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別在“紅海”里內(nèi)卷了,天貓發(fā)布食品十大趨勢,這些賽道才是增量

  來源:中國物流行業(yè)網(wǎng)   時間:2021-5-10 9:16

  5月7日,天貓食品行業(yè)商家大會暨“全球美食盛宴”在上海開啟,天貓發(fā)布了食品消費(fèi)的十大趨勢,當(dāng)代年輕人“酒要喝純的,茶要喝雜的”、“減肥不邁腿,只想動動嘴”、“請客廚藝不夠,半成品菜來湊”……每一種趨勢背后都是百億規(guī)模的新賽道。

  十大新趨勢分別是極致口味、健康成分、新鮮短保、品質(zhì)食材、精致懶宅、解壓療愈、興趣頗圈、心選食禮、國潮新風(fēng)、低碳環(huán)保。為品牌方布局未來提供了指導(dǎo)性方向,避開了紅海市場“內(nèi)卷”,找到未來的創(chuàng)新增量。

  會議現(xiàn)場也將正式開啟這十大趨勢賽道的“賽馬”,鼓勵品牌方積極參與,在5.17吃貨節(jié)前,也將甄選出百大趨勢單品,屆時天貓食品“十大趨勢榜單”也將正式發(fā)布。

  圖說:天貓發(fā)布了食品消費(fèi)十大趨勢

  據(jù)悉,2020年天貓食品生鮮年銷售額突破1億元的商家數(shù)同比增長了30%以上。高速增長背后是新品類的爆發(fā)式增長,0糖飲料、功能零食、低度潮飲、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趨勢類商品銷售額同比增長高達(dá)500%。

  新品類的爆發(fā),也催生了大批新品牌崛起。“新品牌是數(shù)字化原生代,他們誕生之初就帶有數(shù)字化的基因,在天貓實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式成長”,天貓食品生鮮事業(yè)部總經(jīng)理無齡表示。

  圖說:天貓食品生鮮事業(yè)部總經(jīng)理無齡

  2020年天貓食品生鮮已有300家以上的新品牌實(shí)現(xiàn)了年銷售額破千萬,他們也成為30個細(xì)分行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。認(rèn)養(yǎng)一頭牛、三頓半、李子柒等新品牌,也在去年天貓雙11實(shí)現(xiàn)了銷售破億。

  新品牌在天貓的崛起,也帶動更多有夢想的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入,一批抖音網(wǎng)紅IP如老飯骨、鄒三和、蜀中桃子姐都已經(jīng)開啟天貓旗艦店。在抖音有1000萬粉絲的老飯骨是一家專做國宴大師菜的新品牌,老飯骨總經(jīng)理胡立文表示,“有的平臺適合做內(nèi)容,但賣貨色彩太重就會消耗粉絲。天貓適合從IP向品牌進(jìn)化的創(chuàng)業(yè)者,在產(chǎn)品、服務(wù)、營銷廣告、消費(fèi)洞察等各方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于同行,所以我們把天貓作為成交主陣地。”

  圖說,天貓全球美食盛宴上,獲獎品牌圓桌分享

  另一方面,新品成為建設(shè)新品牌的關(guān)鍵,凱度消費(fèi)者指數(shù)大中華區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)表示,新品線上首發(fā)更明顯。大盤來看2020年中國新品市場增長了76%。“其中,50%以上的新品是在天貓、淘寶首發(fā)的。”他表示,新品首發(fā)首選是天貓?zhí)詫殹?/p>

  新品首發(fā)即成爆款,背后是天貓平臺上熱愛嘗鮮與品質(zhì)的年輕用戶,他們是品牌最為重視的核心消費(fèi)者。無齡在會上透露,在食品生鮮行業(yè),Z世代(95后)用戶已經(jīng)突破1個億,在天貓累積了100萬以上會員的品牌有30家。

  在天貓全球美食盛宴現(xiàn)場,也有100個新品牌入選了第三屆天貓食品創(chuàng)造營,經(jīng)過半年特訓(xùn),他們將“成團(tuán)出道”,首戰(zhàn)天貓雙11。

  此外,天貓食品也和阿里媽媽、天貓策略中心,為獲獎品牌提供了2000萬的獎金激勵,反哺商家持續(xù)創(chuàng)新。天貓食品聯(lián)合淘寶直播,攜手薇婭viya、李佳琦Austin、雪梨_Cherie、烈兒寶貝、陳潔kiki、林依輪、吉杰、汪涵、葉一茜、胡可十位頭部主播,共同擔(dān)任天貓美食十大消費(fèi)趨勢發(fā)現(xiàn)官,此外更有近百位淘寶主播組成的趨勢品鑒團(tuán),通過優(yōu)質(zhì)內(nèi)容引領(lǐng)全年食品趨勢潮流。

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