淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣，空氣中散發(fā)著牛骨的香味，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧，但香料必然會(huì)有，豐厚的鍋底料，熬啊熬，熬啊熬，才熬出了我們的牛肉湯，湯濃汁厚，醇正悠遠(yuǎn)。要吃時(shí)，向店家說好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要，各自?shī)A雜，全憑快樂喜愛，加上早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那么一燙，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁，灑上香菜，就是一碗正**宗的牛肉湯。專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 專業(yè)的服務(wù)。濱州淮南牛肉湯如何加盟

牛肉湯，完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程。也許，這就是淮南牛肉湯的來路。而淮南這個(gè)地理概念，在當(dāng)時(shí)泛指淮河以南、長(zhǎng)江以北的廣袤區(qū)域，與的淮南***一個(gè)省轄市行政區(qū)劃，毫不相干。的淮南，與歷史上的淮南，亦不能齊肩。的淮南，不過繼承了淮南國(guó)的衣缽，世襲了淮南國(guó)的歷史文化遺產(chǎn)的精髓。牛肉湯，不是誰發(fā)明的，也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的。更直白一點(diǎn)講，牛肉湯是一種飲食方法；更貼切地說，牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。所以，牛肉湯作為牛肉的食用方式，顯然不是從一開始就是固定不變，在宋、金時(shí)代，它從遙遠(yuǎn)的北方而來，隨著時(shí)間的流逝、歷史的演進(jìn)，內(nèi)容逐漸豐富，以至形成的風(fēng)格。或許，當(dāng)初，北方游牧民族端在手上的牛肉湯，不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已。山東淮南牛肉湯連鎖怎么樣洪福餐飲追求優(yōu)異 服務(wù)盡善盡美。

焦莊燒餅是淄博美食之一，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個(gè)大、餡多、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼，芝麻一層，皮薄餡多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子，揉圓，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻，餅才圓、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性。烤燒餅用焦碳,不能見明火，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦，太低，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個(gè)大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。

吃完牛肉湯，一般不會(huì)有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn)，等到喝完一口湯，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí)，但在過程，是永遠(yuǎn)無法自拔。如是*在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏鞘锹拥亩虝赫T惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無法阻攔的，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因?yàn)樗覀兊脑绮筒棚@得這樣昌大而排場(chǎng)，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌，怎么都是一類別扭，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢，沒有了主食般的牛肉湯，只有清湯寡水的豆乳，或者豆花，怎么都感受是一種不外癮，仿佛沒有正式吃過早飯一般，意猶不僅未盡，而且是壓根沒吃的干瘦之感。洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風(fēng)范，用真心誠(chéng)意贏一片民心。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對(duì)牛肉酷愛。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。洪福餐飲講究實(shí)效、完善管理、提升質(zhì)量、強(qiáng)化服務(wù)。山東淮南牛肉湯連鎖怎么樣

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燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個(gè)花樣。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，衛(wèi)生、方便、快捷、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要，被美食界譽(yù)為中國(guó)式比薩，風(fēng)靡全球！在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的，健康已經(jīng)成為越來越被關(guān)心的焦點(diǎn)話題，食品安全更是成為百姓話題，對(duì)于普通民眾而言，健康飲食是一項(xiàng)基本權(quán)利，而對(duì)于企業(yè)來說，則是一份不可推卸的社會(huì)責(zé)任，作為中國(guó)快速餐飲的指引者，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式，堅(jiān)持從原料選擇到餐廳出品的有效控制，為民眾提供安全、健康的食品。燒餅是一個(gè)有營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧！濱州淮南牛肉湯如何加盟

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