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剝竹筍殼有什么省力的小竅門嗎?

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-05-30

豎著劃一刀非常省事! 別一層層硬剝,累死人!拿筍大頭(根部)朝下,筍尖朝上。用刀(或指甲)從筍尖往下豎著劃開一道口子,深度能劃破幾層殼就行。然后順著這道口子,把筍殼往兩邊一掰,輕松就能剝開大部分殼,剩下靠近根部的稍微弄下就行,特別快!

浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介:浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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其余 2 條回答

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-05-31

    根部切一刀,旋轉剝殼法! 先把筍根部(非常老非常硬那截)切掉一小段。然后一手握住筍身子,一手捏住筍尖部分的殼(通常比較嫩軟),像擰毛巾那樣輕輕一擰、一拽,筍尖那幾層嫩殼就下來了。接著順著剩下的殼紋路,一片片剝就輕松多了,適合筍殼不太緊的筍。

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-05

    熱水泡一泡,殼軟更好剝! 對付特別緊實難剝的筍,可以試試這招。把筍整個(不剝殼)放進盆里,倒入剛燒開的滾水,泡個5-10分鐘。熱水能讓筍殼變軟、微微膨脹。撈出來稍微涼一下不燙手了,再按上面方法剝,會發現殼更容易分離,剝起來省勁不少!

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