醬油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤和風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味品。醬油的品種有多樣，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料；魚(yú)露醬油：又名魚(yú)露或蝦油；化學(xué)醬油：以蛋白質(zhì)加酸水解而成。除了化學(xué)醬油外，其他都是發(fā)酵醬油，醬油的發(fā)酵方法：天然曬露法、保溫速釀法、高低鹽發(fā)酵法、無(wú)鹽發(fā)酵法等。醬油發(fā)酵過(guò)程中，原材料主要是大豆，準(zhǔn)備過(guò)程中的步驟中，蒸煮是將浸漬過(guò)的大豆蒸煮（或經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮沸，或在加壓的容器中蒸煮），樂(lè)于用加壓蒸煮的方法，該法具有使大豆得到的優(yōu)點(diǎn)，典型的工藝條件是加入成分的水浸沒(méi)大豆，于115℃的高壓器中1小時(shí)。要保證微生物發(fā)酵出來(lái)的食品是安全的，必須用到高壓滅菌器。過(guò)壓保護(hù)系統(tǒng)響應(yīng)時(shí)間≤0.3秒，符合DIN 58950規(guī)范。 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)系統(tǒng)完整記錄2000批次滅菌參數(shù)及曲線。柜式滅菌器

滅菌器工作原理熱力滅菌法是利用高溫使菌體蛋白質(zhì)凝固或變性，酶失去活性，代謝發(fā)生障礙，致細(xì)菌死亡。熱力滅菌法包括濕熱滅菌法和干熱滅菌法。濕熱可使菌體蛋白凝固、變形；干熱可使菌體蛋白氧化、變性、碳化和使電解質(zhì)濃縮引起細(xì)胞的死亡。熱力滅菌方便、效果好、無(wú)毒，是醫(yī)院消毒供應(yīng)中心使用的主要滅菌方法。壓力蒸汽滅菌方法是耐濕、耐熱醫(yī)療器械的一個(gè)選擇滅菌方法。壓力蒸汽滅菌采用濕熱滅菌法，在同樣溫度下，濕熱的殺菌效果比干熱好，有以下原因：蛋白質(zhì)凝固所需的溫度與其含水量有關(guān)，含水量越大，發(fā)生凝固所需的溫度越低。濕熱滅菌時(shí)的菌體蛋白質(zhì)可吸收水分，因而比在同一溫度的干熱空氣中更易于凝固。濕熱滅菌過(guò)程中蒸汽放出大量潛熱，進(jìn)一步提高溫度。在同一溫度下，濕熱滅菌所需時(shí)間比干熱短。濕熱氣體的穿透力比干熱氣體強(qiáng)，故濕熱比干熱收效好。高壓蒸汽可以殺死一切微生物，甚至包括細(xì)菌的芽孢，有害的的孢子等耐高溫的個(gè)體。滅菌的蒸汽溫度隨蒸汽壓力增加而升高，通過(guò)增加蒸汽壓力，滅菌時(shí)間可被多多縮短。因此它是一種較為有效，使用較為多多的滅菌方法。柜式滅菌器三維脈動(dòng)真空技術(shù)提升蒸汽穿透效率達(dá)99.8%以上。

脈動(dòng)真空滅菌器必須放置在結(jié)實(shí)的水平面上。在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋。加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時(shí)，打開(kāi)排氣閥，將冷空氣排出，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時(shí)，即將排氣閥關(guān)好。繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí)，將火力減小，按所滅菌物品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時(shí)間，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開(kāi)排氣閥以排除余氣，然后才能開(kāi)蓋取物。待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊；須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開(kāi)蓋。

蒸汽滅菌器的選擇方法：1、根據(jù)需求選擇。通常情況下每個(gè)行業(yè)所要消毒的物品不一樣使用環(huán)境和目的也是不一樣的所以使用設(shè)備的型號(hào)也有所出入，所以合理的選擇設(shè)備類型和消毒的方法能夠在保證成本的條件下達(dá)到較好的使用效果。2、找到專業(yè)的設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。專業(yè)的設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)能夠?yàn)楦嗟挠脩籼峁┒鄻踊脑O(shè)備類型，同時(shí)還能保證產(chǎn)品質(zhì)量，因?yàn)檫@樣的企業(yè)在多年行業(yè)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，不斷進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)，在經(jīng)驗(yàn)的積累當(dāng)中，逐漸的完善自己的生產(chǎn)流程，銷售系統(tǒng)以及售后服務(wù)體系，這樣的企業(yè)不但能夠提供專業(yè)合適的設(shè)備，還能提供高體驗(yàn)度的服務(wù)，所以選對(duì)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)也是能夠達(dá)到較好使用效果的條件之一。多語(yǔ)言操作界面集成20種預(yù)設(shè)程序，支持自定義協(xié)議。

高壓滅菌器選型，你想要新的或二手的滅菌器？這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有正確或錯(cuò)誤的答案，因?yàn)檫@取決于你在經(jīng)濟(jì)上的考慮。高壓滅菌器可以使用幾十年，所以如果你能負(fù)擔(dān)得起新的高壓滅菌器，這個(gè)初期投資是值得的。但是，如果您正在處理更加緊縮的預(yù)算，二手的高壓滅菌器是獲得安全和工作高壓滅菌器的可行方法。無(wú)論您決定使用新的還是使用過(guò)的高壓滅菌器，您都需要檢查產(chǎn)品的保修期。如果您計(jì)劃長(zhǎng)時(shí)間保持高壓滅菌器，較為好選擇具有成本效益的通用替換零件的高壓滅菌器，您可以根據(jù)需要購(gòu)買。兼容ISO 17665標(biāo)準(zhǔn)，支持醫(yī)療器械滅菌追溯需求。 模塊化架構(gòu)設(shè)計(jì)便于維護(hù)部件更換，停機(jī)時(shí)間減少70%。柜式滅菌器

溫度波動(dòng)±1℃時(shí)，F(xiàn)0值偏差可達(dá)10%，需延長(zhǎng)滅菌時(shí)間。柜式滅菌器

蒸汽滅菌器大致分為便攜式高壓蒸汽滅菌器/立式高壓蒸汽滅菌器臥式高壓蒸汽滅菌器等尺寸款式類型，適用于醫(yī)療衛(wèi)生、科研、農(nóng)業(yè)等單位。⑴確認(rèn)電源連接正確，打開(kāi)培養(yǎng)基滅菌器右側(cè)的電源開(kāi)關(guān)，然后按電源開(kāi)關(guān)鍵開(kāi)機(jī)。⑵確認(rèn)鍋內(nèi)壓力為零后，輕輕按下殺菌鍋蓋把手，踩蓋鎖松開(kāi)踏板，打開(kāi)鍋蓋。將蒸餾水注入滅菌鍋，直到您看到大約兩升水流過(guò)底部托盤(pán)中心孔中的橫桿限位標(biāo)識(shí)。⑶放置要消毒的培養(yǎng)基物品，將蓋子合上磁性密封件，然后鎖緊蓋子，同時(shí)注意觀察不要過(guò)滿，不要有單個(gè)的小顆粒。⑷選擇操作模式時(shí)，通常選擇正常滅菌模式。柜式滅菌器