為了表示乳液乳化劑的親水性或親油性，通常采用“親水親油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其親油性愈強；反之，HLB值愈高，其親水性愈強。各種乳液乳化劑的HLB值不同，為了獲得穩定的乳狀液，必須選擇合適的乳液乳化劑。乳液乳化劑是指能改善乳化體中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，食品乳液乳化劑是GB2760—2014《食品添加劑使用標準》規定的22類食品添加劑之一。食品乳液乳化劑的用量約占食品添加劑總量的1/2，是食品工業中用量多的添加劑，在食品生產和食品加工過程中占有重要地位，幾乎所有食品的生產和加工均涉及乳液乳化劑或乳化作用。涂料助劑兩線重疊寬度應控制在噴涂寬度的1/3，不得漏噴、虛噴、掛漿流。浦東新區橡膠助劑廠家供應

食品乳液乳化劑是一類多功能的高效食品添加劑，除了具有典型的表面活性之外，在食品中還具有消泡、增稠、穩定、潤滑、保護等作用。根據HLB值，將乳液乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W型，即親水型)兩大類。前者使水分散到油中，如單硬脂酸甘油酯；后者使油分散到水中，如蔗糖酯、大豆磷脂等。根據乳液乳化劑親水基的特性，可以分為：陰離子型乳液乳化劑。這類乳液乳化劑在水中電離生成帶陰離子的親水基團，如脂肪酸皂、烷基硫酸鹽（十二烷基硫酸鈉）、烷基苯磺酸鹽（十二烷基苯磺酸鈉）、磷酸鹽等。陰離子乳液乳化劑要求在堿性或中性條件下使用，不能在酸性條件下使用，也可與其他陰離子乳液乳化劑或非離子乳液乳化劑配合使用，但不得與陽離子乳液乳化劑一起使用。浦東新區橡膠助劑廠家供應涂料助劑是指那些少量加入到涂料配方中的成分，可控制或增強涂料的性能。

陽離子型乳液乳化劑。這類乳液乳化劑在水中電離生成帶陽離子親水基團，如N-十二烷基二甲胺及其他胺衍生物、季銨鹽等。陽離子乳液乳化劑應在酸性條件下使用，不得與陰離子乳液乳化劑一起使用。非離子型乳液乳化劑。這種乳液乳化劑在水中不電離。其親水基是各種極性基，如聚氧乙烯醚、聚氧丙烯醚、環氧乙烷和環氧丙烷嵌段共聚物、多元醇脂肪酸酯、聚乙烯醇等。根據乳液乳化劑的來源，可分為合成的與天然的。上述諸乳液乳化劑均為合成的；天然乳液乳化劑有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯膠等。乳液乳化劑普遍用于食品、化妝品、洗滌劑、合成橡膠、合成樹脂、農藥、醫藥、制革、涂料、紡織、印染、石油化工等方面。乳液乳化劑除乳化作用外，還具有增溶、滲透、潤濕、去垢等作用。

食品乳液乳化劑是通過物理方法使兩種或兩種以上互不相溶的相（如：油和水）均勻地形成分散的活性物質。其在食品工業中占有相當重要的地位，能提高食品質量，防止食品變質，以延長食品儲藏有效期，改善食品的口感與外觀，刺激消費需求。其乳化特性取決于乳液乳化劑的親水親油平衡值（HLB值），HLB值越大，則其親水性越強，反之，其親油性越強。乳液乳化劑分子內一般都含有親水基和親油基，決定了乳液乳化劑的親水性和親油性。在油相與水相互不相溶的液體中，適量加入乳液乳化劑，并經過一定的加工處理，可以使其形成均質的分散體系。由于多功能助劑可以提升涂料的整體性能，降低成本，因此多功能化將會是助劑發展的一個方向。

乳液乳化劑吸附于液滴表面，可有效降低表面張力或表面自由能。乳液乳化劑吸附于液滴周圍，在液滴周圍定向排列成膜，從而降低油水界面張力，有效阻止液滴聚集。乳液乳化劑在液滴表面排列越整齊，乳化膜越牢固，乳狀液越穩定。乳化的目的是減少乳液制備消耗的能量。為了保持乳液的穩定性，所以乳液乳化劑應具備較強的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、無局部刺激性、穩定性好且受外界因素較小的性質。乳液乳化劑的表面作用及其穩定性，界面的形成以及穩定性的機理：在界面上乳液乳化劑的密度較大，在小液滴的外面形成保護膜，從幾何空間結構觀點來看這是合理的，從能量角度來說是符合能量較低原則的，因而形成的乳狀液相對穩定。涂料助劑又可以分為油性涂料助劑和水性涂料助劑。浦東新區橡膠助劑廠家供應

涂料助劑的物質：一類能加快涂膜干結的涂料助劑物質，對于干性油膜的吸收氧和雙鍵的聚合起促進作用。浦東新區橡膠助劑廠家供應

食品添加劑是一大類的定義，包括著色劑，乳化劑，增稠劑等等，它是食品加工必備的輔料。只要符合國家食品添加劑管理規定去添加，認為對人體是無害的。另外添加劑也有天然的食品添加劑，例如磷脂，維生素E，這些都是人體營養所需要的，所以食品添加劑不能一概而論。可以說，所有的加工食品都含有食品添加劑。而且合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產中只要按國家標準添加食品添加劑，消費者就可以放心食用。浦東新區橡膠助劑廠家供應

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