企業(yè)團(tuán)餐就是以企業(yè)為單位，員工們?cè)谝?guī)定的訂餐時(shí)間選好菜品后，餐廳制餐完成后將批量配送到公司，以便員工自行取餐。這樣一來(lái)，企業(yè)不但可以省去原料、人力成本，還可以使員工提高工作效率，極大地避免了因外出導(dǎo)致的食品安全隱患問(wèn)題。企業(yè)團(tuán)餐市場(chǎng)為什么占比如此之多？很大一部分原因是企業(yè)在內(nèi)部食堂運(yùn)營(yíng)方面由于缺少必要的人員和經(jīng)驗(yàn)，在運(yùn)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部食堂時(shí)，不但無(wú)法保證飲食的可口，對(duì)于食材的安全性更是缺少必要的檢驗(yàn)的手段。因此目前很多地區(qū)的企業(yè)，都會(huì)將單位團(tuán)餐配送給專(zhuān)業(yè)的食堂運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，團(tuán)餐配送機(jī)構(gòu)在食堂管理和食材鑒別方面，都擁有其專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。中央廚房由餐飲管理或連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)自場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備。黃浦區(qū)員工餐配送供應(yīng)商

原料加工操作過(guò)程應(yīng)符合相關(guān)要求。清洗：原料應(yīng)洗凈后使用。蔬果類(lèi)、畜禽類(lèi)、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗。原料清洗池要與洗手消毒池、餐用具清洗消毒池、清潔工具清洗池分別設(shè)置、標(biāo)識(shí)。解凍：冷凍原料優(yōu)先使用冷藏解凍，其次用冷水解凍。解凍時(shí)合理防護(hù)，避免污染。微波解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作。應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時(shí)間，食品原料的表面溫度不宜超過(guò)8℃。不宜反復(fù)解凍、冷凍。加工：食品加工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守各功能（區(qū)）間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程。切配區(qū)的刀具、砧板不混用，砧板立式存放。黃浦區(qū)員工餐配送供應(yīng)商如果選擇食品配送公司，食堂工作人員可以大幅度節(jié)省食品采購(gòu)和粗加工的時(shí)間。

盒飯配送運(yùn)營(yíng)策略:三方滿(mǎn)意(員工滿(mǎn)意、公司滿(mǎn)意、社會(huì)滿(mǎn)意)、互惠互利。從客戶(hù)的角度考慮實(shí)際運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)互利共贏，有效保證員工的飲食需求，整合現(xiàn)有員工數(shù)量、食堂數(shù)量和建筑面積，合理配置運(yùn)營(yíng)模式，為未來(lái)發(fā)展提供服務(wù)。請(qǐng)參考這項(xiàng)服務(wù)，以滿(mǎn)足各級(jí)員工的用餐要求。在保證食品安全衛(wèi)生和滿(mǎn)足干部員工不同飲食需求的前提下，用科學(xué)和管理創(chuàng)造高的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。盒飯配送秉承“科學(xué)管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信為本”的理念和“為員工提供健康安全的餐飲服務(wù)”的主題，盒飯配送將確保高質(zhì)量或高供應(yīng)，滿(mǎn)足員工的期望，打造符合要求的食堂。

生鮮配送管理系統(tǒng)可以根據(jù)生鮮配送企業(yè)的業(yè)務(wù)需求、簡(jiǎn)化分揀流程，提高額分揀效率，節(jié)約分揀時(shí)間，使整個(gè)分揀過(guò)程越來(lái)越專(zhuān)業(yè)、智能。分揀員工不用來(lái)回走動(dòng)就能完成訂單分揀，數(shù)據(jù)錄入的工作，數(shù)據(jù)上傳之后，根據(jù)配送商家事先填入的商品價(jià)格，電腦會(huì)自動(dòng)計(jì)算每個(gè)訂單的結(jié)算金額，并識(shí)別同一客戶(hù)訂單核算總金額，直接打印發(fā)貨單，整個(gè)分揀過(guò)程效率提升50%以上，減少了生鮮產(chǎn)品在配送商家的時(shí)間，讓生鮮一路”鮮“到客戶(hù)家！生鮮配送很重要的還是保證生鮮蔬菜的新鮮程度，比起去菜市場(chǎng)買(mǎi)一堆蔬菜放在冰箱里，這樣即買(mǎi)即做更符合現(xiàn)代人的生活觀。生鮮配送中的果蔬，每天都會(huì)不斷的輸入輸出，這樣也很好地解決了生鮮蔬菜不易保存的問(wèn)題，不但可以滿(mǎn)足客戶(hù)的不同訂單，還很大程度地排除了食材長(zhǎng)期儲(chǔ)存的問(wèn)題，這就進(jìn)一步的保證了生鮮的“鮮”。團(tuán)餐面向特定團(tuán)體供應(yīng)的餐飲服務(wù)形式。

團(tuán)體餐是指對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、婚宴等以團(tuán)體形式就餐客人的服務(wù)方式，其特點(diǎn)是：用餐人數(shù)多，集中用餐，時(shí)間統(tǒng)一，用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，消費(fèi)水平通常低于宴會(huì)和零點(diǎn)，因而服務(wù)較簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備工作要求充分。菜單統(tǒng)一，但要注意每天有新品種，同一團(tuán)隊(duì)盡量不重復(fù)。服務(wù)方式統(tǒng)一，要求服務(wù)突出迅速、快捷的特點(diǎn)。客人的口味差異大，但同一團(tuán)體往往有消費(fèi)特點(diǎn)可循。在滿(mǎn)足大部分客人需求的情況下，再做好特殊需求，可讓客人滿(mǎn)足。團(tuán)體餐雖然不是以品嘗美味佳肴為主，菜肴也不像宴會(huì)那樣精致，服務(wù)沒(méi)有那么講究，禮貌沒(méi)有那么繁瑣，但餐廳在制作菜中時(shí)一定要考慮到花色品種的翻新﹐確保餐飲質(zhì)量，很人限度地滿(mǎn)足人多數(shù)客人的要求。快餐配送已經(jīng)成為了現(xiàn)如今餐飲行業(yè)經(jīng)常使用的一種配送方式。黃浦區(qū)員工餐配送供應(yīng)商

隨著人們生活水平的逐漸提升，市場(chǎng)對(duì)團(tuán)餐的要求也越來(lái)越高。黃浦區(qū)員工餐配送供應(yīng)商

工作餐配送：用餐時(shí)間太集中，送餐時(shí)間的話(huà)很多只有一個(gè)半小時(shí)，要求高點(diǎn)的話(huà)要一個(gè)小時(shí)內(nèi)全部送完，因?yàn)橐紤]到客戶(hù)用餐時(shí)間，還有保溫和飯菜口感，時(shí)間太長(zhǎng)口感影響太大。按60家企業(yè)算3個(gè)配送員應(yīng)該不夠，一個(gè)配送員要負(fù)責(zé)20家企業(yè)，每家5個(gè)餐盒，每個(gè)配送員需要運(yùn)送100份餐，那就限制了交通工具，用轎車(chē)的話(huà)停車(chē)問(wèn)題，配送效率降低，平均一家配送用時(shí)10分鐘（可能不夠，具體看客戶(hù)群位置）起碼也要200分鐘了。另一個(gè)方案騎手平臺(tái)，2公里內(nèi)5元每單，按5人份算配送支出占10%，只能提高客單價(jià)，或者選擇單量大的客戶(hù)。還有一個(gè)大問(wèn)題，你沒(méi)減出來(lái)。而且很多企業(yè)只包員工中餐，晚餐基本很少。黃浦區(qū)員工餐配送供應(yīng)商

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源，也收獲了良好的用戶(hù)口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！