消費(fèi)者要怎么判斷年份酒是不是真的有那么多年？目前不管是整個(gè)行業(yè)還是檢測機(jī)構(gòu)，都沒有具體的判定標(biāo)準(zhǔn)或者判定技術(shù)，可以科學(xué)準(zhǔn)確檢測出蒸餾酒的年份，消費(fèi)者只能通過口感、色澤、粘稠度等大致判斷酒的年份。新酒是比較容易辨別的，一般來說，新酒刺激性較大，味道重、口感上有所欠缺。茅臺(tái)等優(yōu)良名酒基本不會(huì)售賣五年以下的新酒，基本要儲(chǔ)存足夠的年份才拿出勾兌，勾兌之后再陳放一段時(shí)間才出廠。很多酒友一般會(huì)通過提前買酒自己儲(chǔ)存的方式來獲取老酒，一般在招待親朋的時(shí)候，人們也很少拿出新買的酒，基本是用有點(diǎn)年頭的酒，避免了喝到新酒的不適。伴隨著酒香，心靈在瞬間得到了升華與放松。廣西十二年老醬酒參考價(jià)

酒體特色：醬蘊(yùn)眾香，色若琥珀，風(fēng)格高貴。酒中琥珀，資源珍稀，瑰寶傳奇。【色】：陳年老熟，琥珀金黃；【香】：醬蘊(yùn)眾香，韻味怡暢；【味】：醇厚圓潤，韻味豐富。主要價(jià)值：中國傳統(tǒng)醬酒，對地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴(yán)苛而復(fù)雜的要求，以至于風(fēng)格獨(dú)特，可傳承卻難以被模仿。相比較其他品類白酒，傳統(tǒng)醬酒尤為重視窖藏時(shí)間與勾調(diào)技藝，這也成就了傳統(tǒng)醬酒真正無法被復(fù)制、不可被逾越的稀缺價(jià)值所在。眾所周知，傳統(tǒng)醬酒釀造工藝極為繁復(fù)，每年重陽開始投料，經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，至少五年方成，生產(chǎn)周期本身就相當(dāng)漫長，再經(jīng)長期的存儲(chǔ)窖藏，則更有利于去除對人體有害的物質(zhì)成份，令酒體協(xié)調(diào)、平衡；而多種調(diào)味老酒多重勾調(diào)，使得酒體融合豐滿，酒香層次豐富、醇厚馥郁。遼寧商務(wù)宴請老醬酒每一次舉杯，都是一次心靈的碰撞與交流。

姜是老的辣，酒是陳的香。存儲(chǔ)的時(shí)間越長，酒的口感會(huì)變得溫潤醇厚。因?yàn)榫圃诖娣诺倪^程中，酒中的醇類物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)。存了二十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？存了多久的酒味道較為醇美呢？一般來說，5年、8年、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒，都十分適合品嘗。一般醬香酒出廠前都會(huì)貯存3年，保證酒的風(fēng)味口感達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。若你將一瓶買來的酒再貯存幾年，口感就有變化了。首先，它多了一絲細(xì)微的陳香；其次，入口的感覺開始變得綿柔；再次，回味變得更加悠長；然后，各種豐富的復(fù)合香氣逐一呈現(xiàn)。

中國傳統(tǒng)醬酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，公元前135年使臣唐蒙在南越王宴席上，偶然品嘗到今中國貴州赤水河畔一帶所產(chǎn)美酒——枸醬酒，這就是中國傳統(tǒng)醬酒的前身。直至明代萬歷年間，隨著獨(dú)具特色的傳統(tǒng)醬酒釀制工藝——“回沙工藝”的逐漸成型，古人利用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣侯、土壤、水源，生產(chǎn)出中國獨(dú)特的傳統(tǒng)醬酒，到明清時(shí)期步入興盛，正如清代大詩人鄭珍所說“酒冠黔人國，鹽登赤地河”。當(dāng)十八世紀(jì)，世界有名的六大蒸餾酒之一——白蘭地出現(xiàn)在歐洲，延續(xù)數(shù)千年釀酒歷史的中國傳統(tǒng)醬酒卻早已源遠(yuǎn)流長。一杯老醬酒，帶來的不僅是味覺的享受，更是心靈的撫慰。

醬酒的口感為什么獨(dú)特：1、原料選擇 醬酒的原料通常選擇優(yōu)良的高粱、小麥等作物，這些原料的品質(zhì)和種植環(huán)境對醬酒的口感有著至關(guān)重要的影響。2、釀造工藝 醬酒的釀造工藝非常獨(dú)特，包括多次蒸煮、發(fā)酵和取酒等工序，每個(gè)工序都需要嚴(yán)格控制溫度、濕度等條件。這種工藝能夠讓原料中的淀粉充分轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)保留原料中的香氣和口感。3、微生物發(fā)酵 醬酒在釀造過程中會(huì)加入多種微生物進(jìn)行發(fā)酵，這些微生物能夠產(chǎn)生豐富的酯類、酸類等化合物，這些化合物對醬酒的口感和香氣有著重要的影響。4、陳化老熟 醬酒在釀造完成后需要進(jìn)行長時(shí)間的陳化和老熟，這個(gè)過程能夠讓酒中的分子更加穩(wěn)定，同時(shí)讓酒的口感更加柔和、豐富。老醬酒正如人生，精雕細(xì)琢后顯現(xiàn)出真正的魅力。廣西十二年老醬酒參考價(jià)

老醬酒的香味，恰似歲月的風(fēng)景，讓人陶醉不已。廣西十二年老醬酒參考價(jià)

【稀缺性強(qiáng)】釀造周期長：從原料的選擇到酒的出廠，老醬酒的釀造過程需要經(jīng)歷數(shù)年甚至更長時(shí)間。基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，之后還需要經(jīng)過至少三年以上的窖藏，再經(jīng)過精心的勾調(diào)才能上市銷售。這種長時(shí)間的釀造過程，使得老醬酒的產(chǎn)量相對較低，具有一定的稀缺性。對環(huán)境要求高：老醬酒的釀造對環(huán)境有著嚴(yán)格的要求，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)等特定的地理環(huán)境和氣候條件下，才能釀造出正規(guī)的老醬酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的水源、土壤、氣候、氣溫以及優(yōu)勢微生物群落，為老醬酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的條件，這也使得老醬酒的產(chǎn)地具有一定的局限性，進(jìn)一步增加了其稀缺性。廣西十二年老醬酒參考價(jià)