三、品質(zhì)保障體系?成分控制??零添加標(biāo)準(zhǔn)?：*含竹筍與飲用水，防腐劑、色素、調(diào)味劑等117項(xiàng)添加劑檢測(cè)未檢出24?固形物含量?：300g包裝中可食用部分≥210g，湯汁清澈無(wú)絮狀沉淀34?理化指標(biāo)?：pH值，鹽分≤，符合GB7098-2015罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)24?安全保障??農(nóng)殘檢測(cè)?：通過(guò)286項(xiàng)農(nóng)藥殘留篩查，檢出值低于國(guó)標(biāo)50%以上48?重金屬控制?：鉛≤、砷≤，優(yōu)于GB2762標(biāo)準(zhǔn)4?微生物指標(biāo)?：商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)合格率100%，保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月24四、營(yíng)養(yǎng)與形態(tài)特征?營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成?每100g成品含膳食纖維、鉀380mg、維生素，熱量*26kcal，滿足低卡高纖飲食需求78。特有的天門冬氨酸（含量）賦予天然鮮甜味8。?感官特性??色澤?：表層呈琥珀色焦化紋理（L值65-70，a值2-3，b*值15-18），斷面保留乳白色原生質(zhì)地36?質(zhì)地?：復(fù)水后硬度值（TPA測(cè)試）達(dá)新鮮筍尖的85%，咀嚼彈性提升40%68?風(fēng)味?：炭火香氣物質(zhì)（愈創(chuàng)木酚、4-乙基苯酚等）含量μg/g。 登仙橋冬筍，色澤嫩白，肉質(zhì)鮮嫩，入口清甜。低脂登仙橋冬筍加工處理

    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山、樂(lè)安等竹筍主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì)，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位，該段纖維直徑≤，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主，此時(shí)草酸含量低于，鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：?jiǎn)沃旯S尖重量需≥150克，直徑3-5厘米，剔除蟲蛀、開裂或過(guò)度木質(zhì)化個(gè)體38二、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?：采用山泉活水三級(jí)沖洗，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì)，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝，通過(guò)“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理，使草酸含量從，同時(shí)保留80%以上氨基酸成分68?定型切割?：使用食品級(jí)不銹鋼刀具進(jìn)行機(jī)械切片，厚度控制在2-3毫米，長(zhǎng)度5-8厘米，切口平滑無(wú)毛邊36?碳烤工藝參數(shù)??燃料選擇?：采用硬木炭（櫟木/樺木占比7:3），燃燒值達(dá)29MJ/kg，確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤。 本地登仙橋冬筍歡迎選購(gòu)每當(dāng)冬季來(lái)臨，家人圍坐在一起，分享著冬筍的美味，那種溫馨與和諧是其他季節(jié)所不能比擬的。

登仙橋筍類加工食品產(chǎn)自江西省樂(lè)安縣，這里地形以丘陵、山地為主，擁有豐富的毛竹資源，是樂(lè)安竹筍的質(zhì)量產(chǎn)地。樂(lè)安竹筍外形完整、大小均勻，口感鮮嫩爽口、清香自然，富含多種維生素、氨基酸、碳水化合物及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，登仙橋食品的竹筍原料基地已通過(guò)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，確保了原料的綠色、有機(jī)和安全。登仙橋食品采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式加工竹筍。其產(chǎn)品種類豐富，包括冬筍系列、小竹筍系列、泡椒筍系列、碳烤筍尖系列、即食手剝筍系列等。這些產(chǎn)品不僅保留了竹筍的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，還通過(guò)現(xiàn)代化的加工工藝，如殺菌、保鮮等技術(shù)，確保了產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性

    多式聯(lián)運(yùn)?干線運(yùn)輸：（溫度波動(dòng)±1℃），配置雙機(jī)組**制冷5航空運(yùn)輸：IATACEIVPharma認(rèn)證貨機(jī)，處理高價(jià)值進(jìn)口零食6鐵路運(yùn)輸：45英尺集裝箱專列，成本較公路降低30%3?實(shí)時(shí)監(jiān)控?車載物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備每5分鐘上傳溫濕度（精度±℃）、震動(dòng)（閾值＞3G）、定位數(shù)據(jù)57區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)記錄650+個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)信息6?風(fēng)險(xiǎn)防控?暴雨預(yù)警啟動(dòng)防水罩（IP67等級(jí)）預(yù)裝機(jī)制3配置雙回路供電冷藏車，斷電續(xù)航≥8小時(shí)5?綠色運(yùn)輸?新能源城配車輛占比達(dá)35%，單車碳排放減少，商圈配送頻次下降40%7四、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證?質(zhì)量體系?通過(guò)FSSC22000食品安全體系認(rèn)證，HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)覆蓋率100%24取得ISO14064溫室氣體核查聲明，單位貨量碳排放≤?e/kg6?技術(shù)規(guī)范?執(zhí)行GB/T34300-2017《食品冷鏈物流追溯管理要求》4跨境運(yùn)輸符合AEO認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，通關(guān)時(shí)效縮短70%3五、成本與效率指標(biāo)項(xiàng)目傳統(tǒng)模式優(yōu)化后提升幅度倉(cāng)儲(chǔ)坪效2/年2/年+（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)會(huì)2023年行業(yè)報(bào)告7）該體系通過(guò)智能化設(shè)備、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策與綠色技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)休閑零食從倉(cāng)儲(chǔ)到配送的全鏈路精細(xì)化管理，在保障食品安全的同時(shí)，將物流綜合成本控制在銷售額的8%以內(nèi)，支撐行業(yè)年均15%的復(fù)合增長(zhǎng)率57。 在寒意料峭的冬日，有一種至鮮美味正悄然在山林間孕育，它便是冬筍。

    上世紀(jì)90年代以來(lái)，由于人們飲食方式的變化，即開即食的方便食品受到人們的喜愛，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇，努力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求的各種易拉罐、軟包裝開袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品。如今，調(diào)味筍已形成手剝筍、油燜筍、辣味筍、玉筍片、醬丁筍、筍蓉等系列產(chǎn)品，并可根據(jù)各地消費(fèi)者口味不同，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味。在市場(chǎng)上必定具有其**性，且具有優(yōu)良的商品性狀，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，企業(yè)產(chǎn)品在社會(huì)上有一定基礎(chǔ)；18立升水煮保鮮筍罐頭及其深加工產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)已有五十多年的歷史，本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)已有一定的經(jīng)驗(yàn)，質(zhì)量的筍產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞，“口味清香鮮美，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。目前，我公司產(chǎn)品已擁有竹筍、蘑菇、蕎頭和開袋即食四大類100余個(gè)品種，品種豐富，可滿足不同消費(fèi)者的需求。公司為滿足消費(fèi)者的新需求，研發(fā)出了一系列的即食產(chǎn)品，為了擴(kuò)大規(guī)模，在原有的設(shè)備上還增加了全自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備。自動(dòng)化竹筍加工生產(chǎn)線主要包括原料預(yù)處理、端部修整、剝殼、浸泡、清洗、風(fēng)干、裝袋、配湯、殺菌等加工工藝流程。 冬筍猶如大自然的饋贈(zèng)，為人們帶來(lái)了冬日的詩(shī)意。它是一種食材，更是這片土地與時(shí)光的結(jié)晶。本地登仙橋冬筍歡迎選購(gòu)

冬筍不僅是美食的希望，更是一種承載著季節(jié)記憶與自然感情的食材。低脂登仙橋冬筍加工處理

登仙橋冬筍｜冬天的“鮮貨尖子生”，你吃過(guò)嗎？不是所有的筍，都配叫冬筍。登仙橋冬筍，來(lái)自浙江臨安深山老林，海拔800米以上的高寒竹林，每年只在深冬出產(chǎn)一季，時(shí)間短、產(chǎn)量少，懂的人都在搶著囤。筍短、肉厚、脆嫩，入口一點(diǎn)都不澀，煲湯不渾、炒肉提鮮，是那種“你吃過(guò)一次就回不去別家”的水平。搭配臘肉、雞湯、火鍋底料都絕了！我們堅(jiān)持人工采挖，挑***鮮的嫩筍頭，挖完直接真空鎖鮮，全程冷鏈，筍香一點(diǎn)都不跑。一年只賣兩個(gè)月，錯(cuò)過(guò)就要再等365天。冬天的限定鮮味，別說(shuō)我沒提醒你！低脂登仙橋冬筍加工處理

樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在江西省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**樂(lè)安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！