在同一溫度下，濕熱的殺菌效力比干熱大，其原因有三：一是濕熱中細菌菌體吸收水分，蛋白質較易凝固，因蛋白質含水量增加，所需凝固溫度降低；二是濕熱的穿透力比干熱大；三是濕熱的蒸汽有潛熱存在，每1克水在100℃時，由氣態變為液態時可放出2．26kJ（千焦）的熱量。這種潛熱，能迅速提高被滅菌物體的溫度，從而增加滅菌效力。在使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內冷空氣的排除是否完全極為重要，因為空氣的膨脹壓大于水蒸汽的膨脹壓，所以，當水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。如果壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內壓力突然下降，使容器內的培養基由于內外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培養基而發生污染。要100度以上，也就是對應壓力下的沸點后才能使水劇烈沸騰，將鍋內空氣更多的排除。滅菌鍋優勢：根據不同食品對滅菌條件的要求，高速乳化罐隨時設定不同的升溫和冷卻程序。高溫高壓蒸汽滅菌鍋哪個品牌好

全自動高壓滅菌鍋內膽平滑易于取放物品，單矩形把手易于關閉密封鍋體。帶安全自鎖，在不通電的情況下，無法開蓋,在設定有錯誤的情況下，無法加熱，在加熱滅菌過程中，蓋子被鎖定，無法打開。高壓滅菌鍋帶壓力釋放裝置，壓力過大可通過安全閥門釋放，雙重保險，蒸汽內排，避免造成整個環境的濕度過高。全自動高壓滅菌鍋可有效殺滅包括芽胞在內的所有微生物，在過程中，高壓蒸汽滅菌的時間計算是一個關鍵的步驟，應從滅菌鍋柜室內達到要求溫度時算起，滅菌完成為止。四川滅菌鍋售后在試驗過程中會用到高壓滅菌鍋來進行滅菌。

殺菌鍋配置選擇方法：還可以根據供熱設備的種類不同進行選擇。只有三相電的用戶，可以選用電加熱殺菌鍋。（電加熱殺菌鍋為保證好的殺菌效果，水浴式的大定制型號是900，蒸氣式或噴淋式可以1000）配備鍋爐或具備蒸汽管道的用戶，可選用700~1500之間的各種型號的壓力鍋壓力設備。也可以根據設備的自動化程度來進行選擇。熟練操作人員或經過我們諸城市萬興機械有限公司系統培訓的操作人員，可以選擇電氣半自動殺菌鍋。如果是沒有經過培訓，或殺菌工藝需要保密的企業，以及對產品殺菌時間需要精確控制的產品，可以選擇電腦控制全自動殺菌鍋。

利用某些化學藥品的特定熔點可檢查滅菌鍋內是否達到預定的溫度，即利用藥用作溫度指示劑。取少量藥品，封于試管中，然后夾在滅菌物品內，進行常規滅菌。滅菌后取出觀察，如藥品呈現出溶解后再結晶狀態，即表示滅菌鍋的溫度已達到或超過它的熔點。實際上，常將兩種指示劑結合使用，以便確卻地了解滅菌鍋內的溫度。常用的指示劑有：焦性兒茶酚（104℃）、氨基比林（107-109℃）、安替比林（110-112℃）、乙酰苯胺（113-114℃）、化學純硫磺粉S8B（119.25℃）及S8Y（120℃）、苯甲酸（121℃）、β-萘酚（121℃）等。滅菌鍋使用過程種出現任何異?，F象應立刻停止使用并上報檢查和維修。

日常使用留意事項：1.滅菌器應由經過培訓合格的職員操縱，整個滅菌過程應由專人看管。2.不能完全依靠自動水位保護，應經常留意水位，以免燒壞電熱管。3.人工加水時。應先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥，加水時放空閥應處于打開狀態。4.當滅菌室有壓力時，聯鎖手柄不能提起，不可強制開門。5.對液體滅菌后應慢放汽。待液體溫度降到700C以下時，才能開門。禁止滅菌后立即開門。6.滅菌過程中假如出現斷電或其它原因導致的低于滅菌溫度時，應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時。7.每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數次，以確保安全閥工作正常。滅菌鍋優勢：在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源。中國臺灣滅菌鍋驗證

日常使用留意事項：加水時放空閥應處于打開狀態。高溫高壓蒸汽滅菌鍋哪個品牌好

關于滅菌鍋日常保養如下:1、保持配電柜清潔，經常拆下配電柜通風濾網進行清洗。2、每天工作完畢后，應將水位計排污閥打開，將水排凈。3、保持滅菌鍋內清潔，如有雜質，應手動打開排污閥，將雜質除去干凈。4、如果出現水位異常報警，應先檢查水位計電源變壓器保險，如保險已斷，更換后必須檢查水位計探針，將雜質除去方可繼續使用。5、水位計探針應定期拆卸清洗，防止雜物干擾水位信號。6、定期拆卸蒸汽過濾器，清洗濾芯。7、定期拆卸給水過濾器，清洗濾芯。高溫高壓蒸汽滅菌鍋哪個品牌好