【概況】仙游縣轄鄉。位于縣境北部。面積76.2平方千米。常住人口3665人（2010年六普）。轄8個行政村。鄉政府駐象星村。名勝有菜溪巖、源山寺、天然紅豆杉植物園。。

【沿革】1961年建象溪公社，1984年改鄉。1996年，面積76平方千米，人口1萬人，轄象星、北象山、溪邊、菜溪、園宅、黃洋、石滿、石峰8個行政村。2000年象溪鄉常住人口7029人（五普）。2008年12月31日，省政府批準同意象溪鄉更名為菜溪鄉（閩政文[2008]448號）。

【2013年代碼及城鄉分類】350322204:～201 210象星村 ～202 220黃洋村 ～203 220園宅村 ～204 220北象山村 ～205 220溪邊村 ～206 220菜溪村 ～207 220石滿村 ～208 220石峰村