肉桂，不懂茶的人以為是做菜的調(diào)料，提味增香；愛(ài)茶之人認(rèn)為它是武夷巖茶中的品種，喝過(guò)肉桂才算喝過(guò)巖茶。在武夷巖茶中，茶的名字或別致浪漫，如春蘭、水仙；或仙風(fēng)道骨，如白雞冠、水金龜；或清新可愛(ài)，如春桃香、雪梨……那肉桂為什么會(huì)稱(chēng)之為“肉桂”呢？或許是因?yàn)楣鹌は闶撬黠@的特征，滋味霸道對(duì)口腔的刺激感極強(qiáng)吧。清代“肉桂茶”名字誕生的見(jiàn)證人蔣衡的《茶歌》中道"奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當(dāng)更續(xù)歌新譜，雨甲冰芽次第論"，對(duì)肉桂特點(diǎn)形象的進(jìn)行了描述。肉桂，在懂茶愛(ài)茶人的圈子里獨(dú)樹(shù)一幟，被認(rèn)為是烏龍茶中的上品，用自己的特色吸引抓住飲茶者的心。雖然正巖的“慧苑坑肉桂”“馬頭巖肉桂”“牛欄坑肉桂”等難得一見(jiàn)、價(jià)格昂貴，也依然不能阻止大家對(duì)他的追逐。肉桂，所謂“沒(méi)有綠茶的苦，沒(méi)有紅茶的澀”，香氣濃郁，有桂皮的辛辣，還有微微奶香，在不同的環(huán)境中生長(zhǎng)，肉桂又具有明顯的花香。而如遇正巖茶，巖韻明顯，花香奶香與桂皮香共同作用，簡(jiǎn)直可以算的上口腔的味覺(jué)盛宴。雖說(shuō)肉桂是品飲巖茶的“必修課”，但正巖肉桂的價(jià)格確實(shí)讓普通人望而卻步，只能說(shuō)“嘗嘗就好”；另外，肉桂的強(qiáng)烈刺激感和濃烈的感覺(jué)。巖茶制作工藝獨(dú)特，茶葉更顯品質(zhì)。福建水簾洞武夷巖茶怎么保存

    馬頭巖因?yàn)槊娣e較廣，大致要分成三花峰、桃樹(shù)窠、貓耳石、云峰幾個(gè)為主的小區(qū)域。它們之間有地理共性的同時(shí)，也由于位置、土壤的差異性而各具特色，比如大王峰背后的桃樹(shù)窠以風(fēng)化石為主，土層較淺，植被多；云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖，土層較深，植被少；橫窠位于三仰峰腳下，界于兩坑兩澗之間，有澗水流經(jīng)，植被和物種豐富。橫窠的肉桂大多種植于八十年代，呈現(xiàn)出較獨(dú)特的老樹(shù)品質(zhì)；三花峰的土壤是沙粒狀的風(fēng)化巖，貓耳石則是半風(fēng)化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹(shù)叢的香味，入囗圓潤(rùn)豐滿(mǎn)，層次感表現(xiàn)力強(qiáng)，酸度適中，回味很出色，種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì)。2.三花峰茶湯清透澄亮，乳香和新鮮水果的復(fù)合香味，入口纖細(xì)、清爽，優(yōu)雅怡人，收斂感強(qiáng)，回味清晰干凈若帶甘苦，喉韻綿長(zhǎng)。3.貓耳石茶湯金橙亮麗，多種花香夾帶淡淡桃香，山場(chǎng)高度氣息顯露清晰，口感圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，收斂感適中，帶有微弱的木質(zhì)本香。茶湯待至中溫含咽口中，甜度、粘稠度表現(xiàn)出色，尾韻綿長(zhǎng)，回甘持久。4.云峰山：閃耀著紅琥珀色的茶湯，蓋香飄散出溫和的花果芬芳；入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶氣濃銳，骨鯁明顯、巖土氣息隱約其間，苦澀度略微，轉(zhuǎn)化甘甜綿長(zhǎng)。南平定做武夷巖茶產(chǎn)品介紹巖茶泡出的茶湯醇厚順滑，口感舒適。

    華嚴(yán)寺）它的名字緣于唐代的慧苑大師。邊上的山谷就命名為慧苑坑了。慧宛坑肉桂：花香，桂皮香、馥郁鮮銳，茶香溶在水里，內(nèi)斂不張揚(yáng)，滋味醇厚甘爽、柔順綿長(zhǎng)，舌面顆粒感強(qiáng)，飽滿(mǎn)充實(shí)，慢慢化開(kāi)，喉底圓潤(rùn)、巖韻足，口齒留香持久，回味悠長(zhǎng)，耐泡度高，伴有山野氣息。四、虎嘯巖肉桂虎嘯巖，99巖之一，海拔高424米，相對(duì)高度約200米，面積17平方公里，蟠踞在九溪曲南一線(xiàn)天北面，怪石崔嵬，流水迂回，“虎溪靈洞”四個(gè)大字高勒巖壁，有“極目皆圖畫(huà)”的美稱(chēng)，是一個(gè)獨(dú)具泉石天趣的佳境。關(guān)于虎嘯巖得名有兩種說(shuō)法：一說(shuō)，相傳曾有仙人騎虎嘯其上；一說(shuō)，巖上有一石洞，山風(fēng)吹過(guò)，其聲如虎嘯。故名虎嘯巖。產(chǎn)自虎嘯巖的肉桂，霸氣擔(dān)當(dāng)者，光聽(tīng)名字就覺(jué)得霸氣無(wú)比，作為獸王的老虎能坐鎮(zhèn)森林，坐擁王位，茶葉之香，生長(zhǎng)環(huán)境很重要。剔除焙火的火香，山骨之山場(chǎng)氣息，肉桂特質(zhì)的馥郁，綜合起來(lái)說(shuō)，就是霸氣。初入口時(shí)會(huì)覺(jué)略感辛辣，很快回甘，韻味足，水細(xì)香好，口感濃釅，刺激感強(qiáng)烈，回味無(wú)窮。山骨氣息明顯，茶氣足，香氣馥郁，四五道后的湯感，霸氣不減，同時(shí)純美茶香逐漸透了出來(lái)，從一開(kāi)始的辛辣，逐漸轉(zhuǎn)向花果香變化層次感極強(qiáng)，滋味豐富，顆粒感強(qiáng)，耐泡度極高。

    茶品種有：水仙、肉桂、名叢。一條橫貫東西的峽谷，連接天心巖和崇陽(yáng)溪的水系，坑澗內(nèi)茶園廣布，光照充足。大坑囗為九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流，溪流也帶來(lái)上流的肥沃土壤，養(yǎng)料充足，所以植茶樹(shù)無(wú)需施以肥料。8、九龍窠肉桂茶——九龍窠肉桂茶專(zhuān)題大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m。茶樹(shù)品種有：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱(chēng)為龍珠，故又稱(chēng)九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。往東至永樂(lè)禪寺。9、竹窠肉桂茶流香澗西側(cè)，海撥351m。茶品種有：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼，被笑稱(chēng)為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力前列，茶品較好滋味獨(dú)特。10、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲，海撥。茶品種有：老樅水仙。樹(shù)齡近百年，因此峰為景區(qū)**高處，故地勢(shì)險(xiǎn)峻，采摘茶非常困難，產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成。水仙品種是喬木，滋昧綿厚，火工烘焙到點(diǎn)可以長(zhǎng)時(shí)間存放，陳茶氣足韻足。巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，使茶葉品質(zhì)出眾。

    【武夷巖茶】我們都知道武夷巖茶水深，“門(mén)派”一堆一堆，但究竟有多深？武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九巖。史書(shū).記載有上千個(gè)品種，據(jù)林馥.泉先生1943年調(diào)查，“慧苑巖”有名可考的茶樹(shù)品種就達(dá)280種之多。歷史上武夷巖茶不乏一茶多名、或以傳說(shuō)、地名、茶之花香、茶之外形、茶之采摘節(jié)令來(lái)命名的現(xiàn)象。這樣一看是不是發(fā)現(xiàn)巖茶品種之多、命名之繁復(fù)超乎你的想象？下面，小編就帶大家理一理。依據(jù)武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18745—2006）武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。1武夷巖茶大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的一種品種，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開(kāi)采，每級(jí)又有細(xì)分，根據(jù)品質(zhì)分為三級(jí)，以特級(jí)為上。除了等級(jí)，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)優(yōu)；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊山地、丘陵；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、平原或田間茶。2武夷巖茶名樅系列在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹(shù)單樅，名樅是武夷巖茶中的一個(gè)分類(lèi)。名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成。用名樅制作的成品茶，具有典型的巖韻特征。 巖茶的茶湯通透明亮，水質(zhì)清純。武夷山肉桂武夷巖茶報(bào)價(jià)表

條索，是巖茶經(jīng)過(guò)揉捻、焙火定型后的樣子，多為長(zhǎng)條形。福建水簾洞武夷巖茶怎么保存

    【馬頭巖】又名馬頭峰，因形似馬頭而得名。旁有磊石巖，象五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、磊石庵、凝云觀等。北可至天心，南可達(dá)天游，東則可穿馬子坑至游覽干線(xiàn)或可至武夷宮、蘭湯。而馬頭巖茶產(chǎn)區(qū)以肉桂為主俗稱(chēng)【馬肉】，馬頭巖肉桂，在武夷巖茶的肉桂十二生肖排名當(dāng)中，遙遙領(lǐng)于豬肉、猴肉等其它肉桂，大有武夷巖茶肉桂二哥之勢(shì)，有一方面的原因，是它地大，物博。中華民族地大物博，所以很多時(shí)候，我們自給自足，我們不怕外敵的入侵。而在武夷巖茶的正巖山場(chǎng)里，若是有片山場(chǎng)，它非常大，它又適合種植肉桂，那么，它必然會(huì)在眾多產(chǎn)肉桂的出名山場(chǎng)里，異軍突起，成為靚的那個(gè)“仔”。一款茶，要有量，才可以橫掃市場(chǎng)。若沒(méi)有產(chǎn)量，便只能曲高和寡，只有可瞻仰性，卻不具有可推廣性，和親民性。沒(méi)有產(chǎn)量，終究，能喝到它的人是極少極少的，相較于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，微小的產(chǎn)量只是滄海一粟，匯入大海之后，便不見(jiàn)了蹤跡。當(dāng)大家對(duì)一款茶只聞其名，而不見(jiàn)其聲，時(shí)間一長(zhǎng)，它便只能成為傳說(shuō)，卻不能成為茶桌上大家極想染指的一款名品。而馬頭巖肉桂，在武夷山的所有肉桂里，它的產(chǎn)量是相當(dāng)大的。馬頭巖是一個(gè)極大的山場(chǎng)，它擁有大小幾十個(gè)小山場(chǎng)。 福建水簾洞武夷巖茶怎么保存