營養鹽瓊脂培養基（NSA）的pH值對微生物生長有影響。pH值是影響微生物生命活動的重要因素之一，因為它可以改變細胞膜的電荷狀態，從而影響微生物對營養物質的吸收和代謝過程中酶的活性。不同的微生物對pH值的適應范圍不同，大多數細菌適生長pH值為6.5～7.5，而酵母和霉菌則偏好pH值在4～6之間。營養鹽瓊脂培養基的pH值通常控制在6.0~6.5（25℃），這個pH值范圍為許多微生物提供了適宜的生長環境。例如，黑曲霉在pH值為5.5±0.2時生長良好。如果pH值偏離這個范圍，可能會抑制某些微生物的生長，而促進其他更適應該pH值的微生物種類的生長。此外，環境中的pH值還可能影響營養物質的離子化程度和可給性，以及某些化合物分子進入細胞的狀態，從而促進或抑制微生物的生長。因此，了解和控制pH值對于微生物的分離和鑒定非常重要，尤其是在進行臨床樣本分析或食品工業中的微生物檢測時。通過調整營養鹽瓊脂培養基的pH值，可以優化特定微生物的生長條件，也可以用于選擇性地分離特定的微生物種類。TSI培養基用于檢測細菌對三種糖類（葡萄糖、乳糖和蔗糖）的發酵能力以及是否產生硫化氫。改良M17培養基

改良卵磷脂肉湯（ModifiedLetheenBroth，MLB）是一種用于微生物檢測的培養基，它在抗菌洗手液細菌檢測中具有實用性。以下是改良卵磷脂肉湯的一些特點和制備方法：1.**成分**：改良卵磷脂肉湯的主要成分包括牛肉提取物、酵母提取物、蛋白胨、胰蛋白胨、吐溫-80、卵磷脂、氯化鈉和亞硫酸鹽。這些成分提供了碳氮源、維生素和生長因子，同時卵磷脂和吐溫-80有助于中和防腐劑，并在乳濁液中分散物質。2.**pH值**：培養基的pH值通常控制在6.9~7.3之間。3.**制備方法**：-稱取42.8g的培養基粉末，加入1000mL的蒸餾水或去離子水中。-攪拌加熱煮沸至完全溶解。-分裝到試管中，進行121℃高壓滅菌15分鐘。4.**應用**：改良卵磷脂肉湯用于化妝品微生物檢測中的樣品稀釋和增菌。它能有效中和抑菌類產品中的抗（抑）菌活性物質，提高微生物檢出率。5.**質量控制**：使用特定的質控菌株進行生長測試，確保培養基的質量符合標準。例如，金黃色葡萄球菌ATCC6538、大腸埃希氏菌ATCC25922和銅綠假單胞菌ATCC27853在該培養基上應有良好的生長情況。賴氨酸培養基（LYS）賴氨酸瓊脂培養基麥康凱肌醇阿東醇羧芐青霉素瓊脂（MIAC）主要用于食品中克雷伯氏菌的分離培養。

霉菌分離培養基的pH值對霉菌的生長有影響。不同的霉菌種類對pH值的適應性各有差異，大多數霉菌可以在pH值4.5—5.5范圍內生長良好。例如，黑曲霉在pH值為8.0時生長狀況比較好，形成的菌絲球直徑較大且均勻。而當pH值偏離這個范圍時，霉菌的生長可能會受到抑制。pH值會影響細胞質膜的穩定性和透性以及營養物質的溶解性，進而影響霉菌對營養物質的吸收，同時pH值還會影響霉菌體內酶促反應的速率。因此，培養基的pH值對霉菌的生長速率、菌落形態和孢子形成等都有重要作用。在實際應用中，通過調整培養基的pH值可以優化霉菌的生長條件，也可以用于選擇性地分離特定的霉菌種類。在實驗室中，可以通過配制不同pH值的培養基來培養不同的霉菌或選擇性地分離某種霉菌。例如，通過調整pH值可以抑制某些競爭性微生物的生長，從而促進目標霉菌的生長。此外，了解霉菌對pH值的適應性也有助于控制霉菌的生長，防止其在食品和其他行業中造成問題。

桔汁瓊脂（OSA，OrangeSerumAgar）是一種用于飲料中耐酸細菌分離培養的培養基。它的pH值通常控制在5.5±0.2（25℃），這個pH值范圍有助于選擇性地分離耐酸性的微生物，如乳酸菌，這些微生物是飲料中引起壞的主要微生物之一。**桔汁瓊脂的基本成分**包括：-桔汁浸粉：10.0g/L-酵母浸粉：3.0g/L-胰蛋白胨：10.0g/L-葡萄糖：4.0g/L-磷酸氫二鉀：2.5g/L-瓊脂：17.0g/L**配制方法**：1.稱取46.5克桔汁瓊脂干粉。2.加入1升蒸餾水或去離子水。3.加熱煮沸至完全溶解。4.121℃高壓滅菌10分鐘。5.冷卻至50℃左右，傾入無菌平皿中備用。**用途**：用于飲料中耐酸細菌的分離培養，特別適用于分離引起飲料壞的乳酸菌。**植物乳桿菌在桔汁瓊脂上的生長特征**：形成乳白色菌落。**儲存條件**：干粉培養基應放置于10-30℃條件下保存，制成培養基后應避光置于2-8℃條件下保存。**注意事項**：避免過分加熱該培養基，以防瓊脂沉積于器皿底部而凝固。

Preston肉湯基礎是一種專門用于培養空腸彎曲桿菌（Campylobacterjejuni）的選擇性增菌培養基。其特點和應用如下：1.**成分**：Preston肉湯基礎包含牛肉浸粉、蛋白胨、氯化鈉、木酮酸鈉、焦亞硫酸鈉和硫酸亞鐵等成分，這些成分為細菌提供碳氮源、維生素和生長因子，同時維持細菌平衡的滲透壓，并提供細菌生長需要的金屬離子。2.**pH值**：培養基的pH值通常控制在7.0±0.2（25℃）。3.**選擇性添加劑**：Preston肉湯基礎通常需要添加特定的添加劑，如多粘菌素B、利福平和甲氧芐啶，這些添加劑能夠抑制其他細菌的生長，而放線菌酮則用于抑制菌生長。4.**制備方法**：稱取Preston肉湯基礎25.75g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝，每瓶200ml，121℃高壓滅菌15分鐘，冷至50℃左右時，每瓶加入一支Preston肉湯添加劑和10ml無菌裂解馬血，混勻，分裝試管，備用。5.**注意事項**：培養基中含少量硫酸亞鐵，滅菌后可能出現微量沉淀。6.**應用**：Preston肉湯基礎用于空腸彎曲桿菌的選擇性增菌培養，特別適用于從食品和臨床樣本中分離和增菌空腸彎曲桿菌。其成分經過精心調配，可滿足微生物在不同生長階段的需求，促進微生物的良好生長。弧菌顯色培養基

克氏雙糖鐵瓊脂（KI）培養基是一種用于微生物學檢驗的培養基，用于革蘭陰性桿菌，如腸桿菌科細菌的鑒別。改良M17培養基

Leeming-Notman培養基基礎是一種專門用于培養馬拉色菌屬（Malassezia）等親脂性菌的微生物培養基。其特點主要包括：1.**成分**：Leeming-Notman培養基基礎包含蛋白胨、葡萄糖、酵母膏粉、牛膽鹽、甘油、單硬脂酸甘油酯（GMS）、吐溫60（Tween60）、全脂牛奶粉和氯霉素等成分。這些成分為馬拉色菌提供必需的營養和生長環境。2.**pH值**：培養基的pH值通常控制在5.6±0.2（25℃）。3.**添加劑**：為了促進馬拉色菌的生長，每80ml培養基基礎需要添加1支S0614（馬拉色菌培養基添加劑）和1支S4101（橄欖油1.6ml）。4.**制備方法**：稱取本品32.0g于1L蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸溶解，分裝三角瓶，每80ml加入1支S4101（橄欖油1.6ml），121℃高壓滅菌15分鐘，冷至50℃左右，無菌操作每80ml添加1支S0614，搖勻，備用。5.**特殊說明**：由于含有奶粉等物質，Leeming-Notman培養基基礎存在大量不溶物。同時，由于含有吐溫，培養基濕潤且易結塊。6.**應用**：Leeming-Notman培養基基礎主要用于馬拉色菌的培養，該培養基的改良版本也被用于提高馬拉色菌的培養效率，并在實際應用中取得了良好的效果。