眾所周知，非標(biāo)化一直是生鮮行業(yè)的痛點(diǎn)�，F(xiàn)如今人們手里的“果籃子”越來越豐富了，這都源于在國家和政府的帶動(dòng)指導(dǎo)下，社會(huì)發(fā)展進(jìn)步給人們帶來的實(shí)實(shí)在在好處。中國地處北半球，想要吃到更豐富的水果，一部分水果需要到國外進(jìn)口，這就需要強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力來支撐。

作為創(chuàng)立24年的老牌水果企業(yè)鮮豐水果，其發(fā)展軌跡更像是我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。據(jù)了解，自其創(chuàng)始人韓樹人2007年第一次深入新疆產(chǎn)區(qū)后，到目前，鮮豐水果已和全球300多水果種植基地進(jìn)行了深度合作，并在當(dāng)?shù)貙ｉT派駐了資深產(chǎn)品經(jīng)理，鮮豐水果內(nèi)部稱這些產(chǎn)品經(jīng)理為“泥腿子”買手�！拔覀兂�了專業(yè)的水果采購人員，還有深耕水果行業(yè)多年的老師傅、老專家，不僅專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，而且經(jīng)驗(yàn)豐富。”鮮豐水果采購總監(jiān)介紹。

眾口難調(diào)，不同地域的人對(duì)同一種水果要求也都不一樣，鮮豐水果發(fā)展多年，培養(yǎng)了眾多水果行業(yè)的專家，不僅僅是單純意義上對(duì)水果品質(zhì)的把控，還要有對(duì)市場(chǎng)深入調(diào)研的經(jīng)驗(yàn)。為了給消費(fèi)者提供新鮮好吃有營養(yǎng)的水果，鮮豐水果根據(jù)顧客需求設(shè)立了一系列水果采購標(biāo)準(zhǔn)——“五度一安全”標(biāo)準(zhǔn)，即新鮮度、營養(yǎng)度、脆度、化渣度、香味度和安全性，產(chǎn)品經(jīng)理在采收水果時(shí)都要按標(biāo)挑選，“我們奉行繞著地球找果子，找出最好吃的果子。”鮮豐水果采購總監(jiān)說。

鮮豐水果目前在全國擁有上千家門店，門店擴(kuò)展步履穩(wěn)健，這源于其“先建物流后開店”的原則。據(jù)了解，鮮豐水果開店設(shè)點(diǎn)都要基于倉庫位置，門店圍繞倉庫150公里設(shè)點(diǎn)。目前鮮豐水果在全國擁有23個(gè)冷鏈倉儲(chǔ)中心，可實(shí)現(xiàn)“直流”和“日配”，倉儲(chǔ)周轉(zhuǎn)率可達(dá)1.7天左右，在“源頭+終端”實(shí)現(xiàn)了水果全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作。

對(duì)于食品來說，不論好吃與否，最基本的就是安全，這是底線。在新冠疫情還沒有完全根除的情況下，鮮豐對(duì)進(jìn)口水果的食安品控也是格外上心。除了在產(chǎn)地，到海關(guān)再到物流倉儲(chǔ)中心，都要進(jìn)行嚴(yán)格的消殺，保證進(jìn)口水果在安全方面讓顧客放心。

完善的供應(yīng)鏈體系，是確保全國門店水果品質(zhì)如一的基礎(chǔ)。除了保證供給門店的水果是高品質(zhì)水果外，為了門店平時(shí)進(jìn)貨的便捷，鮮豐水果這幾年大力發(fā)展數(shù)字化技術(shù)，現(xiàn)如今，門店只需要通過手機(jī)一鍵下單，第二天一大早，水果就會(huì)準(zhǔn)時(shí)送達(dá)到門店，大大減少門店不必要的勞動(dòng)力�！耙郧斑M(jìn)水果我們都要凌晨三四點(diǎn)起床，現(xiàn)在只需要通過手機(jī)下單進(jìn)貨，也不用擔(dān)心水果質(zhì)量，年輕的店員也可以多睡會(huì)了�！滨r豐水果杭州三塘店店長說。

據(jù)了解，鮮豐水果倉儲(chǔ)中心為門店送來的水果并不是提前包裝好的的，這個(gè)工作需要門店店員自行處理，便于對(duì)送來水果品質(zhì)安全的檢查。店員每天到店第一件事，就是對(duì)到貨的水果進(jìn)行挑選和分包，除此之外，前一天的水果也會(huì)重新拆包，將不新鮮的水果挑選出來，再聯(lián)系倉儲(chǔ)中心進(jìn)行退換，“有出現(xiàn)破損的或者不新鮮的，只要拍個(gè)照，然后告訴倉庫一聲，就可以幫我們退換了，很方便�！滨r豐水果門店店員說。

但畢竟是生鮮食品，損耗率也是水果行業(yè)不得不考慮的問題，除了在檢查和包裝時(shí)注意水果品質(zhì)，那么怎么能保證門店售賣給顧客的水果是滿意的呢？2020年，鮮豐水果進(jìn)行了新的品牌升級(jí)，其Slogan“鮮豐水果鮮有甜，不鮮不甜不要錢”成為其售賣水果的準(zhǔn)則�！叭绻�顧客真的在門店買到了不新鮮的水果，或者覺得不好吃，我們都會(huì)三無退貨�！滨r豐水果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

在很多人的印象中，鮮豐水果只是一家水果店，但這樣的水果店，在全國已經(jīng)擁有了上千家，這背后承載的是無數(shù)果農(nóng)的汗水、行業(yè)人士不斷的耕耘，還有企業(yè)對(duì)行業(yè)發(fā)展脈搏的準(zhǔn)確把握、對(duì)數(shù)字化等新技術(shù)的擁抱以及對(duì)事業(yè)持之以恒的精神。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持，但也離不來企業(yè)的自主推動(dòng)與進(jìn)步，只有在這樣的大環(huán)境中，人們的生活才能越過越好。