糖類是人體所需能量的主要來源,當(dāng)人體糖分不足,才會消耗脂肪,所以不建議不合理的節(jié)食***。 糖類營養(yǎng)學(xué)糖類既是生物體重要的機構(gòu)物質(zhì),也是生物體維持生命活動的主要來源。此外,糖類能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白,在生命活動中發(fā)揮重要作用。 多種食物皆含有豐富的糖類,包括水果、汽水、面包、意式面食、豆類、馬鈴薯、米糠、稻米及麥類。糖類是生物中的常見能量來源,卻不是人類的必須營養(yǎng)。糖類也不是任何其他分子的必須組成部份,而人體也可以從蛋白及脂肪獲取能量。腦部及腦神經(jīng)一般不能***以獲取能量,但可以使用葡萄糖或酮糖代替。人體能從糖異生過程中,利用特定的氨基酸、甘油三酸酯中的甘油骨架,或是脂肪酸中的合成某些葡萄糖。糖類每克含有15.8千焦耳(即3.75千卡路里)而每克蛋白質(zhì)則能提供16.8千焦耳(4千卡路里),而每克脂肪則能提供37.8千焦耳(9千卡路里)。上海糖門健康糖類生物耗材生長環(huán)境有何優(yōu)勢?富陽區(qū)什么是糖類生物耗材
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許多人(甚至有營養(yǎng)學(xué)家)相信,復(fù)雜的糖類(多糖,例如淀粉)比簡單的糖類(例如單糖)消化得較慢,因此較健康。實際上,簡單糖類與復(fù)雜糖類對血糖水平的影響大同小異。一些簡單的碳水化合物消化得非常緩慢(例如果糖),而一些復(fù)雜的碳水化合物,特別經(jīng)過處理后的,卻能迅速提***水平(如淀粉)。從此可知,消化的速度取決于多種因素,包括連帶進食的其他營養(yǎng)物、食物準(zhǔn)備方法、在個人代謝的速度差異,以及該碳水化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)學(xué)上,以升糖指數(shù) (GI)及血糖負(fù)荷(GL)的概念,來反映食物于消化后對人體的影響。升糖指數(shù)衡量人體吸收該食物中葡萄糖的速度,而血糖負(fù)荷則衡量食物中可吸收葡萄糖的總量。兩種指數(shù)中,比較高則**糖類含量比較高、血糖水平比較大影響的食物。胰島素指數(shù)是一個類似的、更新式的計算法,衡量食品對血腋胰島素水平的影響,主要考量食物中的葡萄糖(或淀粉)和某些氨基酸的份量。
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蔗糖是存量**為豐富的二糖,它們是植物體內(nèi)存在**主要的糖類。紅糖,白糖,冰糖等都是由蔗糖加工制成的。蔗糖由一個D-葡萄糖分子與一個D-果糖分子所組成,其系統(tǒng)命名為:O-α-D-葡萄吡喃糖基-(1→2)-D-果糖呋喃糖苷,它由葡萄糖與果糖組成。葡萄糖為吡喃糖;果糖為呋喃糖。兩種單糖的連接方式:在D-葡萄糖的一號碳(C1)上的氧原子連接D-呋喃糖的二號碳(C2)。后綴-糖苷表明了:兩個單糖異頭碳參與了糖苷鍵的形成。乳糖***的存在于天然產(chǎn)物中,如:哺乳動物的母乳。麥芽糖(兩個D-葡萄糖通過1,4碳原子連接為α糖)與纖維糖(兩個D-葡萄糖通過1,4碳原子連接為β糖)。上海糖門健康糖類生物耗材生長環(huán)境易滿足嗎?富陽區(qū)什么是糖類生物耗材
健康糖類生物耗材營養(yǎng)價值,上海糖門講解透徹嗎?富陽區(qū)什么是糖類生物耗材
膳食指南一般建議食用復(fù)雜碳水化合物(淀粉)和營養(yǎng)豐富的簡單碳水化合物,如水果、蔬菜及奶制品,以彌補大量碳水化合物的消耗。過量食用高度加工的碳水化合物來源,如玉米或土豆片,糖果,含糖飲料,糕點和白米,一般認(rèn)為是不健康的。美國農(nóng)業(yè)部的《2005年美國膳食指南》不再使用簡單/復(fù)雜的分類法,改為推薦含豐富纖維素的食物和全谷物。 [2]糖代謝糖代謝可分為分解與合成兩方面,分解包括酵解與三羧酸循環(huán),合成包括糖的異生、糖原與結(jié)構(gòu)多糖的合成等,中間代謝還有磷酸戊糖途徑、糖醛酸途徑等。富陽區(qū)什么是糖類生物耗材
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