甘肅碧富宮餐飲管理服務(wù)有限公司是一家集牛肉面加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四項為一體的創(chuàng)新型新企業(yè)。 ? ? ?蘭州碧富宮宮牛肉面起源于甘肅蘭州,幾經(jīng)歷史歲月的積累和沉淀,蘭州碧富宮牛肉面不斷地博取百家之所長,汲取現(xiàn)代餐飲科技新理念,以自己成熟的品牌運營模式和經(jīng)濟效益屹立在蘭州。蘭州碧富宮牛肉面結(jié)合市場變化,響應(yīng)市場發(fā)展,用心研究適合當(dāng)下市場的經(jīng)營模式,打破傳統(tǒng)的牛肉面經(jīng)營困局,為創(chuàng)業(yè)者提供一站式經(jīng)營保障。走向全國,走出國門,踐行弘揚蘭州牛肉面文化。 ? ? ? 蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間,創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學(xué)生陳維精,蘭州牛肉面是一道常見的面食,也是蘭州傳統(tǒng)美食,是中華名面之一。碧富宮肉面創(chuàng)始于1992年,在歷經(jīng)30年的過程中一直秉承傳承,在遵從蘭州牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的基礎(chǔ)上,潛心研究,不斷創(chuàng)新。臂借牛力抻開一清二白面,湯承肉香融入三紅四綠鮮,以便蘭州牛肉面能更好地走出蘭州,走向全國!
愛吃面的蘭州人,甚至為面型總結(jié)了對應(yīng)個性。那些喜歡做性格測試的人,到了蘭州,就要做“面型測試”了:被稱為“一窩絲”的毛,考驗吃面人...
和面時還要放入適量的水和灰,提高面團中面筋的生成率和質(zhì)量。講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,是戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制...
牛肉拉面制作方法牛肉拉面是蘭州的傳統(tǒng)名食,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、...
蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏了國內(nèi)乃至全世...
蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏了國內(nèi)乃至全世...
“精致蘭州?面享未來”蘭州牛肉拉面文創(chuàng)設(shè)計邀請展吸引了世界的目光,來自海外及全國的設(shè)計師紛投稿,終會務(wù)組從1128件參賽作品中精選...
“一細,二寬,三韭葉,下個撒呢?”“二細,辣子多些”。這是蘭州牛肉面館里常見的對話,蘭州有1000多家拉面館(當(dāng)?shù)厝朔Q為牛肉面館)...
蘭州牛肉面五大要素那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢?首先,面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。一清指牛肉面的湯要清;...
吃飯不能缺“碳水”的人,到蘭州則更享嘴福。遍地都有色香味俱全的蘭牛肉面不說,漿水面、臊子面、釀皮子、灰豆子、漏魚兒……只有你想不到...