淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣，空氣中散發著牛骨的香味，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會有，豐厚的鍋底料，熬啊熬，熬啊熬，才熬出了我們的牛肉湯，湯濃汁厚，醇正悠遠。要吃時，向店家說好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要，各自夾雜，全憑快樂喜愛，加上早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那么一燙，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁，灑上香菜，就是一碗正正宗宗的牛肉湯。洪福餐飲以誠相待，超越客戶的需求;全心服務，為客戶提供更多。黑龍江淮南牛肉湯技術培訓

牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營養價值，以牛肉湯為搭配的餐品不在少數，如牛肉湯面、牛肉大雜燴、番茄牛肉湯等。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位，一碗牛肉湯配上一些千層餅，稱得上是一道美味的早餐；晚上來一碗牛肉湯面，更是讓人吃的酣暢淋漓，的疲憊仿佛瞬間消失殆盡。牛肉湯中的知名品牌淮南牛肉湯，以滋補、營養、不上火的特點在行業中打響了知名度，在市場中取得了驕人的業績。既然淮南牛肉湯的優勢如此明顯，從事該項目經營則顯得無可厚非，我們不妨一起來看看淮南牛肉湯加盟多少錢，以及品牌優勢是什么，為創業者們提供一些指南。淮南牛肉湯加盟多少錢？淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比，雖然兩者經營項目上相同，但在實質上還有著較大的區別。其他品牌的牛肉湯呈現在消費者面前時，僅僅是一碗普通的牛肉湯，與家中制作的牛肉湯并無多少出入。而淮南牛肉湯制作的牛肉湯，是由幾十種滋補藥材熬制而出的，口感溫潤清香、同時還具有滋補身體的結果，這在業內是鮮有的。黑龍江淮南牛肉湯技術培訓洪福餐飲認為市場是海，企業是船，質量是帆，人是舵手。

牛肉湯，完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程。也許，這就是淮南牛肉湯的來路。而淮南這個地理概念，在當時泛指淮河以南、長江以北的廣袤區域，與的淮南僅代表一個省轄市行政區劃，毫不相干。的淮南，與歷史上的淮南，亦不能齊肩。的淮南，不過繼承了淮南國的衣缽，世襲了淮南國的歷史文化遺產的精髓。牛肉湯，不是誰發明的，也不是誰最早發現的。更直白一點講，牛肉湯是一種飲食方法；更貼切地說，牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。所以，牛肉湯作為牛肉的食用方式，顯然不是從一開始就是固定不變，在宋、金時代，它從遙遠的北方而來，隨著時間的流逝、歷史的演進，內容逐漸豐富，以至形成的風格。或許，當初，北方游牧民族端在手上的牛肉湯，不過是一碗湯水里散落著數片牛肉而已。

在外地打拼的淮南人，問他/她最想念家鄉什么小吃，十有八九會提到牛肉湯。作為一個貪嘴又沒啥判斷力的吃貨，鼠二對這些評論完全沒有辨別力，哪怕是夸張了呢，先過了癮再說吧！牛肉湯家家有，淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化，牛肉湯各地都有，可你別說，淮南的還真不太一樣。淮南顧名思義，位于淮河南岸，物產豐富、遍地牛羊，當地壽州古城清真寺街巷和古溝一帶又是回民聚居地，對肉牛的選擇、加工流程頗為嚴格，熬出的牛肉湯自然別具特色。淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料，先用牛骨頭熬湯，直到湯清味濃，再把牛肉用流動的活水泡凈血污，加上牛的內臟，放在湯里熬煮。牛肉湯里少不了紅油，那是湯的靈魂。這紅油大多是自家做的，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃。除了紅油，各種滋補藥材和鹵料也必不可少，這樣慢火熬制十幾個小時，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會上火，可謂暗藏玄機。牛肉湯小店的湯鍋都很大，鍋直徑足有1米，上面搭塊木板，放著各種佐料，站在鍋邊，等湯頭咕嘟起來的時候，就能聞到那股香濃的味道。專業的團隊 專業的服務。

牛肉湯+燒餅牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配，餅一定要是剛出鍋的，兩面都烤得焦脆，透著濃郁的小麥香和豬油香，一半直接咬著吃。另一半泡在牛肉湯里，餅變得軟糯，餅里浸透了濃郁的湯，好吃到停不下來。兩個人，就著牛肉湯，15個燒餅下肚，這也不是什么稀奇事哦。牛肉湯+烙饃淮南雖處于南方，這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”，除了燒餅，源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔。這種饃是用未發酵的面粉烙出來的，吃起來特別扎實頂飽。牛肉湯+水煎包牛肉餡、豬肉餡、韭菜雞蛋餡兒的煎包，就著牛肉湯，夫復何求啊！因為一碗湯，來到一座城淮南牛肉湯并不算難做，自己在家也能搞一鍋，外地的淮南牛肉湯，湯底清湯白水，“味道不夠，味精來湊”，充其量也就算是“牛肉粉絲湯”吧。有機會去淮南，喝一碗地道的牛肉湯豈不是更好？！洪福餐飲 以人為本 以客為尊 優異服務。黑龍江淮南牛肉湯技術培訓

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淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。營養價值淮南牛肉湯淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強抵抗力，促進蛋白質的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。淮南牛肉湯所獲榮譽編輯2008年，淮南牛肉湯納入淮南市早餐工程。。黑龍江淮南牛肉湯技術培訓

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