馬鈴薯雪花粉利于吞鉤，雪花粉可以改善誘餌的適口性，雪花粉吸水后變大成棉狀，一方面能誘魚吞食鉤餌，另一方面又有利于魚將鉤餌吸入口中，例如鯡魚餌料中無一例外的都有雪花粉。雪花粉的主要作用是提高誘餌霧化效果，但附鉤性差，而拉絲粉的主要作用是增強餌料的附鉤性，但霧化速度慢，在雪花粉中加20～30%的拉絲粉可達到霧化和附鉤性的平衡。雪花粉的添加比例必須得到很好的控制。如果比例太小，可能無法達到預期的效果。如果比例太大，餌料會過于松散，甚至拋竿時餌料會脫落。然但若是釣浮亦可適當增加雪花粉的比例。雪花粉復水后的口感，風味及營養成分遠不如顆粒粉。馬鈴薯雪花粉加工制作

生產馬鈴薯雪花粉大概制作流程。首先將紅薯熟化，然后經過打漿、立體旋轉烘干后再碎成同等規格的片狀，目前市面上的雪花粉說明上通常還會說制作過程中會經過膨化這道工序。之后制成的雪花粉會根據“雪花”的規格分成不同的“目數”。目數越低，雪花粉的片徑越大。一般20目的雪花粉片徑在5毫米左右，40目雪花粉片徑2毫米，60目的在1毫米左右。將馬鈴薯洗凈去皮，切成薄片后過水反復清洗幾次，將馬鈴薯表面的淀粉去除。然后用水煮或上鍋蒸熟，之后把煮熟的馬鈴薯片晾干粉碎成大片后再過遍篩子就可以了。馬鈴薯雪花粉加工制作雪花粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。

雪花粉的話是釣魚愛好者在配置餌料的時候經常要用到的東西，它的主要作用就是調節餌料的霧化性，因長得像雪花而得名雪花粉，那么關于雪花粉的用途到底有哪些呢?在餌料的分類上，雪花粉是一種狀態餌，主要是用來調節餌料的狀態的。但是有的釣魚愛好者會做出不一樣的嘗試，就是將它當做基礎餌來使用。體現它的價值就是將它當做狀態餌來使用。在垂作釣鯽魚的時候，可以選擇30%的丸九黃鯽+70%的雪花粉或者是使用顆粒飼料55%+25%的雪花粉+20%的拉絲粉這樣做出的來的拉餌也是非常不做的，上面這兩種餌料在釣大鯽魚的時候效果都是非常好的，當然還有其他的配方，例如加蒜精、超誘等等，在垂作釣鯽魚和鰱鳙的時候都非常的不錯。

雪花粉的的名字是因為它的形狀得來的，一片一片，形狀松松散散形似雪花。雪花粉可以減輕餌料的一部分比重但減重效果很一般，因為它的主要成分是薯粉，自身具有吸水和保水的特性，所以自重還是比較大的。在魚餌中加入它的主要目的是增加餌料散化效果，還可以使餌料吸水后略微膨脹，讓餌團入水后呈現逐層脫落的形態。片狀雪花粉在餌料中吸水后膨脹，會向內、向外“頂”包裹在它外邊的餌料從而導致餌料層層脫落。隨著我們對餌料揉打次數的增加，雪花粉的粘度會逐漸增強，餌料霧化性也會隨之降低；雪花粉是馬鈴薯加工業的“雞肋”。

狀態餌是釣魚愛好者們常常會用打到的一些輔助餌料，將商品餌適當的搭配，釣魚愛好者的釣魚餌料就會有不錯的效果。除了加拉絲餌，常見的雪花粉與狀態餌結合的產物還有商品餌。市售的餌料中有很多都直接加入了雪花粉，很多我們常用的垂作釣鯽魚商品餌中都可以見到，（鯉魚商品餌中則略少出現，需要自己進行添加）其霧化效果很好。（鯉釣魚餌料包含的粗顆粒成分較多，搓出得餌球較大，要使其能呈現逐層脫落的狀態需要用到的雪花粉片徑需要大些，鯽釣魚餌料與之相反）。雪花粉的細胞的完好率一般在79%左右。馬鈴薯雪花粉加工制作

雪花粉應選擇馬鈴薯為品種單一、純凈，薯果肉色淺，白色或淡黃色。馬鈴薯雪花粉加工制作

馬鈴薯雪花粉色澤從乳白色到黃色；產品呈薄片狀；散裝密度0.25~0.55g/cm2；淀粉形態α化；游離淀粉≥4%；水分≤7%。雪花粉在生產過程中由于生產工藝與顆粒粉不同，有較多的游離淀粉被分離出來，細胞的完好率一般在79%左右，保持原有養分及風味物質只有40%~60%左右，所以復水后的口感，風味及營養成分遠不如顆粒粉，但其生產成本較低。雪花粉復水的速度雖然比較慢，但水量比較容易控制，復水后也比較均勻。如果將馬鈴薯雪花粉再破碎成0.3~0.8毫米的細小顆粒，從外觀形狀及顏色上看與顆粒粉基本相似，如果以此為原料加工成的復合薯片、膨化薯條以及其他終端食品后，風味和口感與顆粒粉著差別很大。馬鈴薯雪花粉可以生產各種形狀，各色風味的休閑食品。馬鈴薯雪花粉加工制作

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