燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源于包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。早時稱稍麥，"以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。"如果把這里"稍麥"的制法和燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。 到了明清時代，"稍麥"一詞雖仍沿用，但"燒賣"、"燒麥"的名稱也出現了，并且以"燒賣"出現得更為頻繁些。燒麥在中國南北方都有，所以不是屬于某一地方的小吃。現時各地燒麥的品種更為豐富，制作得更為精美了。如呼和浩特羊肉大蔥燒麥，河南有切餡燒麥，河北大蔥豬肉燒麥，安徽有鴨油燒麥，杭州有牛肉燒麥，江西有蛋肉燒麥，山東臨清有羊肉燒麥，蘇州有三鮮燒麥；湖南長沙有菊花燒麥；廣州有干蒸燒麥、鮮蝦燒麥、蟹肉燒麥、豬肝燒麥、牛肉燒麥和排骨燒麥等等，都各具地方特色?；鸨暇┑镍喌帽?，湯底秘訣是什么？湖南特色小吃鴨得堡加盟加盟條件及電話

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