坤沙酒的特點有哪些？一：獨特醬香，很多白酒的釀造需要加入香料才能產出酒香，但坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨特的。而且坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發，已獨特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛。二：獨特工藝，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復雜的，這些工藝使真正的坤沙酒能長時間保存下來，而且越陳越香，所以坤沙酒的收藏價值有效提高。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發酵的天然產品，所以受到眾多酒者的青睞。坤沙酒是一種以麥芽為原料釀制而成的上等美酒。清遠醬香型坤沙酒特點

坤沙酒主要選用高粱、小麥和水釀造而成，對水質的要求極高，由于成酒具有豆類發酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀造工藝來源于茅臺酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香突出，酒味飽滿渾厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。醬香型，因有一種相似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。清遠醬香型坤沙酒特點坤沙酒有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點。

坤沙酒的儲藏都有哪些方面需要注意的呢？1.避免和刺激性物質放在一起：避免和刺激性物質放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。在計劃經濟的年代，坤沙酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶好的坤沙酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道較容易進入酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染。2.瓶口密封：瓶口密封對于酒封存來說是較重要的環節。瓶口密封有好幾種方式，專業一點的是食用蠟密封，但這種方式很不方便，不適用于一般的業余收藏者。

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法。低出酒率，但是酒的質量卻無人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱，嚴格按照傳統固態發酵和一年生產、二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒）的回沙工藝生產的，生產周期長達一年，還要經過3年以上的窖藏才能進行老酒的勾調，勾調后還要放置一年，待酒質成熟達到更好時才能灌裝成品出廠。其入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、糊香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。坤沙酒具有獨特的文化內涵和歷史價值，是中國文化遺產之一。

常見的坤沙酒的工藝有4種，不同工藝釀制出來的坤沙酒自然也是不同的，依據工藝的雜亂程度來看，可以分為坤沙、碎沙、翻沙、竄沙，越雜亂的工藝釀出的坤沙酒酒體越純，醬香味也愈加濃郁，口感更佳，略微懂酒的人都會挑選大曲坤沙工藝釀制出來的坤沙酒。坤沙酒中所說的“沙”并不是咱們常說的“沙土”的“沙”，而是指坤沙酒的釀酒質料，也就是茅臺鎮特產的紅纓子糯高粱，這種高粱是紅色的，有很強的糯性，外殼如沙子一般堅固無比，因而才被稱為“沙”。為什么選用這種高粱？因為這種高粱含有很多的支鏈淀粉和單寧，在釀制正規的坤沙酒時，要確保高粱的破碎率和完好率，因而皮厚堅固的紅纓子糯高粱正好可以確保高粱的破損率和完好度。坤沙酒在貴州省擁有很廣的市場和消費群體。清遠醬香型坤沙酒特點

坤沙酒經過儲存老熟后，會有一股以酯類為主體的復合香味。清遠醬香型坤沙酒特點

坤沙酒怎么保存呢？坤沙酒的保存方法包括地窖保存，坤沙酒有著非常濃郁的香味，所以在保存的時候一定要格外注意，防止它漏氣散味。可以先將買回來的坤沙酒的蓋子重新擰緊，因為有些白酒出廠的時候，蓋子有可能沒有旋的那么緊，短期內是不會有問題的，但是如果放的時間長的話，就會漏氣，所以需要先將它擰緊。接下來就可以放入地窖進行保存。現在在農村或者是別墅區都會有地下室，也就是所謂的地窖，這個空間相對來說沒有陽光直射，溫度也比較均衡，所以用來保存白酒是非常好的。因此如果想要把坤沙酒保存起來，而且若干時間之后喝上去仍舊保持原味的話，那么地窖存放非常有效。清遠醬香型坤沙酒特點