千魚萬魚，不如大黃魚。大黃魚體形漂亮肉質嫩美，享有“瑣翠金鱗軟玉膏”之譽。在我國沿海的岱衢族大黃魚是壽命長的一種大黃魚，魚齡可達29年。其魚身呈金黃或虎黃色，有光澤，鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色，眼球飽滿，肌肉結實，富有彈性，是黃魚中的上上品。這是大自然賦予舟山人的珍貴禮物。2019年，福建的漁老大在三都澳海域捕獲一條重，隨即就被海產商以1萬元收購。作為我國四大海產，野生大黃魚年產量歷史上曾達萬噸，如今無論是市場還是老百姓餐桌，難覓蹤跡。原因在于上世紀50－70年代的過度捕撈，導致野生大黃魚資源嚴重萎縮。因為稀缺，近年來野生大黃魚在市場上向來非常搶手，堪稱“天價”。“一般來說，一斤以上的大黃魚要1000元每斤，兩斤以上的要2000元每斤，3斤以上的可遇不可求，價格隨行就市，每條少則也要上萬元。”在寧德從事水產生意的俞先生告訴新聞記者，普通養殖的大黃魚就要便宜很多，一般每斤15元左右，但還有一種深海野化養殖的大黃魚體型和口感與野生大黃魚一樣，口感細膩，價格也適合大眾。 寧德三都澳，這個擁有世界大深水良港的地方，不僅是“中國大黃魚之鄉”，更是黃花魚養殖的中心區域。福建深海野化黃花魚每尾一斤以上

    大海給予勤勞勇敢的寧德人民慷慨的饋贈掙脫了時間和地域的束縛美食的跨度從漁排到酒店從寧德到全國乃至世界各地的餐桌食材碰撞、美味交融一道道大黃魚美食盡顯烹飪大師的技藝和智慧呈現出千姿百態的風味人間。大黃魚，又稱黃瓜魚，是我國重要的經濟魚類，位居中國四大海魚之列，因其體色金黃，唇部橘紅，被人們賦予富貴吉祥的文化色彩，美譽其為——國魚。寧德大黃魚已成為中國名商標、全國具影響力水產品區域公共品牌、質量萬里行的“中國十珍”，寧德素有“中國大黃魚之都”“中國大黃魚之鄉”之美譽。獲評“中國大黃魚美食地標城市”，“寧德大黃魚香煎黃魚鲞”成功入選2023年國家《地標美食名錄》，寧德大黃魚品牌——“閩東壹魚”，成為米其林指南中國大陸地區官方合作伙伴。一魚一世界，一味一江湖。中國人用食物寄托情感，傳承文化，每一個仔細品味的人，都會心懷感念。 中國大黃魚之鄉野化黃花魚深海野化黃花魚新鮮船凍深海野化黃花魚，一根主刺沒有碎刺，沒有土腥味，蒜瓣肉，適合清蒸，紅燒，香煎，老人孩子都可以吃。

寧德三都澳官井洋，是中國的大黃魚內灣性產卵場，每年春夏交替之際，大黃魚便會洄游到官井洋進行產卵，可以說官井洋是寧德大黃魚的母親海域。回官井的名字取自官井洋，意為保持初心，尊重生命。作為一名黃魚人，如何把以寧德為的大黃魚品牌推向全國市場是他下一步要做的工作。靠海吃海念海經。寧德從漁耕時代走來，由早的捕魚，到新型養殖，從古早的售賣到如今的電商，從個人理想到“國魚”夢想，就像大黃魚的傳奇般跌宕回腸，以大黃魚為主打品牌的水產業背后，總有人緊跟時代步伐，創新求變，不斷拓展“魚”的廣度和深度，讓寧德大黃魚游的更遠，走的更寬。

大黃魚有多迷人，它可以拉出一車的名字來證明：黃花魚、黃瓜魚、大先、金龍、紅瓜、黃金龍……這些都是它！學識淵博的林衛輝老師說了：名字多，一是因為它在我國分布廣，北起黃海，南至雷州半島以東，都是它游樂的地盤；二來，它親民，各地民眾都喜歡它，就按自己的心意來給它取名。顏色金黃與否并非判斷大黃魚的標準。一個小部位暴露這尾魚野生指數有多高。點開視頻，林衛輝老師趣味解讀大黃魚身世之迷。這尾魚長在了國人的審美點上，一身耀眼的金鱗，如初升的太陽，播灑希望和富足。它的肉質也極迷人，大塊大塊的蒜瓣肉，每一瓣都細嫩緊致、齒頰留鮮，虐人的刺還很少。此外，它的營養價值也高，各年齡層都適口。這尾魚，不僅在我國，在整個東亞圈都是很受歡迎的。可就是因為它迷人，人們犯下了涸澤而漁的錯，致其種群岌岌可危，上世紀八十年代，它一度消失于國人的餐桌上。擁有“體梭形、色金黃、肉蒜瓣、 膘肥厚、味鮮美”的野生特質。

    養殖大黃魚的海域在官井洋海域，官井洋大黃魚保護區全稱官井洋大黃魚繁殖保護區。位于福建省寧德市三都灣內官井洋海區與寧德、福安交界海域。海水中無機氮、活性磷酸鹽含量符合Ⅱ類海水水質標準，其他要素含量符合Ⅰ類海水水質標準。沉積物各要素含量符合海洋沉積物質量符合Ⅰ類海水水質標準。得天獨厚的避風港，能抵御南北大風，有湍急海流涌進，使得魚苗既有接近原生態的生存環境，又不至于過于惡劣。而且海域水質清冽無污染，大量微生物餌料，使得養殖的岱衢族大黃魚口感鮮美。優越的海域環境，使得寧德大黃魚養殖天然就站在巨人肩膀之上，但這還不夠！寧德大黃魚養殖可是雄心萬丈呢！所以在水深20—40米處的大海深處，安放有上千立方水體的深水網箱，從岱衢海域捕撈的野生大黃魚苗便生活在深水網箱之中，在清藍的潮汛海浪中野蠻生長，養出了接近野生黃魚的品質。 所謂不時不食，為探海之鮮美，奔赴大江南北，尋遍山野河海，終循得一味深海野游大黃魚。福建深海野化黃花魚每尾一斤以上

大黃魚是怎么被整虛脫的，又是怎么實現人工養殖的！福建深海野化黃花魚每尾一斤以上

    寧德大黃魚，作為福建省寧德市的特色農產品，已經成為該市的一張亮麗名片。寧德地處我國東南沿海，擁有得天獨厚的海洋資源，適宜大黃魚生長。近年來，寧德大力發展大黃魚產業，通過科學管理和技術創新，實現了大黃魚產業的規模化、標準化生產。寧德大黃魚以其肉質鮮美、營養豐富而聞名。其富含高蛋白、低脂肪，以及多種人體所需的微量元素和維生素，具有很高的營養價值。在烹飪上，寧德大黃魚同樣表現出色，無論是清蒸、紅燒還是燉湯，都能展現出其獨特的風味。為了確保寧德大黃魚的品質和產量，當地和企業采取了一系列措施。例如，推廣生態養殖技術，減少對環境的污染；加強品牌建設，提升寧德大黃魚的市場競爭力；以及開展科學研究，不斷優化養殖技術和提高成活率。此外，寧德大黃魚產業的發展也帶動了當地經濟的增長，為漁民增收致富提供了有力支撐。隨著對寧德大黃魚認知度的提升，它已經成為全國的海鮮品牌，對于推動地方經濟發展和海洋漁業可持續發展具有重要意義。總的來說，寧德大黃魚以其品質和豐富的營養價值、獨特的風味，成為了全國的海產品品牌。通過科學管理和技術創新，寧德大黃魚產業正朝著更加綠色、可持續的方向發展，為消費者提供了高質的海鮮選擇。 福建深海野化黃花魚每尾一斤以上