楊梅酒的風味深受楊梅品種的影響。力洋酒業為了釀造出獨具特色的楊梅酒,對楊梅品種進行了深入的研究和篩選。他們選用當地比較好質的楊梅品種,這些楊梅果實大、色澤鮮艷、酸甜可口。不同品種的楊梅在釀造過程中展現出不同的特點,有的楊梅釀造出的酒果香濃郁,有的則口感更加醇厚。力洋酒業的釀酒師們根據不同楊梅品種的特性,制定了個性化的釀造方案。例如,對于一些果香濃郁的楊梅品種,他們會適當縮短浸泡時間,以保留更多的新鮮果香;而對于口感醇厚的品種,則會延長浸泡時間,使酒液充分吸收楊梅的風味物質,從而釀造出風味各異、品質上乘的楊梅酒。蓋蒼山南麓的肥沃土地,孕育質優釀酒原料。海曙區高度數70度酒頭年限
力洋酒業的七香八道清工藝,每一道工序都有著嚴格的操作規范和質量要求。以蒸餾工序為例,蒸餾設備的選擇和調試至關重要。力洋酒業采用傳統的甑桶蒸餾設備,這種設備能夠更好地保留酒的香氣和風味物質。在蒸餾過程中,工人需要嚴格控制火候和蒸汽量,使酒液能夠均勻地蒸餾出來。同時,要根據酒頭、酒身、酒尾的不同特點,進行分段取酒。酒頭中含有較多的低沸點香氣成分,口感較為沖辣;酒身則香氣、口感醇厚;酒尾中含有較多的高沸點雜質,需要進行合理的處理。通過嚴格控制蒸餾工序,確保每一滴力洋酒都具有比較好的品質和口感。象山浙江70度酒頭500ml寧波非遺傳承基地,力洋酒業堅持純糧生態釀造。
作為寧波市農業企業,力洋酒業在推動當地農業發展方面發揮著重要作用。它與當地的農戶緊密合作,建立了穩定的原材料供應關系。力洋酒業對原材料的嚴格要求,促使農戶們不斷提高糧食作物的種植質量。例如,為了釀造出質優的高粱酒,力洋酒業指導農戶科學種植高粱,從選種、施肥到田間管理,都給予專業的建議。這不僅提高了農戶的收入,也帶動了當地農業產業的升級。同時,力洋酒業的發展還帶動了相關產業的發展,如包裝、物流等,為當地經濟的繁榮做出了積極貢獻。它以自身的發展,詮釋了農業與工業相互促進、共同發展的美好愿景。
力洋酒業的產品種類豐富多樣,令人目不暇接。高梁酒,以高粱為主要原料,經過傳統工藝釀造,酒液清澈透明,香氣濃郁醇厚。入口時,高粱的獨特香味瞬間在口中散開,口感醇厚綿柔,落口凈爽,讓人回味無窮。稗子酒則有著別樣的風味,稗子這種獨特的谷物賦予了酒一種質樸而清新的氣息。它的口感清爽,香氣淡雅,別有一番韻味。番著燒也是力洋酒業的特色產品之一,以紅薯為原料,經過發酵蒸餾,酒液帶有紅薯特有的香甜,入口甘冽,深受消費者喜愛。除了這些燒酒,力洋酒業的各類露酒更是獨具魅力。遵循《六必酒經》古法,力洋酒業創新“六步釀酒技藝”。
力洋酒業的酒文化底蘊深厚,它不僅是一種飲品,更是一種文化的載體。從力洋村獨特的地理環境對釀酒的影響,到力洋燒坊 140 余年的歷史傳承,再到獨特的釀酒工藝和豐富的產品種類,每一個環節都蘊含著豐富的文化內涵。在力洋酒業,游客可以參觀釀酒車間,了解酒的釀造過程,感受傳統釀酒工藝的魅力。還可以品嘗各種美酒,體驗酒文化的博大精深。力洋酒業通過舉辦各類酒文化活動,如品酒節、釀酒技藝傳承講座等,讓更多的人了解酒文化,愛上力洋酒。它將酒文化與當地的歷史、地理、民俗等文化元素相結合,形成了獨具特色的力洋酒文化。力洋酒在農博會上屢獲金獎。寧海清香型70度酒頭圖片
力洋酒清香,印證“好水釀好酒”的俗語。海曙區高度數70度酒頭年限
力洋酒業作為寧波市非物質文化遺產傳承基地,在傳承釀酒技藝的同時,也積極開展文化推廣活動。他們定期舉辦釀酒技藝培訓班,邀請專業的釀酒師為學員們傳授傳統釀酒知識和技能。這些培訓班不僅面向業內人士,也吸引了眾多對釀酒文化感興趣的普通市民。通過理論講解和實際操作相結合的方式,讓更多的人了解和掌握傳統釀酒技藝。此外,力洋酒業還積極參與各類文化展覽和活動,展示其悠久的歷史和獨特的釀酒工藝,向社會各界傳播酒文化,讓更多的人認識到非物質文化遺產的重要性和魅力。海曙區高度數70度酒頭年限