具體實(shí)施方式以下通過(guò)實(shí)例對(duì)本發(fā)明所述竹筍代餐粉及其制備方法作進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1本實(shí)施例中,所述竹筍代餐粉配料時(shí)的組分及各組分的質(zhì)量為竹筍粉52kg、大豆蛋白5kg、黃豆粉11kg、核桃粉24kg、黑米粉、紅棗粉、枸杞粉、魔芋粉、桑葉粉、大麥若葉粉、菊粉、低聚木糖、三氯蔗糖;竹筍粉制備方法如下:(1)高溫煮制脫澀:選用外殼嫩黃,筍肉嫩白,節(jié)與節(jié)距離緊密,無(wú)腐爛,蟲(chóng)眼的竹筍;剝?nèi)スS殼,用清洗機(jī)清洗至表面無(wú)附著物后分成筍頭和筍體兩部分,分別利用多功能切片機(jī)切成橫切厚度為2mm,縱切厚度1mm的筍片;切好的筍片浸泡在質(zhì)量濃度為,利用多功能蒸煮漂燙機(jī)加熱至85℃煮制10min進(jìn)行脫澀并滅酶,瀝干;(2)聯(lián)合干燥:將竹筍片采用熱風(fēng)干燥和遠(yuǎn)紅外干燥相結(jié)合的方式進(jìn)行干燥;先將遠(yuǎn)紅外干燥箱的溫度設(shè)置為55℃干燥至原重量的70%后,放入70℃的熱風(fēng)干燥箱干燥至水分含量10%左右;(3)竹筍粉制備:分別將干燥后的筍頭片、筍體片放入粉碎機(jī)粉碎后,通過(guò)**篩粉機(jī)挑選出所需要的80目筍體粉、200目筍頭粉;(4)混料、包裝:將筍體粉、筍頭粉、大豆蛋白5kg、黃豆粉11kg、核桃粉24kg、黑米粉、紅棗粉、枸杞粉、魔芋粉、桑葉粉、大麥若葉粉、菊粉、低聚木糖、三氯蔗糖。冬筍嘗鮮季,登仙橋不容錯(cuò)過(guò)! 原生態(tài),好口感,家的餐桌更溫馨!湖北健康電商冬筍發(fā)展
本發(fā)明涉及現(xiàn)代食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種以竹筍全粉與*食同源材料復(fù)配制作,充分保留了竹筍的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,且營(yíng)養(yǎng)***的代餐粉及其制備方法。背景技術(shù):竹筍是指由竹鞭或竹子稈基上的芽生長(zhǎng)并且分化,**終形成體型較大的芽和莖的部分。竹筍富含維生素、膳食纖維、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有多糖、黃酮等具有生理活性功能的成分,具有良好的營(yíng)養(yǎng)保養(yǎng)功能。目前,除了新鮮時(shí)用于烹飪外,竹筍在主要加工成罐頭、筍干等初加工產(chǎn)品。這類產(chǎn)品附加值低、竹筍中營(yíng)養(yǎng)與功能成分流失大,不能滿足消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)**和方便快捷的需求。此外,在傳統(tǒng)加工過(guò)程中,筍頭部分雖與筍尖含有相近的營(yíng)養(yǎng)和功能成分,但因口感粗糙常被廢棄,造成竹筍資源優(yōu)勢(shì)未能得到充分利用和有效開(kāi)發(fā)。代餐粉因其營(yíng)養(yǎng)搭配均衡,食用方便,近年來(lái)得到迅速發(fā)展。目前有少數(shù)采用竹筍中提取的膳食纖維為輔料加入代餐粉中,并沒(méi)有出現(xiàn)以全竹筍為原料制作復(fù)合代餐粉。目前竹筍粉*作為配料在部分沖調(diào)粉、飲料和米面制品中應(yīng)用,添加量較少。此外,目前的竹筍粉制備工藝中反復(fù)的浸泡、清洗、冷凍和解凍等過(guò)程會(huì)引起其中營(yíng)養(yǎng)成分的流水,且能耗較高。如。湖南哪些電商冬筍以客為尊登仙橋冬筍,挖的就是新鮮! 從泥土到餐桌,只為您一口鮮!
所述圖像處理系統(tǒng)與清洗系統(tǒng)、自動(dòng)剪切系統(tǒng)電性連接。推薦的,所述清洗系統(tǒng)包括的設(shè)備有吹洗機(jī)和循環(huán)水洗機(jī),所述洗吹機(jī)上設(shè)置有電加熱模塊。推薦的,所述自動(dòng)剪切系統(tǒng)包括的設(shè)備有切根機(jī)、剝皮機(jī)和切條機(jī),所述剝皮機(jī)設(shè)置有前置加熱霧化器。推薦的,所述篩分系統(tǒng)的設(shè)備為篩分機(jī),篩分內(nèi)容為直徑篩分。推薦的,所述吹洗機(jī)的輸出端與切根機(jī)的輸入端連接,所述切根機(jī)的輸出端與篩分機(jī)的輸入端連接,所述篩分機(jī)的輸出端與剝皮機(jī)的輸入端連接,所述剝皮機(jī)的輸出端與循環(huán)水洗機(jī)的輸入端連接,所述循環(huán)水洗機(jī)的輸出端與切條機(jī)的輸入端連接。一種采用前述系統(tǒng)的基于機(jī)器視覺(jué)的鮮筍識(shí)別、清洗與自動(dòng)剪切的方法,其包括如下步驟:吹洗機(jī)將鮮筍的表皮和根部泥土吹洗除去,之后通過(guò)切根機(jī)將鮮筍的根部切除,進(jìn)入篩分機(jī)后,根據(jù)鮮筍的直徑大小將鮮筍篩分為不同的等級(jí),并且進(jìn)入不同的輸送通道,相同直徑等級(jí)的鮮筍被剝皮機(jī)剝皮,剩下的鮮筍筍肉通過(guò)循環(huán)水洗機(jī)水洗,去除鮮筍表面殘留的泥土等污漬,待鮮筍洗凈后,鮮筍進(jìn)入切條機(jī),并且將鮮筍剪切成符合要求大小和形狀。與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明的有益效果是:(1)、本發(fā)明提供的基于機(jī)器視覺(jué)的鮮筍識(shí)別、清洗與自動(dòng)剪切系與方法。
家庭聚會(huì)的美味選擇
在一次家庭聚會(huì)中,張女士準(zhǔn)備了多種零食和下飯菜,其中登仙橋泡椒筍成為了大家的喜歡。張女士表示:“嘗試登仙橋的泡椒筍,就被它的味道驚艷到了!酸辣可口,非常開(kāi)胃,而且竹筍很嫩,口感特別好。” 家人們紛紛點(diǎn)頭,認(rèn)為這款泡椒筍不僅味道獨(dú)特,還非常適合作為聚會(huì)的小零食。張女士還提到,登仙橋泡椒筍的包裝也很方便,開(kāi)袋即食,非常適合家庭聚會(huì)的場(chǎng)景。這次聚會(huì)后,張女士又多次購(gòu)買(mǎi)登仙橋泡椒筍,作為家庭常備的零食。 冬日限定鮮,登仙橋冬筍! 現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā),鎖住原汁原味,營(yíng)養(yǎng)又健康!
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登仙橋品牌榮獲 “江西”,其冬筍原料基地通過(guò)有機(jī)認(rèn)證!湖北健康電商冬筍發(fā)展
在學(xué)校食堂,手剝筍是孩子們健康飲食的較好選擇。它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),低脂肪、低熱量,是孩子們成長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的健康食材。我們的手剝筍采用無(wú)添加的自然加工方式,確保食品安全,讓家長(zhǎng)放心。無(wú)論是清炒手剝筍,還是搭配其他食材的營(yíng)養(yǎng)套餐,手剝筍都能為孩子們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和美味的享受。酒店餐飲的精致之選在**酒店的餐飲服務(wù)中,手剝筍是展現(xiàn)精致料理的完美食材。它的清脆口感和自然風(fēng)味,能夠?yàn)楦鞣N***菜肴增添一份獨(dú)特的魅力。無(wú)論是作為前菜的清新小品,還是作為主菜的精致搭配,手剝筍都能完美融入酒店的餐飲體系。我們的手剝筍采用冷鏈運(yùn)輸,確保新鮮直達(dá),為您的酒店提供***的食材保障。在快餐行業(yè),手剝筍是提升菜品品質(zhì)和口感的便捷選擇。它的真空包裝和方便處理的特點(diǎn),使其成為快餐廚房的理想食材。無(wú)論是搭配漢堡、三明治,還是作為快餐套餐的配菜,手剝筍都能為您的快餐產(chǎn)品增添一份清新的口感和健康的形象。選擇手剝筍,讓您的快餐在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。 湖北健康電商冬筍發(fā)展
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