芹菜原產地中海地區和中東，現世界各國已普遍栽培，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防動脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱消腫、平肝降壓的功效。

清熱常吃些芹菜有助于清熱、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經常頭疼的人可適當多吃。

消腫：芹菜含有效成分，消除體內水鈉潴留，可用于乳糜尿。

醒酒保胃：芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。 芹菜素外觀：黃色針狀結晶（吡啶水溶液）。溶解性：幾乎不溶于水，部分溶于熱酒精，溶于稀KOH溶液。標準品芹菜素源頭廠家

芹菜素（apigenin），又稱芹黃素、洋芹素。是一種黃酮類化合物。主要存在于瑞香科、馬鞭草科、卷柏科植物中，分布于溫熱帶的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量為高。 [1] 國內外大量研究發現，芹菜素具有心腦血管保護、抗病毒、等多種生物活性。 [2] 中文名芹菜素 [4] 外文名Apigenin，Versulin別    名芹菜苷元，芹菜配質、4',5,7-三羥基黃酮化學式C15H10O5 [4] 分子量270.237 [4] CAS登錄號520-36-5 [4] 熔    點347～348℃沸    點555.51 ℃水溶性幾乎不溶于水密    度1.548 g/cm3外    觀淺黃的針狀結晶閃    點217.06 ℃。標準品芹菜素源頭廠家低濃度的芹菜(苷)配基可用于增黑皮膚,而高濃度的芹菜(苷)配基則表現為對黑色素細胞活性的抑制,有增白效果。

芹菜素的市場分布芹菜素是一種廣泛應用的天然化合物，其市場分布主要有以下幾個方面：

醫藥和保健品行業：芹菜素具有抗氧化、等多種生物活性，因此被用于醫藥和保健品行業。它可以用于制備保健品、草藥提取物、口服液、膠囊等產品中，以提供促進健康和***疾病的效果。

食品和飲料行業：由于芹菜素具有天然的色素、風味作用，因此被廣泛應用于食品和飲料行業。它可以用于制備果醬、果汁、調味醬、啤酒等產品中，以增加產品的顏色、香氣和保鮮效果。

抗擊糖尿病動物研究表明，芹菜素可以改善胰島素抵抗，對糖尿病患者有幫助。一份報告發現黃酮改善了葡萄糖耐量受損并顯著降低了胰島素抵抗。

作為試劑幾項實驗和生物學研究表明，芹菜素可發表在《植物療法研究》上的一份報告發現，黃酮類化合物在許多類型的表現出細胞生長停滯和凋亡，包括肺、肝、結腸、前列腺、胰腺、乳腺、皮膚、血液和宮頸。*研究進一步探討了芹菜素如何在幾種信號通路中發揮作用，并且由于其低毒性和對正常細胞與細胞的影響，它應該引起人們作為一種可能的化療方式的興趣。 芹菜素可以起到擴張血管的輔助作用，在調理的過程中需要觀察自身的恢復效果。

芹菜素其他三磷酸腺苷結合盒轉運體A1編碼基因（ATPbindingcassettetransporterA1，ABCA1）可以參與高密度脂蛋白發生和抑制炎癥反應。實驗證明，芹菜素以濃度和時間依賴方式抑制miR-33表達來促進ABCA1的表達和膽固醇外流，降低血脂水平和減輕炎癥，從而預防疾病發生。

芹菜素泌尿道保護芹菜素可有效降低大鼠胰島素瘤細胞系（RINm5F胰島β細胞）內ROS的產生，減輕細胞DNA損傷、脂質過氧化和蛋白羰基化，并恢復鏈脲佐菌素（streptozotocin，STZ）應激胰腺β細胞造成的細胞凋亡，提示芹菜素具有潛在糖尿病的功效。芹菜素 芹菜素和芹菜素的兩種吡喃葡萄糖苷在體內能夠發揮抗糖尿病作用。標準品芹菜素源頭廠家

芹菜素可以降低氧化應激，誘導細胞周期抑制，增加肝臟酶功效，并在一定程度上起到作用。標準品芹菜素源頭廠家

芹菜還含有芹菜元、佛手柑內酯、糖、有機酸和一種揮發油α-芹菜烯，對人腦的系統有穩定和解痙作用。另一種揮發油，丁苯甲酸，是干芹菜特殊氣味的來源。水芹含有多種游離氨基酸、芳香油、甘露糖和維生素，經常進食不僅可以改善食欲，還可以促進血液循環和大腦。美國，芹菜被認為可以消除水腫，因為吃芹菜有***作用。芹菜中有一個重要成分芹菜元，也被稱為芹菜素，可以****，。至于低血壓的機制，初步認為是化學受體通過頭動脈體和主動脈弓反射引起。血管滴注試驗證明芹菜素也有一定的擴張外周血管的作用。標準品芹菜素源頭廠家