武夷巖茶牛欄坑肉桂：巖韻之巔的香韻傳奇在武夷山的巖茶世界里，牛欄坑肉桂以其獨特的風味品質，被譽為“巖韻之巔”的。現在就讓我們一起探尋這款茶背后的故事，品味那份源自大自然的香韻傳奇。牛欄坑肉桂的產地——武夷山牛欄坑，是一個擁有得天獨厚自然環境的茶園。這里群山環抱，云霧繚繞，土壤肥沃，氣候溫和，為茶樹的生長提供了得天獨厚的條件。而肉桂茶的種植，更是對這片土地的考驗。茶農們憑借著世代相傳的智慧和經驗，精心培育每一株茶樹，確保其茁壯成長。牛欄坑肉桂的制作過程同樣充滿了匠心獨運。從采摘到制作，每一個環節都經過精心挑選和嚴格把控。采摘時，茶農們會選擇軟嫩的茶葉，確保其新鮮度和口感。制作過程中，茶師們運用傳統工藝與現代科技相結合的方法，精確把控火候和時間，使得茶葉的香氣和口感得到完美展現。牛欄坑肉桂的香氣是其明顯的特點之一。它有著濃郁的桂皮香，這種香氣獨特而持久，仿佛能穿透人的嗅覺，讓人久久不能忘懷。同時，還有著蘭花香、果香等復雜的香氣層次，讓人在品味中不斷發現新的驚喜。這種香氣的形成，既得益于牛欄坑獨特的自然環境，也離不開茶師們精湛的制作技藝。除了香氣之外，牛欄坑肉桂的口感也是其魅力所在。巖茶適合沖泡和冷泡，茶味豐盈。南平珍稀武夷巖茶生產企業

    全肉宴整個武夷山風景區和茶區渾然天成，整個茶區面積廣闊，分布著許多茶場，所種植的茶樹生長態勢良好，區內面積70平方公里，東至祟陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪。1、牛欄坑肉桂——牛欄坑肉桂專題天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種有：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產之茶香氣飽滿，齒頰生津。坑內澗水常流，柔風常撫，大風不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。2、馬頭巖肉桂茶——馬頭巖肉桂專題"馬頭巖肉桂"，老茶客都愛簡稱為"馬肉"，香氣而言，馬肉沒有牛肉那般"開蓋奪香"，但其香氣依然屬于巖茶"高香"系列，更多了一分芳醇；口感也沒有牛肉那么"橫沖直撞"，卻是很有個性的一款茶品，開泡香型很兇，茶湯柔順，入口十分甘韻，屬果香類型，滋味濃，水中香、蓋香、掛杯香均持久，茶湯順滑，具有性價比的好茶品！3、悟源澗肉桂茶——悟源澗肉桂茶專題（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹品種有：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰等諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，然后匯入了九曲溪。澗內老茶樹眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。福建牛欄坑武夷巖茶有機茶園好的出身，也需要有好的工藝來發揮，品質差的正巖茶也到處是，價格還高。

    武夷巖茶的傳統炭焙(1)、初焙(初制)。也稱毛火、走水焙，做青葉經炒、揉后，緊接烘焙，時間多從晚上7-8鐘開始，打焙(焙窟生火)一般應提早3-4小時。烘焙時采用明火，但無火焰，每個焙窟溫度依次從高而低排列。經測定焙窟表面炭溫，一般在500℃左右，每焙籠大多放700克左右茶葉攤放在焙篩上，即一手炒鍋青葉量。焙籠中的茶葉距炭面約27厘米左右，焙篩溫度約150℃，歷時4-5分鐘，烘至底層茶葉半干即可翻拌，翻焙好的茶葉即移放下一焙窟上(溫度稍低些)，繼續烘焙，待全部烘焙至半干即可下焙，攤放在水篩上攤涼以待付揀。傳統初焙屬純手工操作，工效低耗時長。這種烘焙作業，20世紀70年代前普遍采用，現仍有少數茶農依舊使用此傳統統烘焙方法焙茶。(2)、足火(初制復火)。是巖茶加工的一道關鍵工序，烘焙采用暗火，即炭上蓋灰。文火慢焙原則，要烘多久？烘到什么程度才適宜，全靠烘焙師傅根據烘焙的茶葉實際狀況，或市場特定要求而靈活掌握。巖茶的大部分焦糖香即在這一時段形成。初制毛茶，從攤涼到揀剔、扇簸，一般約經10小時左右，這時茶葉已是半成品，接著就開始足火階段的烘焙，由于沒有梗片雜物，每籠投放量為，只需2小時左右，焙窟溫度掌握在150℃左右。

    1—3泡的浸泡時間為2、3、4分鐘，則一般只能沖泡3—4泡，且湯色、濃淡差異大，此為鑒別茶葉的審品沖泡法。）2015-8-2317:33烏龍魚以下是引用南苑茶葉在2015-8-2317:17:34的發言：這是侯總的審評泡法,你可看看!2015-8-2317:38烏龍魚以下是引用巖癮在2015-8-2316:57:27的發言：看到烏龍魚在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請教:1、南苑評審杯的容量是多少CC？按照1：20應放多少克干茶？2、這種泡法需要洗茶嗎？洗多久？3、是否只按照2、3、4分鐘的比例泡3次？后面不泡了？2015-8-2317:42烏龍魚多謝多謝!又學到很多.我也是一個人喝的情況多,這種泡法很適合我2015-8-2320:49巖癮明白了2015-8-2321:53soulbringe昨天試了一下用5克,南苑評審杯泡,名列前茅泡1分鐘,第二泡2015-8-2508:24巖癮昨天喝特水，基本用的這種泡法。還不錯哦，每一泡的區別特別明顯。佩服侯總的茶，喜歡水仙，這種泡法也一點不苦澀，喜歡水仙后兩泡那種清幽的花香。2015-8-2509:05zj<DIVclass=quote><B>以下是引用<I>巖癮</I>在2015-8-258:24:24的發言：</B><BR><>昨天試了一下用5克,南苑評審杯泡。香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一。

    見證了茶樹從幼苗成長為參天大樹的過程。他說：“茶樹就像我們的孩子，需要我們用心去呵護。只有這樣，它們才能茁壯成長，為我們帶來豐收和幸福。”老茶農的話語雖然簡單，卻蘊含著對生活的深刻理解和對自然的敬畏之心。夕陽西下，天空被染成了一片金黃。我站在茶園的高處，俯瞰著這片綠色的海洋，心中充滿了感慨。我想到了那些默默奉獻的茶農們，他們用自己的辛勤勞動和汗水，換來了這片茶園的繁榮和豐收。他們的故事和精神，讓我更加敬佩和感動。這次武夷山茶茶場之行，讓我深刻感受到了茶文化的魅力和茶農們的辛勤付出。我不僅學到了關于茶的知識，更領悟到了生活的真諦和對自然的敬畏之心。我相信，這次的經歷將成為我人生中寶貴的財富，激勵我在未來的日子里更加珍惜生活、尊重自然。不要跟追風似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶。本地武夷巖茶產品介紹

巖茶制作精細，泡出的茶湯清香四溢，令人陶醉。南平珍稀武夷巖茶生產企業

    武夷雀舌。大多數雀舌都屬綠茶類，獨有“武夷雀舌”屬于烏龍茶類。因其干茶白霜密集，又名“白毛尖”，是武夷名叢。因其葉片細小精致，酷似麻雀的舌頭，故被稱為“武夷雀舌”。由于種植面積小產量低，市場上不多見，尤其彌足珍貴，是武夷巖茶中特色、價格昂貴、的珍稀品種之一。“武夷雀舌”是“大紅袍”的改良品種。“武夷雀舌”是武夷巖茶“大紅袍”的改良繁殖品種。據調查證實，其原產于“大紅袍”母樹群的“九龍窠”。在八十年代初，科研人員從六株“大紅袍”母樹中，有性繁殖選育而成，是名副其實的“大紅袍”家族成員，是貨真價實的“大紅袍”的后代。它屬于無性系、灌木型、小葉種、晚生種、過了春天才發芽，一般在5月中下旬采摘。“武夷雀舌”的品質特征。外形：條索纖細緊結細小、色澤深沉烏綠黑褐、油潤起霜。香氣：香高氣揚花果香、濃郁突出梔子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。湯色：橙黃清澈飽滿。滋味：入口微澀很快轉柔化甘、總體口感醇和豐滿順滑、溫潤綿柔甘甜、層次感質感較強、回甘持久齒頰留香、巖韻悠長冷香幽遠。葉底：綠葉紅鑲邊，微帶有焙火香、棕葉香。南平珍稀武夷巖茶生產企業