《品味巖茶，感受獨(dú)特口味之美》巖茶，那是大自然與人類智慧共同締造的奇妙飲品。當(dāng)一杯熱氣騰騰的巖茶擺在面前，輕輕湊近，那獨(dú)特的香氣便撲鼻而來，瞬間勾起心底對美味的渴望。初嘗巖茶，舌尖較早感受到的是微微的苦澀，如同人生中的小小挫折，讓人微微一怔。然而，這苦澀只是短暫的前奏，很快，醇厚的滋味便在口中散開。那是一種濃郁而深沉的味道，仿佛凝聚了武夷山的山川靈氣、云霧精華。茶湯在口中回旋，巖茶的韻味層層綻放，帶著淡淡的炭火香與花果香，交織成一曲復(fù)雜而美妙的味覺交響曲。隨著茶湯的緩緩入喉，回甘悄然涌上。那甘甜如清泉般在口腔中流淌，洗凈了先前的苦澀，留下的是無盡的滿足與回味。這回甘持久而悠長，讓人仿佛置身于武夷山的茶園之中，感受著微風(fēng)的輕撫，聆聽著鳥兒的歡唱。巖茶的口味，是一種歷經(jīng)歲月沉淀的醇厚，是一種對生活的深刻感悟。每一口巖茶，都像是在講述一個(gè)故事，一個(gè)關(guān)于自然、關(guān)于傳承、關(guān)于人生的故事。它讓我們在忙碌的生活中停下腳步，靜下心來，品味這獨(dú)特的美味，感受生活中的點(diǎn)滴美好。 巖茶適合沖泡和冷泡，茶味豐盈。武夷山歷史悠久武夷巖茶

    連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上?！翱椭聊硬璁?dāng)九，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門前的楹聯(lián)，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老樅水仙（樅味極顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種，之所以稱百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上，且茶樹的生長環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對生長環(huán)境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴。慧苑坑百年老樅水仙入口樅味帶著蘭花香氣，穩(wěn)沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度，細(xì)啜之下，因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚。入咽喉片刻，感覺喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質(zhì)，除清甘之外，層層融化剝開的物質(zhì)，在口中、喉間激蕩回轉(zhuǎn)。似糯香，是蹤香，蘭花香，更是百年滄桑的老木味，讓人有種飽滿充實(shí)的幸福感。四、楓樹窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺，一直到慧苑巖、楓樹窠，生長著許多老叢水仙。慧苑坑峽谷深幽，終年水霧不斷，使水仙茶樹上長滿了青苔樹掛，綠油油。尤其是楓樹窠水仙。 福建梅占武夷巖茶招商加盟巖茶的茶湯通透明亮，水質(zhì)清純。

    《武夷巖茶的傳奇》在福建那片靈秀的土地上，武夷巖茶書寫著屬于自己的傳奇故事。傳說，有一位窮秀才進(jìn)京趕考，路過武夷山時(shí)病倒在路上。幸得天心永樂禪寺的方丈相救，方丈以茶入藥，秀才漸漸康復(fù)。秀才為了報(bào)答方丈的救命之恩，許諾若高中，定回來重謝。后來，秀才果然金榜題名，衣錦還鄉(xiāng)時(shí)來到武夷山。他將皇上賜予的大紅袍披在茶樹上，以表感恩之情。從此，武夷巖茶中的大紅袍便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。武夷巖茶生長在武夷山的丹霞地貌中，茶樹與巖石相伴，汲取著山川靈氣。茶農(nóng)們精心呵護(hù)著每一棵茶樹，從采摘到制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都飽含著他們的辛勤與智慧。經(jīng)過傳統(tǒng)工藝的精心雕琢，武夷巖茶散發(fā)出獨(dú)特的“巖骨花香”。那醇厚的口感，仿佛訴說著武夷山的故事，讓人在品味中感受到大自然的饋贈(zèng)和歷史的沉淀。如今，武夷巖茶已成為中國茶文化的瑰寶，它帶著古老的傳奇，走向世界，讓更多的人領(lǐng)略到它的魅力。

   與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上?！翱椭聊硬璁?dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門前的楹聯(lián)，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了?；墼房影倌昀蠘核桑何稑O顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種，之所以稱百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上，且茶樹的生長環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對生長環(huán)境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴。慧苑坑百年老樅水仙入口樅味帶著蘭花香氣，穩(wěn)沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度，細(xì)啜之下，因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚。入咽喉片刻，感覺喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質(zhì)，除清甘之外，層層融化剝開的物質(zhì)，在口中、喉間激蕩回轉(zhuǎn)。似糯香，是蹤香，蘭花香，更是百年滄桑的老木味，讓人有種飽滿充實(shí)的幸福感。四、楓樹窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺，一直到慧苑巖、楓樹窠，生長著許多老叢水仙。慧苑坑峽谷深幽，終年水霧不斷，使水仙茶樹上長滿了青苔樹掛，綠油油。尤其是楓樹窠水仙。巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶，以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。

    巖茶在每泡后拿起杯蓋，靠近鼻子，嗅杯中隨水汽蒸發(fā)出來的香氣，名列前茅泡嗅香氣的高低，是否有異氣；第二泡辯別香氣類型、粗細(xì)；第三泡嗅香氣的持久程度?？礈悦星懊┡轂橹?，以金黃、橙黃、橙紅明亮為好，視品種和加工方法而異。嘗滋味滋味有濃淡、醇苦、爽澀之分，以第二泡為主，兼顧前后，特別是初學(xué)者，名列前茅泡滋味濃，不易辨別。茶湯入口剌激性強(qiáng)、稍苦回甘爽，為濃；茶湯入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，為澀。葉底葉底應(yīng)放入裝有清水的葉底碗中，看嫩度，厚薄、色澤和發(fā)酵程度。武夷巖茶對品質(zhì)要求著重香氣和滋味，且重視耐泡次數(shù)。由于巖茶品質(zhì)類別多，又重視品種特征，審評比較復(fù)雜，只有勤學(xué)多練，經(jīng)常審評，才能提高鑒別能力，提高審評技術(shù)。4．武夷巖茶茶用評茶術(shù)語4．l干茶形狀評語蜻蜓頭：茶條肥壯，葉端卷曲，緊結(jié)似蜻蜓頭。螺釘形：茶條拳曲如螺釘狀，緊結(jié)、重實(shí)。壯結(jié)：茶條壯實(shí)而緊結(jié)。扭曲：葉端折皺重疊的條條。4．2干茶色澤評語砂綠：色似蛙皮綠而有光澤，質(zhì)量青茶的色澤。青褐：色澤青褐帶灰光，又稱寶光。鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔魚皮色。蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。烏潤：烏黑而有光澤。三節(jié)色：茶條尾部呈砂綠色。 巖茶香氣獨(dú)特，茶葉味道鮮爽。代理武夷巖茶口感

巖茶帶有一種奇特的韻味，讓人在品茗時(shí)感受到精神的慰藉。武夷山歷史悠久武夷巖茶

    在正巖中如天心、慧苑、竹窠、蘭谷、水濂洞等巖中選擇**茶樹單獨(dú)采制成的巖茶稱為“單樅”，品質(zhì)在奇種之上，單樅加工品質(zhì)特優(yōu)的稱為“名叢”，如“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水金龜”稱四大名叢。武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長似桂皮香而突出。3．武夷巖茶審評基本方法武夷巖茶的審評方法與紅綠茶有所不同，習(xí)慣用鐘形有蓋茶甌沖泡。其特點(diǎn)是：用茶多，用水少，泡時(shí)短，泡次多。審評時(shí)也分干評和濕評，識(shí)別品種和評定等級優(yōu)次。3．1干評外形以條索、色澤為主，結(jié)合嗅干香。條索看松緊、輕重、狀、挺直、卷曲等。色澤以以砂綠或間密黃油潤為好，以枯褐、灰褐無光為差。干香則嗅其有無雜味、高火味等。3．2濕評濕評以香氣、滋味為主，結(jié)合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶５克，放入容量110ml的審評杯，然后沖泡，沖泡時(shí)，由于有泡沫泛起，沖滿后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。名列前茅次沖泡２分鐘即可嗅香氣；第二泡沖泡３分鐘后嗅香氣；第三泡則５分鐘后嗅香氣。每次嗅香時(shí)間保持在１分鐘內(nèi)。每次嗅香后，再倒出茶湯，看湯色，嘗滋味。嗅香氣主要嗅杯蓋香氣。 武夷山歷史悠久武夷巖茶