高壓滅菌鍋的結(jié)構(gòu)和原理：高壓蒸汽滅菌鍋由滅菌室、控制系統(tǒng)、過壓保護(hù)裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時(shí)間內(nèi)可使微生物的蛋白質(zhì)變性導(dǎo)致微生物死亡的功效，達(dá)到對(duì)耐濕耐熱物品進(jìn)行滅菌的目的。由于在密閉的蒸鍋內(nèi)蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點(diǎn)也會(huì)不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內(nèi)溫度可達(dá)121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細(xì)菌。高壓蒸汽滅菌鍋按照樣式和大小分為手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式高壓蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：滅菌完畢后，不可以放氣減壓。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

滅菌鍋將待消毒的物品，予以妥善包扎、順序地、相互之間留有間隙地、放置在消毒桶內(nèi)的篩板上。這樣，有利于蒸氣的穿透，提高滅菌效果。在高壓滅菌鍋主體內(nèi)加入清水六升。連續(xù)使用時(shí)，必須于每次滅菌后。補(bǔ)足上述水量以免干熱而發(fā)生重大事故將消毒桶放入主體內(nèi)。然后，將滅菌鍋蓋上的軟管插入消毒桶內(nèi)的側(cè)凸管內(nèi)，對(duì)正蓋與主體的螺栓槽，順序地用力均勻地將對(duì)方的翼形螺母旋緊，使蓋與主體密合。滅菌鍋平放在熱源上。開始時(shí)，必須將放氣閥摘子推到垂直方位，使器內(nèi)空氣逸去。待見器內(nèi)有較急蒸氣噴出時(shí)。應(yīng)即將摘子扳至水平方位。隨著滅菌鍋內(nèi)熱量的不斷上升而產(chǎn)生的壓力，則可壓力表上顯示出來。廣東滅菌鍋定制關(guān)閥再通電后，壓力表上升達(dá)到0.1MPa時(shí)，開始計(jì)時(shí)，維持壓力到指定的時(shí)間。

以下是有關(guān)于高壓蒸汽滅菌鍋的一些注意事項(xiàng)：首先，在進(jìn)行消毒器使用時(shí)應(yīng)當(dāng)在消毒室內(nèi)，會(huì)有有專門的人員進(jìn)行相關(guān)操作，不得私自在公共場所使用。接著其插座必須裝有連接地線應(yīng)確保電源插頭插入牢固。切勿損壞電線或使用非指定的電源線。電源線連接上的彈簧片為保護(hù)接地，應(yīng)保持接觸良好。安全閥和壓力表使用期限滿一年應(yīng)送法定計(jì)量檢測部門鑒定。消毒器物品之間留有間隙，順序地堆放在消毒器內(nèi)的篩板上，這樣有利于蒸汽的穿透，可提高滅菌成效。

注意事項(xiàng)：1、汽未放盡前，不得開啟高壓鍋；2、如果滅菌后的培養(yǎng)基在鍋內(nèi)不及時(shí)拿出，需在蒸汽放盡后將鍋蓋打開，切忌將培養(yǎng)基封閉在鍋內(nèi)過夜。3、壓力表指針在0.05MPa以上時(shí)，不能過快放汽，以防止壓力急速下降，液體滾沸，從培養(yǎng)容器中溢出。4、操作過程，請(qǐng)注意安全，小心燙傷。在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100攝氏度，壓力越高,與之對(duì)應(yīng)壓力下的沸點(diǎn)越高，這里是高壓蒸汽鍋,說明壓力肯定大于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓(通常情況下的地表面的大氣壓強(qiáng)就認(rèn)為是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓)，也就是說高壓蒸汽鍋肯定要超過100攝氏度才能沸騰，才能產(chǎn)生蒸汽。飽和殺菌鍋用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌。

滅菌鍋：滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實(shí)驗(yàn)室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個(gè)可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。注意事項(xiàng)：待滅菌的物品放置不宜過緊。必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內(nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋。已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。滅菌鍋低水位報(bào)警：缺水時(shí)能自動(dòng)切斷電源，聲光報(bào)警，進(jìn)口斷水檢測裝置。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

消毒后減壓不可過猛過快。應(yīng)等壓力表歸回“0“位時(shí)，才可以打開鍋門。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

在使用高壓蒸汽滅菌鍋的過程有哪些注意事項(xiàng)：1、要注意預(yù)熱，升溫，保溫三個(gè)步驟，每一步都要注意時(shí)間和溫度，因?yàn)闀r(shí)間和溫度直接關(guān)系到所要滅菌東西的質(zhì)量，例如色澤，營養(yǎng)成分的損耗，或者雜菌的滅死率等，和此配套的就是要保證在滅菌的過程中，相關(guān)的管道，閥門，法蘭，等設(shè)備本身要無泄漏。在生物發(fā)酵中無菌概念尤為重要。2、蒸汽壓力必須要保持一段時(shí)間，一般在15分鐘左右，實(shí)際上就是延長消毒時(shí)間，保證熱量穿透入細(xì)菌。3、排氣時(shí)盡可能快，可使細(xì)菌體膨脹破裂。4、消毒滅菌的載體盡量不要太干燥，濕潤的狀態(tài)有利于溶解細(xì)菌的包膜。5、有條件的，先用其他的消毒措施，較后再用高壓蒸汽，可提高效率，并可減少二次污染。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)