1981年，廣東省轄7地區、10省轄市、1行政區、1自治州，93縣、4市、3自治縣、6市轄區、1辦事處。

廣州市　　6區　　6縣
　東山區　　　　　　　海珠區　　　　　　　荔灣區　　　　　　　越秀區　　　　　　　黃埔區　　　　　　　郊　區
　花　縣（新華鎮）　　從化縣（街口鎮）　　新豐縣（豐城鎮）　　龍門縣（龍城鎮）　　增城縣（縣城鎮）　　番禺縣（市橋鎮）
汕頭市
湛江市
海口市
韶關市　　1縣
　曲江縣（馬壩鎮）
佛山市
江門市
茂名市
深圳市
珠海市
汕頭地區　　行署駐汕頭市　　1市　　11縣
　潮州市
　潮安縣（潮州市）　　饒平縣（黃岡鎮）　　潮陽縣（棉城鎮）　　揭陽縣（榕城鎮）　　普寧縣（流沙鎮）　　海豐縣（海城鎮）
　陸豐縣（東海鎮）　　澄海縣（在城鎮）　　南澳縣（后宅鎮）　　惠來縣（惠城鎮）　　揭西縣（河婆鎮）
佛山地區　　行署駐佛山市　　11縣
　南海縣（佛山市）　　順德縣（大良鎮）　　中山縣（石岐鎮）　　三水縣（西南鎮）　　新會縣（會城鎮）　　臺山縣（臺城鎮）
　開平縣（三埠鎮）　　恩平縣（恩城鎮）　　斗門縣（井岸鎮）　　高明縣（三洲）　　　鶴山縣（沙坪鎮）
韶關地區　　行署駐駐韶關市　　10縣　　3自治縣
　樂昌縣（城關鎮）　　清遠縣（清城鎮）　　英德縣（英城鎮）　　南雄縣（城關鎮）　　翁源縣（龍仙鎮）　　陽山縣（陽城鎮）
　始興縣（太平鎮）　　連　縣（連州鎮）　　仁化縣（附城鎮）　　佛岡縣（石角鎮）
　連南瑤族自治縣（三江鎮）　　　　　　　　連山壯族瑤族自治縣（吉田鎮）　　　　　　乳源瑤族自治縣（城關鎮）
肇慶地區　　行署駐肇慶市　　1市　　10縣
　肇慶市
　高要縣（肇慶市）　　四會縣（四會鎮）　　新興縣（城關鎮）　　云浮縣（云城鎮）　　羅定縣（羅城鎮）　　郁南縣（郁城鎮）
　德慶縣（德城鎮）　　封開縣（江口鎮）　　懷集縣（懷城鎮）　　廣寧縣（南街鎮）
湛江地區　　行署駐駐湛江市　　11縣
　化州縣（附城鎮）　　高州縣（高州鎮）　　電白縣（水東鎮）　　徐聞縣（徐城鎮）　　吳川縣（梅菉鎮）　　信宜縣（東鎮鎮）
　陽春縣（春城鎮）　　陽江縣（江城鎮）　　海康縣（雷城鎮）　　遂溪縣（遂城鎮）　　廉江縣（廉城鎮）
惠陽地區　　行署駐惠州市　　1市　　9縣
　惠州市
　惠陽縣（惠州市）　　博羅縣（博城鎮）　　河源縣（源城鎮）　　連平縣（元善鎮）　　和平縣（陽明鎮）　　龍川縣（老隆鎮）
　紫金縣（紫城鎮）　　東莞縣（莞城鎮）　　惠東縣（平山鎮）
梅縣地區　　行署駐梅州市　　1市　　7縣
　梅州市
　梅　縣（梅州市）　　平遠縣（大柘鎮）　　焦嶺縣（焦城鎮）　　大埔縣（湖寮）　　　豐順縣（湯坑鎮）　　五華縣（水寨鎮）
　興寧縣（興城鎮）
海南行政區　　行署駐海口市
　★直轄單位　　9縣　　1辦事處
　　文昌縣（文城鎮）　　定安縣（定城鎮）　　屯昌縣（屯昌鎮）　　澄邁縣（金江鎮）　　儋　縣（那大鎮）　　瓊海縣（嘉積鎮）
　　萬寧縣（萬城鎮）　　臨高縣（臨高鎮）　　瓊山縣（府城鎮）
　　西南中沙群島辦事處（永興島）
　★海南黎族苗族自治州　　駐保亭縣通什　　8縣
　　保亭縣（保城鎮）　　白沙縣（牙叉鎮）　　瓊中縣（營根鎮）　　陵水縣（陵水鎮）　　崖　縣（三亞鎮）　　樂東縣（抱由鎮）
　　東方縣（八所鎮）　　昌江縣（石碌鎮）

★同意撤銷高鶴縣，恢復高明縣、鶴山縣。高明縣轄三洲、明城、新圩、西安、更樓、楊梅、富灣、合水、人和9個公社，縣人民政府駐三洲。鶴山縣轄沙坪、雅瑤、桃源、古勞、鶴城、址山、共和、宅梧、雙合、龍口、云鄉11個公社，縣人民政府駐沙坪鎮。 （國務院1981年12月7日批準）
◎設立西沙群島、南沙群島、中沙群島辦事處（縣級），作為廣東省人民政府的派出機構。由海南行政區領導。（國務院1981年10月23日批準）