪；2.松煙沁染：百年龍窯中，松木炭火暗燃，匠人以竹枝為帚，輕掃炭灰控溫，讓松脂香隨青煙滲入筍脈；3.三翻九轉：每隔一刻鐘翻面，待琥珀色紋路如鈞瓷開片般綻開，撒武夷巖鹽定味。初嚼：松煙香如薄霧漫過舌尖，炭火賦予的焦糖氣息仿若竹林夕照；細品：筍肉柔嫩似云，滲出清甜汁水，帶著晨露的涼意與腐殖土的渾厚；回甘：巖鹽的礦物感勾勒出層次，恍惚間竟嘗出幾分《山家清供》中“傍林鮮”的古意。佐一盞樂安野茶，茶湯滌蕩煙火氣，唯留竹韻悠長；若配當地米酒，則演繹出“脆、嫩、鮮、醇”的四重奏，恰似蘇東坡筆下“蓼茸蒿筍試春盤”的人間清歡。登仙橋人堅信：“好筍是山神賞的，急不得。”封藏秘技：真空鎖鮮時加入竹瀝水，讓筍尖在運輸途中仍“呼吸”著故鄉濕度；-時令之約：每年*產2000罐，售罄后窯火熄、竹刀藏，靜待來年春雷。這份固執，讓都市餐桌得以跨越千里，與山野春光相逢。某位美食家曾嘆：“食此一筍，方知《紅樓夢》中茄鲞終究是富貴戲法，不及這拙樸本味動人。”【后記：舌尖上的山河】在工業化預制菜席卷的時代，登仙橋的碳烤筍尖像一闕未被篡改的古詞。