落實食品安全事故相應職責，成立食品安全事故應急處置領導小組與相應處理工作小組，如協調報告組、救治組、現場保護組、后勤保障組等，并明確各組負責人與各組人員在食品安全事故應急處置中的相應職責。在明顯位置張貼事故應急處置程序、應急聯系人及聯系方式等。食品追溯和產品召回：建立食品追溯制度。將食品原料和生產信息錄入食品安全追溯系統，確保產品從原料采購到產品銷售食用所有環節都可以有效追溯。建立產品召回制度。當發現某一餐次或類別的產品含有或可能含有對消費者健康造成危害的因素時，應按照國家相關規定啟動產品召回程序，對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向相關部門報告。發票是門檻，對于團餐來講倘若提供不了發票絕大多數就不易訂餐，而且一些公司對發票種類也是有要求。公司團餐配送收費

生鮮產品經營設計超市經營方法和各類食品保鮮技術加工損耗和組織管理等許多專業技術，生鮮經營專業性比較強，涉及的知識比較多，前期投資較大，因此要因地制宜，對消費市場進行探索，對商品結構進行整理，針對不同地區進行考量。生鮮產品經營都要考慮環境問題，比如消費市場是否處于具有廣闊的農業腹地或城市集中貿易市場發達，就需要提前做好分析來降低行業風險，做好市場需求調查，做好基礎工作，減少不必要的損失。生鮮配送的商品種類繁多，處理過程繁雜。傳統的方式是依靠手工收集匯總訂單進行采購匯總，這樣做效率低并容易出錯，若想擴展客戶數量，要想做大做規模必須依靠生鮮配送軟件。訂單匯總是管理軟件中要處理的很基本的環節。公司團餐配送收費集體用餐配送單位指根據集體服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的的單位。

收貨分揀環節主要控制人工成本，而控制人工成本很重要的是優化分揀流程。短時間內，生鮮分揀還離不開分揀員，但通過優化分揀流程，通過互聯網技術實現人人數據信息化管理，減少人工操作，通過智能稱和傳送帶等硬件設施，很大程度上減少人工搬運的頻次、人工改重的頻次。在一定程度上提升工作效率，降低傳統分揀方式的生鮮損耗率與人力成本。倉儲配送環節，由于生鮮食材價格浮動頻率較大，比如進價成本、毛利加成、供貨商和采購環境變化等等，另外因保質期短，損耗極易發生且頻繁出現。食材配送公司為了減少風險，一般配有生鮮冷藏室和冷凍庫。而為了滿足集中采購，統一配送的需求，團餐食材配送企業根據規模配備倉庫管理人員，實現對食材的收發、儲運。根據項目點的訂單以及采購貨品的用車需求，安排調度自建車隊或自有司機進行運輸。該環節主要的成本包括倉儲成本和物流成本。

生熟食品加工工具按照標識嚴格分開使用。食品處理區內不得從事可能污染食品的活動。不得在輔助區（如衛生間、更衣區等）內加工制作食品、清洗消毒餐飲具。餐飲服務場所內不得飼養和宰殺禽、畜等動物。應及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。存放：食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時，盛放容器應相互分開，并有明顯的區分標識。接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物。接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒。不得重復使用一次性餐飲具。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。食品清洗、加工用水應符合相關要求。自備水源應提供有資質的檢測機構出具的水質檢測合格報告。加工直接入口食品（包括冷食類、生食類食品半成品、自制飲品）的水應經過水凈化設施處理或使用直接飲用水。團餐向相對固定人群以固定模式批量提供餐飲食品。

用水符合生活飲用水衛生標準。上下水設施齊備，污水排放符合相關規定。衛生間保持清潔、衛生，定期清理。生產加工場所應按照生進熟出的單一食品加工處理流程，設置標準齊全的功能間，粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、原料倉庫、更衣室、檢驗室符合相關要求。專間內配備所用的消毒（含空氣消毒）、冷藏、冷凍、空調等設施，設施運轉正常。建議使用節約型設施設備和用品，降低能源與物品消耗。食品處理區配備運轉正常的洗手消毒設施。宜優先選用熱力消毒設備及節能設備。洗滌劑、消毒劑要相關規定。食品處理區配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器。餐廚廢棄物的產生、收集、運輸、處置符合相關要求。進入21世紀，不但是事業單位、大中小學對團餐的需求逐漸增大。公司團餐配送收費

團餐服務企業員工工作期間不吸煙、不吃零食、不佩戴手表、手鐲、手環、戒指、耳環等外露飾物。公司團餐配送收費

制定文件和記錄管理要求，有效管理文件，確保所使用的文件均為有效版本。應用信息化管理記錄對各類臺賬資料進行記錄。如實記錄從業人員培訓考核、進貨查驗、原料出庫、食品安全自查、食品召回、消費者投訴處置、餐廚廢棄物處置、衛生間清潔、食品留樣、設施設備清洗維護校驗、衛生殺蟲劑和殺鼠劑的使用、食品添加劑采購與使用、檢驗檢測等信息。供應商資格審核記錄、食品原料采購索證索票進貨查驗和采購記錄、過程控制記錄、餐用具消毒情況等。制定各項記錄表格，表格的項目齊全，可操作。填寫的表格清晰完整，由執行操作人員和內部檢查人員簽字。各崗位負責人應督促執行操作人員按要求填寫記錄表格，定期檢查記錄內容。食品安全管理人員應每周檢查所有記錄表格，發現異常情況時，立即督促有關人員采取整改措施。進貨查驗記錄和相關憑證的保存期限不得少于產品保質期滿后6個月，沒有明確保質期，保存期限不得少于2年。其他各項記錄保存期限宜為2年。宜每年匯總整理并裝訂成冊。公司團餐配送收費

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為行業的翹楚，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將引領上海森肴餐飲供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！