滅菌器日常維護與保養的原則：滅菌器的維護與保養應遵循生產廠家的使用說明或指導手冊，“四會”即會使用、會檢查、會保養、會排除故障。滅菌員應熟練掌握滅菌器的操作技術規程；滅菌器運行前滅菌員應認真進行全項目檢查；火菌員每日按操作規程進行日常保養，做好記錄，及時匯報；滅菌員定期做好清潔與保養；滅菌器出現故障時滅菌員應按流程進行處理，采用報聯商（報告上級，聯系專職維護人員，和上級商量對策）不可瞞報誤報。滅菌員在使用、檢查、保養和排除故障時注意安全防護，防正燙傷等；此外壓力滅菌器還需要檢查各個儀表壓力是否為0和氣路是否通暢空濾需不需要更換，有沒有漏氣。壓力蒸汽滅菌方法是耐濕、耐熱醫療器械的滅菌方法。中國臺灣進口滅菌器

滅菌器設備使用注意事項：1、設備的清潔工作是比較重要的。滅菌器設備外部安裝的是電鍍的零件以及油漆裝飾，長期暴露早空氣中比較容易受潮或者是發生腐蝕。因此，如果長期不做使用的話，大家要注意在外呼零件上涂上油脂或者是凡士林，當然也可以在滅菌器設備上套上塑料薄膜放在干燥的環境中進行保存，能夠較大程度的保護設備。2、使用滅菌器設備，我們必須要將設備接地使用，如果不使用的話就要及時的將電源關閉掉，以免發生觸電危險。3、在使用設備的時候，我們要注意在通風性良好的室內進行使用，并且周圍不能放置易燃易爆的東西，以免發生危險。中國臺灣進口滅菌器滅菌器內物品不能過擠,不超過鍋內容量的務。

蒸汽滅菌器構造：高壓蒸汽滅菌器是一個雙層的金屬圓筒，兩層之間盛水，外層堅固厚實，其上方有金屬厚蓋，蓋旁附有螺旋，借以緊閉蓋門，使蒸汽不能外溢，因而蒸汽壓力升高，隨著其溫度亦相應地增高。高壓蒸汽滅菌器上裝有排氣閥門、安全活塞，以調節蒸汽壓力。有溫度計及壓力表，以表示內部的溫度和壓力。滅菌器內裝有帶孔的金屬擱板，用以放置要滅菌物體。高壓蒸汽滅菌法為濕熱滅菌法，其優點有三：一濕熱滅菌時菌體蛋白容易變性，二濕熱穿透力強，三蒸氣變成水時可放出大量熱增強殺菌效果，因此，它是效果較好的滅菌方法。凡耐高溫和潮濕的物品，如培養基、生理鹽水、衣服、紗布、棉花、敷料、玻璃器材、傳染性污物等都可應用本法滅菌。

立式壓力蒸汽滅菌器應用范圍：滅菌器系列產品是利用壓力飽和蒸汽對產品進行迅速而可靠的消毒滅菌設備，適用于醫療衛生事業、制藥、科研、農業等單位，對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備，也適用高原地區作蒸餐設備和企事業單位制取高質量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設備。立式壓力蒸汽滅菌器產品特點：自控型：外殼、筒體、網籃均采用SUS304材料制成，耐酸，耐堿，耐腐蝕。微電腦智能化控制超溫保護裝置；自漲式密封圈，自動排放冷空氣；低水位報警，斷水自控；超壓自泄滅菌器無毒物殘留與排出。

醬油是一種營養豐富，色澤和風味獨特的調味品。醬油的品種有多樣，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料；魚露醬油：又名魚露或蝦油；化學醬油：以蛋白質加酸水解而成。除了化學醬油外，其他都是發酵醬油，醬油的發酵方法：天然曬露法、保溫速釀法、高低鹽發酵法、無鹽發酵法等。醬油發酵過程中，原材料主要是大豆，準備過程中的步驟中，蒸煮是將浸漬過的大豆蒸煮（或經長時間煮沸，或在加壓的容器中蒸煮），樂于用加壓蒸煮的方法，該法具有使大豆得到的優點，典型的工藝條件是加入成分的水浸沒大豆，于115℃的高壓器中1小時。要保證微生物發酵出來的食品是安全的，必須用到高壓滅菌器。滅菌器可以保持所需的溫度。中國臺灣進口滅菌器

滅菌器：采用不銹鋼材料，并有保溫材料層。中國臺灣進口滅菌器

高壓滅菌器是使生物反應器和發酵罐滅菌的有效方法，因為它能夠使整個設備承受高溫和高壓，從而完全，確定性地殺死不需要的生物，而無需使用腐蝕性和潛在污染性的化學物質。用于制造生物反應器和發酵容器的材料，例如不銹鋼和玻璃，是高壓滅菌的理想選擇，因為它們可以承受滅菌所需的高溫并防止結垢。由于這些原因，高壓滅菌器是滅菌的理想選擇，以防止有害生物的污染，從而保護在生物反應器中培養的哺乳動物和昆蟲細胞及組織，以及用于發酵罐的細菌，酵母，藻類和其他微生物。中國臺灣進口滅菌器