為什么醬香型白酒大多都是53度？對于白酒而言，當酒精度保持在53度左右，酒中的乙醇分子和水分子融合時可以縮小體積，也就是說此時白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合是較為牢固的！不管是秘醬師經驗總結還是科學測定，53度是醬香酒酒精濃度是較為科學合理的！這時酒中的水分子和酒精分子締合得比較牢固，加上醬香型白酒的儲藏期較長，存儲條件穩定，酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年后，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。53°不是刻意的追求，而是自然的形成，是幾千年釀酒得出的文化結晶！醬香型白酒揮發性物資少，所以喝起來對身體的刺激也比較小。貴州懷仁迎福臺洞藏原漿醬酒

人在正常情況下每天飲用多少醬香酒為宜？人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下。醬酒由于相對健康，每天飲用量控制在150克內為宜。醬香型白酒為什么不準“加料”？醬香型白酒相關標準中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成，并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。貴州懷仁迎福臺洞藏原漿醬酒醬香酒經過長期陳釀和精心勾兌后，香味香氣成分組成十分復雜、豐富、協調。

醬香型白酒的品鑒文化：色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒，組成了醬酒的品鑒文化。將樣品注入潔凈干燥的品酒杯中，在明亮處用眼睛正視與俯視；輕輕搖動酒杯，記錄其色澤、清亮程度、沉淀及懸浮物情況（醬酒顏色為無色或微黃，略有固化物），仔細觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。喝少量于口中，使酒液接觸舌尖、舌邊、并平鋪于舌面與舌根，全方面接觸味蕾，然后再鼓動酒液，使之接觸口腔內各部位；品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、凈爽等各方面的情況。2—3秒后將酒緩緩吞下，然后將酒氣從鼻腔呼出，以判斷酒的回味及刺激性等情況。茅臺酒酒具有“醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香”的獨特風味。

品醬香型白酒分為三個步驟：一呡，二咂，三呵。呡：將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細細的品味，好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。咂：輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，就像是老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵：在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。醬香型白酒為什么受大眾歡迎？

為什么醬香酒越來越受大眾歡迎？一、醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，較為突出的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。二、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于其他香型。一瓶純糧醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這其中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。醬香型白酒從生產工藝采用酒曲來看分為大曲醬香法和麩曲醬香法。貴州懷仁迎福臺洞藏原漿醬酒

醬酒具有醬香四溢、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點。貴州懷仁迎福臺洞藏原漿醬酒

醬香型白酒傳統原料：醬香型白酒以小麥制曲。小麥感官要求：顆粒堅實，飽滿，均勻，呈金黃色，皮薄，無霉變。理化指標：水分≤13.0%,淀粉≥60%，干粒重≥38.0g/千粒，不完善?！?.0%，夾雜物≤1.0%。高粱為制酒原料。高粱為紅褐色，不帶清白色，顆粒堅實，飽滿，均勻，無霉變，無污染，斷面呈玻璃狀。以茅臺本地“紅纓子”糯高粱為例，其顆粒較小、皮厚、扁圓結實，干燥耐蒸煮、耐翻拌，其水分<13%，蛋白質>12%，干粒重>35g/1000粒，淀粉含量>60%，其中支鏈淀粉含量遠遠高于普通高粱，占總淀粉的99%。其吸水量低，耐蒸煮，不易糊化，這些條件滿足了醬香型白酒逐步糊化，多次蒸煮、翻拌、發酵的需要。貴州懷仁迎福臺洞藏原漿醬酒

宜興市迎福臺商貿有限公司是一家從事白酒研發、生產、銷售及售后的貿易型企業。公司坐落在宜城街道氿西路136號，成立于2019-12-19。公司通過創新型可持續發展為重心理念，以客戶滿意為重要標準。公司主要經營白酒等產品，產品質量可靠，均通過食品、飲料行業檢測，嚴格按照行業標準執行。目前產品已經應用與全國30多個省、市、自治區。宜興市迎福臺商貿有限公司每年將部分收入投入到白酒產品開發工作中，也為公司的技術創新和人材培養起到了很好的推動作用。公司在長期的生產運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術研發、產品改進等。宜興市迎福臺商貿有限公司以市場為導向，以創新為動力。不斷提升管理水平及白酒產品質量。本公司以良好的商品品質、誠信的經營理念期待您的到來！