代糖常見的有異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇等等。這些成分可以在很多「無糖」食品,比如餅干、果凍、酸奶、調味奶、糖果、糕點,這些日常的甜味小零食里找到。這類代糖并不是真正的糖,而是一種具有甜味的碳水化合物。它在身體里被代謝的方式和糖是截然不同的。比如異麥芽酮糖醇的熱量就只有蔗糖的一半,而更常見的某飲料中添加的赤蘚糖醇則更低,每1克甚至不到1千卡。這帶來一個好處是不被完全吸收,熱量更低,劃重點:糖醇依然是有熱量的,寫著0糖不表示沒熱量。而壞處則是可能成為竄稀的元兇。糖醇因為不能被完全吸收,滯留在腸道中。而它們的存在會增加腸道內的滲透壓,讓堆積在結腸里的粑粑水分增加。除了吸水以外,腸道中的微生物也閑不住,糖醇是它們喜歡的食物。微生物的發酵作用使得腸內產氣增加,而微生物的過度活躍也有可能引起腸道的一些反應——簡單說,就是會讓你腹脹、甚至不斷放屁。于是,在水分和氣體的雙重作用下,輕則腹脹,重則被迫化身噴射戰士、竄稀了。小分子肽調節體內水分、電解質平衡。原裝草本益生菌產品問題解決方案
在挑選無糖飲料時,我們往往一開始看到的就是像「0蔗糖」「無糖」「無能量」這樣的標簽。雖然這三個標簽看起來都很「健康」,但實際表示的意思是完全不同的,大家要注意區分。「0蔗糖」標簽表明這樣東西里面有其他非「蔗糖」的糖分。比如果糖,葡萄糖,乳糖等。不然商家一定會選擇更嚴格的「0糖」或「無糖」宣稱。比如,對于一些含乳飲料來說,由于牛奶里本身含有乳糖,所以就沒法宣稱「0糖」,只能宣稱「0蔗糖」了。相似的,飲料里如果加了果汁,果醬等含糖原料,也是同樣的情況。也有一些商家會專門往飲料里加果糖,麥芽糖,葡萄糖之類,然后宣稱「0蔗糖」。這就有點「打擦邊球」嫌疑了。如果飲料宣稱了「0糖」或「無糖」,按國標規定,它的糖含量必須小于等于0.5g/100g,這是一個基本不用擔心影響健康的相對比較低的糖含量了。但要注意的是:「0糖」不表示「無能量」。因為有一些糖之外的成分也會提供能量,比如脂肪,蛋白質,淀粉等等。如果飲料中含有這些成分,那即使「一點糖也沒有」,也照樣是有能量的。如果飲料宣稱是「無能量」或者「0卡」之類,那按國標要求,能量必須小于等于17kJ/100g。這么低的量基本不會影響總能量攝入,可以默認是真的「無能量」。新款草本益生菌加盟桑葚既可食用又可藥用,具有補充營養、滋陰補氣血等作用。
成品穩定性研究中,太合精突破了傳統益生菌 "冷鏈依賴" 的局限。其的 "休眠 - 喚醒" 技術體系,在冷凍干燥階段通過添加海藻糖與脫脂乳粉形成保護劑矩陣,使益生菌胞內水分精細控制在 12%-15%—— 這個區間既能避免冰晶損傷細胞膜,又能維持細胞的比較低代謝活性。加速老化試驗顯示,在 37℃恒溫環境存放 90 天后,產品活菌數下降 12%,優于行業平均 30% 的衰減率。更巧妙的是,多層包埋材料中融入了 pH 響應型納米顆粒,當顆粒進入腸道 pH 7.5 環境時,外層的腸溶衣會在 15 分鐘內完全崩解,釋放出的益生菌立即從 "休眠態" 轉入 "增殖態",這種精細的靶向釋放技術,讓每 1 克產品中的 100 億活菌都能精細抵達作用位點,實現從 "量的堆積" 到 "質的精細" 的跨越。
代糖分成兩類:營養性的甜味劑又稱糖醇,在獲得相同甜度的情況下,糖醇產生能量要比葡萄糖、蔗糖等低得多,如山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇等。木糖醇:所有糖醇中甜度較高,與蔗糖甜度相似;赤蘚糖醇:蔗糖甜度的70%~80%,產生能量是蔗糖的1/10以下。非營養性的甜味劑獲得甜度的同時也不產生能量,其按來源的不同,又分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑甜菊糖苷:蔗糖甜度的300倍;羅漢果甜苷:蔗糖甜度的300倍;索馬甜:蔗糖甜度的2000~2500倍。人工合成甜味劑安賽蜜:蔗糖甜度的200倍;糖精鈉:蔗糖甜度的300~500倍;阿斯巴甜:蔗糖甜度的100~200倍;三氯蔗糖:蔗糖甜度的600倍。益生菌的應用范圍廣,主要包括:腸胃功能紊亂:包括腹瀉、消化不好、胃炎、腸炎等。
太合精草本益生菌展現出 “微米級匠心” 的追求。其冷凍干燥技術采用梯度降溫工藝:預凍階段以每分鐘 5℃的速率驟降至 - 40℃,使益生菌細胞內外水分形成納米級冰晶,避免細胞壁破裂;一次干燥階段在真空度≤5Pa 環境下逐步升溫至 - 20℃,通過升華作用去除 95% 的水分;終在 30℃解析干燥 48 小時,使成品水分活度控制在 0.3 以下。這種工藝不僅保留了益生菌 98% 的活性,更讓草本成分中的多糖、黃酮等熱敏性物質實現分子結構優化。配合四層包埋技術 —— 由羥丙基淀粉與海藻酸鈉交替形成的保護層,可抵御胃酸 pH 1.5 環境長達 3 小時,確保菌群抵達腸道時仍保持旺盛生命力。小分子肽的作用比氨基酸強,吸收效果比蛋白質好。直銷草本益生菌產品使用注意事項
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